腌黄瓜青椒柿子辣椒如何放盐的比例是多少?

腌豆角腌黄瓜青椒腌青椒奶奶嘟是用这个方法,上桌后家人抢着吃!在日常生活中有很多人喜欢自己制作美味吃,比如在家里自己做一些腌豆角腌黄瓜青椒,腌青椒之类的美食不同的人制作方法也是非常不同的,在我们家奶奶也经常做这样的美食给我们吃不管是腌豆角,腌黄瓜青椒还是腌青椒奶奶都是用这个方法,每次上桌后家人抢着吃

家里有很多不大不小的坛子,根据食材的多少奶奶选择用什么样的坛子,做法是非常簡单的用这样简单的方法做出来的美食,真的是让人越吃越想吃就比如奶奶平时做的腌豆角,先把豆角清洗干净然后放在阴凉的地方控干水分,同时把坛子清洗干净控干坛子里面的水分,奶奶说坛子里面一定要没有水分如果有的话,腌制出来的豆角就不好吃了

這些都做好了之后,把豆角放入坛子里面加入一点白糖,再放入一点点高度白酒我也不知道这是什么原因,奶奶说这是她做了这么多姩腌豆角总结出来的经验用这样的方法做出来的腌豆角是特别好吃的,做好之后密封保存,十天之后就可以吃了

如果腌黄瓜青椒的話,也是用这样的方法在腌黄瓜青椒之前,用把坛子中水控干不然的话,做出来的黄瓜味道不是特别好而且在腌黄瓜青椒的时候,需要在里面加入一点醋这样做出来的黄瓜酸酸的,味道特别的好做好之后,密封保存一周之后就可以吃了。

腌青椒也是用这样的方法需要我们注意的是,里面都不需要放水一滴水都不要放,因为放了水之后影响发酵做出来的美食就不是特别好吃了,在我家不管是腌豆角,腌黄瓜青椒还是腌辣椒奶奶都是用这样的方法,每次上桌之后家人都是抢着吃喜欢吃腌制食物的小伙伴们,可以按照这個方法开始行动起来了!

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主料黄瓜500克辣椒100克辅料油少许盐30克花椒1勺白酒1勺八角2个大蒜30克姜20克糖1勺酱油适量

腌黄瓜青椒辣椒咸菜的做法步骤11.买的小黄瓜没有可以用大的黄瓜,把黄瓜秧去掉

腌黄瓜圊椒辣椒咸菜的做法步骤22.洗净加少许盐泡一会这样可以清除农药残留

腌黄瓜青椒辣椒咸菜的做法步骤33.冲洗干净控干水分

腌黄瓜青椒辣椒鹹菜的做法步骤44.青椒洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留

腌黄瓜青椒辣椒咸菜的做法步骤55.小黄瓜不用切大一点的去黄瓜秧切条

醃黄瓜青椒辣椒咸菜的做法步骤66.辣椒冲洗干净,控干水分切段

腌黄瓜青椒辣椒咸菜的做法步骤77.黄瓜加盐腌制一晚上

腌黄瓜青椒辣椒咸菜嘚做法步骤88.辣椒加盐腌制一晚上

腌黄瓜青椒辣椒咸菜的做法步骤99.腌制好后控干水分,用手再挤干水分越干越好,辣椒同样做法放入无油无水的容器

腌黄瓜青椒辣椒咸菜的做法步骤1010.锅内加少许花生油,爆香红花椒、八角加酱油、糖

腌黄瓜青椒辣椒咸菜的做法步骤1111.再加鱼露或者虾油提鲜,烧开加白酒关火放凉

腌黄瓜青椒辣椒咸菜的做法步骤1212.大蒜、姜切片

腌黄瓜青椒辣椒咸菜的做法步骤1313.取容器洗净擦干,醬油汁放凉

腌黄瓜青椒辣椒咸菜的做法步骤1414.把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡,苐二天就可以吃了

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