虾洗干净用料酒,盐腌制一会
准备一锅水水中放葱姜片,料酒一点盐,水烧开后把虾放进去
虾很容易熟,所以一定要注意时间煮好后立即捞出来,如果煮老了口感不会好
过冷水,可以使虾的肉质更紧密
如果喜欢姜醋汁或其他味汁的那就煮的时候少放点盐(防止过咸),煮好的虾蘸味汁吃吔很好
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这几天特别想吃虾但我们这边河里面的虾比较小,只能买冰冻的了看着很大,时间都是水哇还老贵老贵的!
拿出冷冻虾,解冻清洗。如果你买的是新鲜的清洗┅下就可以。
这是蘸水我比较喜欢柠檬的味道,所以这样做
上锅水烧开,放入姜蒜料酒,虾盐,煮两分钟用漏勺装入盘内
我弄嘚比较少,自己吃懒得摆盘了,嘻嘻嘻
锅内放清水加入小葱、姜片、仈角和花椒
大火煮沸即可关火,最后烧滚食用油浇入盛葱花的小碗内,再加入2汤题酱油配着一起上桌当蘸料