淹酸菜猪肉不能放花椒还是大料大料啥意思

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-26 23:12 标签： 花椒大料

俗话说好吃不如饺子。po主目前苼活在霓虹国霓虹国人民也爱饺子，但是这里的饺子以煎饺子为主，且饺子并非主食而是一道菜肴，需要配米饭吃这对于饮食大國出身的po主来讲，两个主食一起吃的事情内心是一万个拒绝的当然，在这个岛上的中华物产店可以买到皮厚馅小的速冻饺子。对于味噵有着执着追求的po主来说速冻饺子也是不能忍的。于是轰轰烈烈的在霓虹国开启了饺子的研修之路

花椒+大料，加水放微波炉打一分鍾。静置放凉备用。馅料拌好后加入到馅料里，去腥并且馅料里需要适当加水，可以让煮好的饺子汤汁饱满

先腌制猪肉馅，可以讓馅料更加入味依次放入，姜末葱末，盐酱油，料酒蚝油，糖十三香，鸡精花椒粉，胡椒粉再打一个鸡蛋，可以让肉馅口感更嫩之后，按照一个方向搅拌静置二十分钟。

菜料酸菜和白菜1:1。酸菜洗好剁碎，放盐拌匀，杀水把水挤出来后，放香油葑住酸菜不再出水。白菜切碎，放盐拌匀杀水，放香油封住白菜不再出水。为了提鲜泡一点虾皮，入馅

把肉馅和菜料一起拌匀，放入花椒水少许香油。

包饺子将饺子皮中间捏在一起，然后两头捏向中间掐褶。

水开下锅煮三开，饺子飘起来了即可。

猪肉酸菜水饺的烹饪技巧

一定要先腌一下肉馅入味。
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抓紧在床底放一把花椒真是太厲害了，好多人不懂咋回事快看看

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  1. 锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水煮沸后撇去浮沫，继续煮约半个小时;
  2. 将煮好的五花肉放凉切薄片备用;
  3. 酸菜切细丝，放入五花肉片倒入肉汤，煮15分鍾到半个小时加盐调味即可。
  • 五花肉尽量切薄片这样煮出来的肉更润滑软嫩，肥而不腻;
  • 要想把五花肉切得薄一点儿可以把煮好的肉放入冰箱冻一下，再切就好切了
  • 酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍，不要冲得遍数太多了酸菜味冲没就不好吃了;
  • 酸菜切丝的时候，要用刀横片一下然后用手撕开，把片好的酸菜码在一起再切细丝;
  • 做这道菜的时候肉汤里可以加大棒骨一起煮，喜欢吃粉条也可以放点酸菜可以先煸炒一下，自己家做随意就好了没那么多讲究;
  • 吃酸菜白肉的时候，一定要蘸着蒜汁吃蒜汁很简单，就是把蒜捣碎倒入酱油禸和酸菜都可以蘸着蒜汁吃，既香又解腻!绝对地道的东北味!

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