椰子螺肉质鲜美可炖汤，清炒蒸煮等，做法多样冰鲜椰子螺常用酱油、味精、白糖、蒜米调拌黄螺肉片，再加芝麻油浸渍五分钟盘中并放香菜瓜片、蒜米、葱白配吃

1. 　　1.将带壳的黄螺放入沸水中大火汆2分钟，取出用牙签挑出螺肉;

   　　2.莴笋切成长6厘米的段放入沸水中大火汆1分钟;

   　　3.将挑出的螺肉詓除沙袋，洗净放入锅中加入老鸡、火腿、猪排、精肉、上汤大火烧开，再改用小火煲8小时临出锅前0.5小时放入盐，出锅前10分钟放入味精;

   　　4.将煲好的螺肉取出用刀片成厚0.2厘米的片，用螺片包裹莴笋段放入盘中并用汆水后的西兰花点缀;

   　　5.锅内放入煲螺肉的原汤80克大吙烧开放入鲍汁、老抽、糖、鸡粉、蚝油小火烧开并调好滋味，用湿玉米淀粉勾芡淋上明油出锅，浇在螺片上然后将黄螺壳摆放在盘邊装饰即可。