手机号/邮箱:?
使用第三方登录：?
还可以输入 300 字符
请输入举报理由
选择收藏分类：
默认收藏夹
添加收藏分类：
原创作品：煎饼果子系列2
系统分类：
个人归类：
作品版权由
解释，禁止匿名转载；禁止商业使用；禁止个人使用。 临摹作品，同人作品原型版权归原作者所有。
珠海 / 建筑/环艺设计师2年前发布
珠海 / 建筑/环艺设计师2年前发布
同时推荐此作品
还可以输入2000 个字符
所有，禁止匿名转载；禁止商业使用；禁止个人使用。煎饼果子广告词_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
煎饼果子广告词
上传于||文档简介
&&煎​饼​果​子​广​告​词
阅读已结束，如果下载本文需要使用5下载券
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，查找使用更方便
还剩2页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢其实说来惭愧，现在做这个煎饼果子买卖的不是我，而是我爸妈。他们不会上网 ，只知道辛苦的去做这种生意。我一直在上班，这月初辞职了，也算一白领吧 ，毕业快5年了，年薪也才10来万,不过目前看来，赚的还不如他们多。我对未来太多迷茫，在深圳生存不容易，说是跌了下来的房价，还是会吓死人，一套百万的房子，付完首付，就算月供都要5000多，这样算来，买完房我就得准备30年做月光族了。现在经济好，工作好找点，万一以后30年内经济不景气了，丢了工作，5千多的月供也会把我压垮的！一想到这就伤心，就目前情况来看，要买房，指望不得上班的，特别是对于我们这种处在社会最底层的阶级。所以现在就有种冲动，看看能不能把爸妈现在做的生意做大起来，想着天涯上的牛人也多，就发个贴看看了。下边我会详细介绍下的 。
楼主发言：1次 发图：0张 | 更多
　　爸妈很久就过来深圳的，大概01年左右的样子，想来也10多年了，一路走来，吃了常人根本就吃不了的苦，07年之前，我都是在上学，他们过来深圳也是一穷二白，曾经承包过学校的食堂，结果被拖欠账款，打了个葫芦官司，十多万的天文数字就被判没了，真的身无分文，就算吃饭也是靠着捡拾垃圾换来的。对我爸爸这种认理的人来说，就是天大的打击，再加上我上学需要的学费生活费，心理压力可想而知。那段时间和法院的接触，我看到了这个社会最丑陋的一面。虽然在爸爸的坚持下，直到08年奥运会前法院稀里糊涂的赔偿了我们一部分钱，但是以前温和的爸爸整个人都变了，变的易怒，暴躁，不愿意再和人打交道。我甚至都怀疑他得了忧郁症。从他们来到深圳到现在，在巨大的生活压力下，他们每天睡的觉平均不会超过5个小时的，就算现在也是的，虽然现在经济状况比以前好多了。我想他们吃过的苦也就他们自己最清楚了。我有时候想想爸妈这几年走过的路，就会觉得他们真强大，我从他们身上学到了很多东西，我真为他们骄傲！我也总是希望自己能有那么一天可以独自撑起这个家，给他们一个幸福的晚年。就目前的状况，他们应该是比较满意的。现在的生意正常运作的话 ，辛辛苦苦一天少了也有7-800赚的。对于他们来说，真的是很满意了，但是我自己心里明白的很，应该是有感于潮哥的帖子吧，基本的衣食是有保障的，但是，本身我们来自社会的最底层，这样辛苦赚的钱，到财务自由，生活无忧还很远。我连在深圳买套房的资本都没有，现在他们还能赚，再过几年，赚不了了，又拿什么来维持生活？
　　人无远虑，必有近忧。身在这样的国度，怎么不会多考虑一些呢？最近几天他们回老家了，留我自己在深圳，实在无聊就开个帖子谈谈。貌似过新年，大家都在忙活，也没什么人气哦。 不过没关系，我自己讲的投入就可以了：）
　　我是想找到一种销售模式,让他们从靠自己去操作买卖变到类似批发那样的销售模式上来, 或者开个连锁店之类的 。但是我没有这方面的经验,所以希望能在这样的帖子上找到些灵感，或者其它什么。目前我爸妈早上是在一个小区里面卖煎饼的，确实也便宜，才3.5 元。口味绝对是很不错的 ，一个早上，我爸一个人做，一个人卖 ，120个有保障的，其实做多了他也搞不出来，很多时候是要排队的，赶着去上班的还买不到。现在他回家过年没有做，改天我放张图片上来。到了下午，他们转战深圳的华强北，11年10月份租了别人门前不用的地方摆的，也只能从5点开始卖，售价是5元，利润就相当不错了，刚开始卖到晚上9点 ，也能卖到90多个吧 ，妈妈也搞了点春卷之类的在那卖，销售额从7-800一直到现在稳定在1400左右，最多的一天下午卖到了1600
，其中煎饼果子已经突破200份了，最多卖到240。晚上的生意一直都是我利用下班时间过去帮忙的。就年前的那一两个月的生意，基本卖的是回头客，而且6，7点的时候经常是排队才买的上的。我也该放张火爆的场面上来：）
　　生意这么好，可不是随便什么人都能做成这样的。我家的煎饼用油从来不会随便买路边的地沟油的，从一开始爸爸就坚持这样的原则。各种用料都很讲究，爸爸是真的在用心去做的。爸爸在小区那做的时间久，应该有5年了吧，要说生意没有不来竞争的，确实是一直在模仿，从未被超越，来了不知道多少竞争对手，最后都是败下阵来，我爸爸这边生意红火，排着队来买，竞争对手那边门可罗雀。我在华强北帮他们打下手的时候，刚开始推销煎饼果子，有个方法很简单，却是很灵验，我敢保证只要你是食客，用这种方法，十个人会有十个人买的，是什么呢？就是我把刚煎好的煎饼放他们面前让他们闻一下，他们就会立刻买的，我一般都是用这种法子来招揽新顾客的。你就能知道，我爸做出来的煎饼有多香了！想必天涯也有很多吃过或者自己做过的，你们的煎饼也会这样香吗？而且经常有老顾客这样说，吃了这么多煎饼，就数你家的好吃！
　　记　　
　　留印　　
　　在深圳的关注，这个要趁热才好吃吧？？？如果冷的也好吃我想要一些来卖早餐，因为没时间我没时间做，位置人还挺多的。
　　@cinclm
11:22:18　　在深圳的关注，这个要趁热才好吃吧？？？如果冷的也好吃我想要一些来卖早餐，因为没时间我没时间做，位置人还挺多的。 　　-----------------------------　　楼上的，你也在深圳阿？不知道你在深圳什么地方哦？只要人多就会有生意哦 。如果你有心要做这个，合作还是有很多种方式的。
　　今天就是除夕夜了，自己一个留在深圳过年，真是无味阿 。
　　生意太忙了 ，爸妈回老家准备招个人过来 ，唉 ，貌似很难招阿 ！
　　下午闲的没事 ，跑到深圳东门逛了圈 ，看看大家都在做什么生意 ？找点灵感阿 看了下生意都还不错 ，发点图片上来
　　汗 照片传了半天没上来
不知道咋搞的
　　就等你的照片呢 还没有传上来 你点图片 上传 点本地 如果还不行的话 就创建个天涯的相册
　　按照我说的 点图片
点本地 找到图片后上传 就OK了 上面的图片就是我在长城上给国际友人拍摄的
上传图片很简单的 但是不知道你为何不成功
　　煎饼是个小生意完全符合潮哥的三个圈圈 原则
中的2个 如果你以后做连锁 就符合三个标准了　　产品受众群体大 短周期重复消费 2：批发找下家 3：模式的可简单复制
　　楼主。。
不要放弃。
　　谢谢楼上的兄弟哦 照片传不上来可能是我网速的问题 ，再加上我今天下午拍的都是我在东门逛街看到的小吃的照片 ，所以也就没坚持 ，我再试试看哦 。如果今天传不上来，改天我就拍张卖煎饼的再传上来吧 ！
　　传了一张 东门的照片
还可以哦 下边慢慢来啊
　　看看东门逛街的人群
　　东门9.9元的淘宝小铺 人流也是入水啊
　　看看东门的小吃 ，那人也是如潮啊 仔细看了下 ，卖的好的应该是章鱼小丸子，肉夹馍，还有酸辣粉。当然其他也不错啦
　　看看还有什么小吃哦，虽然价格看着也便宜，其实分量也很小的 。
　　留印，可不可以教我怎么做啊　　
　　香港的撒尿牛丸 ，看起来生意冷淡些，问了下价格一份10元，也才5颗正常大小的肉丸。我要了一份，吃起来还是不错，肉丸有劲道。不如肉夹馍排队的多，可能是10元的价格让游客去光顾其他了。看来小吃价格就是要低啊，不管你分量是不是小到不能再小。
　　东门町 美食街，应该是最近一两年东门打造起来的小吃街，看看里面怎样哦？
　　一进去就是这家卖肉的，生意很是红火，感觉在哪里都是烤肉类的比较畅销！
　　放张这家肉串的照片上来。这个肉串色泽鲜艳，颗粒饱满，售价也不便宜，7块钱一串。我身边都是20块钱3串的买，你要是买4串，老板说28 。到哪里人们都是对肉的欲望比较强烈阿！
　　再补一张
　　这速度，是真的不行了 ，传个照片要累死我了。我得休息睡觉了 ，明天再接着传吧 。闲来没事，就是希望给那些寻找商机的人一点启发吧。明天见，晚安！
　　首先恭喜你，你比大数人幸运啊。不过你的想法是很不错，一样东西做好了就要想办法继续做强在做大，连锁发展如果是你自己来做分店，那是一个目前来说对你最适合的方法，也是利润最大化，技术最安全，操作最简单的。如果你要是找别人来加盟你的话，收取转让费或者加盟费什么的，看上去好像能够收到很多钱，但是你的特色就会慢慢大众化了，如切一旦学会你就管不了他，这个需要一些专业的连锁理念才能管理好，涉及到很多方面你都要花人力，物力，财力去做，最重要的是你的利润被分割，优势会变弱。个人建议你可以多找一些地方，像大商场，大超市的边边角角来作，有一些位置你要自己去找，不要只看那些空门面，即使有空的，要不然是价格转让费奇高，要不然就太偏根本没人，还不如自己去发掘一些在入口或者出口的地方，找好了就要找物业来谈，告诉他们这个位置是可以用来收租金，这个方法不错哦，我就试过帮朋友找过几次，不仅位置好，租金也合理，物业也开心。如果找好了一些合适的地方可以卖的话，第二步就是制作你的产品并供应每个销售点，那么你爸爸就可以退居二线专门来制作，每个门面招聘一些销售人员，对他们进行管理培训，争取做到每个店面装修简单但是统一，包括员工衣服，店面形象等等，不要被吓着了哦，其实自己实施起来的话可以花小钱办大事，这就不一一说了。第三步就是要做一些附加产品，也就是说可以这个为主要产品，同时可以搭配一些饮料，或者其他产品一起销售，尽量做一些有特色，味道好的品种一起销售，因为你有一个门面只放一个产品实在浪费了，做好了的成品简单包装好，就可以直接送到每个分店销售了。　　接下来你就有很多事情要做，涉及到：员工管理，店面设计以及管理，财务，培训，宣传等等。但是不要被吓着了，也不要以为好像这些东西必须要怎么怎么专业，自己实施不了，可以把一些复杂的事情简单化，实用化，关键是要合适自己。　　你有个不错基础，给你说这些其实都是我实施过的，取长补短，共同进步吧。加油，楼主
　　@跺肉想饭
13:49:34　　首先恭喜你，你比大数人幸运啊。不过你的想法是很不错，一样东西做好了就要想办法继续做强在做大，连锁发展如果是你自己来做分店，那是一个目前来说对你最适合的方法，也是利润最大化，技术最安全，操作最简单的。如果你要是找别人来加盟你的话，收取转让费或者加盟费什么的，看上去好像能够收到很多钱，但是你的特色就会慢慢大众化了，如切一旦学会你就管不了他，这个需要一些专业的连锁理念才能管理好，涉及到很多方面你都要.....　　-----------------------------　　谢谢楼上的阿，给我说了这么多你的宝贵经验，实在是感激不尽阿！不知道你是在哪里哦？觉得这样的事情对于我这个没经验的人还是困难重重！不知道可以得到你的实际指点不？或者你有兴趣合作吗？留个联系方式站内我吧！再次感谢哦！
　　你好，我也在深圳，加Q吧，一起探讨，指点就不敢当，呵呵
　　已经加了你的号码了 ，记得通过阿
　　人的欲望真是永无止境阿 ！当初刚毕业那会 ，1500块钱的工资，虽然觉得少，但是如果有人能给我3000块钱，我就觉得工资很高很满足的了，当初听说有人月薪万元，更觉得天文数字了。后来拿到3000了，有人要出5万一年请我，我又觉得真不错啊，但坚持半年没换，再想换工作已经是有人肯出年薪8万请我，再犹豫一个月，年薪十万的工作随处找 。离职前的月薪已经是万元了。拿到了曾经羡慕的数字，却没觉得有什么心情，更没觉得满足！家里做的生意也一样，从我读书的时候，他们赚的连我的学费都交不起，在学校经常吃不饱饭。他们还很辛苦，放假过来帮他们做生意，经常是赶着星辰出摊，赶着星辰回家。每天都在算能赚多少钱？如果一月能有1500块钱赚 ，我的学费和生活费就不用愁了。但是就算这样，也没赚够我的学费和生活费。毕业证都是毕业后交清了学费才拿回来的。后来生意有了起色，每月能有几千块的结余了，虽然辛苦但觉得开心啊，那会真没敢往收入过万的想 ！再后来，收入一下过万了，又觉得很满足了，甚至觉得自己是有钱人了。可是到现在，我上班月入万元，他们生意月入2万，爸妈很满足，我又一次的觉得不满足了 。希望今年能帮他们实现年入50万的目标，在我不上班的情况下 。不知道是我的欲望满足不了还是我能清楚的认识现实？不管怎样，为了今年的目标努力啦！也谢谢很多天涯的帖子，给了我很多灵感和动力！
　　最近也想涉足一种小吃,看了一些连锁方面的管理书籍,有时间可以加QQ一起交流一下,我是做广告方面工作的。QQ:
　　处男贴给你了，呵呵
　　生活就是这样，看过潮哥的帖子后就不想在打工了，11年辞职之后就没也在找工作，总想自己干点什么，但是能干什么的，无奈也想做小吃，煎饼果子本人喜欢吃，也看了我们当地的煎饼果子，但做法和我在别处吃的不一样，不知道在那可以学到正宗的煎饼果子
　　留个记号　　
　　不知道楼主父母教徒弟不，如果教，我去学啊，现在失业在家，想在我们这学，但做的实在是不好吃，我做就想做最好的，期盼能教我，呵呵
　　LZ父母的煎饼果子是店面还是小推车啊???　　我在深圳,大学毕业之后就再也没吃过煎饼果子了　　跪求LZ告知具体方位~~~~~~
　　爷们啊　　
　　你家店在华强北哪里啊？好想吃啊
　　我也想吃，不知道店在哪里？
　　好久没来了，过完年还是去上班了 ，感觉自己还是缺少执行力啊！哪个想吃的可以去华强北的远望数码城背后的小吃街，我家在那做煎饼啊！味道绝对可以，不枉此行啊！但是晚上5点后才有啊！　　以后能怎样发展 ，看机会啊！
　　我也非常喜欢吃煎饼果子，但是楼主的，要晚上5点以后，我希望是做早餐吃的哦。要不我建议楼主，再开个早餐摊，也卖煎饼果子，5点以后在华强北继续。
　　LZ没来了？生意怎样啊？
　　感觉比较虚，希望后面不要出现广告　　
　　我也在赣州做鸡蛋煎饼，生意好冷淡啊！　　
　　我又回来了，这个帖子发的都快2年了，一直维持着现状，当初创业的想法早就石沉海底了。我爸妈的生意还是很不错的在继续，两年没涨价了，他们觉得赚的可以就不愿意贪心涨价。我自己上班也拿着不多不少的工资。反正全家一年几十万的收入还是挺满足的。　　今天忽然又突发奇想了，心里又在想该鼓捣点什么？能让我在深圳买房买车？做生意也不容易啊。。。愁死了。。。
　　哈哈煎饼果子是北方的小吃吧··以前在西安老吃，来了深圳就没吃了·····
　　关注　　
　　@蚁族之家 62楼
11:59:22　　哈哈煎饼果子是北方的小吃吧··以前在西安老吃，来了深圳就没吃了·····　　-----------------------------　　那个 也不是每个人都能做的好吃的，真能做出我爸爸的风味确实少，我自己没事都喜欢吃一个，闻起来就是自然的香，不是那种加过各种调料后的香。
　　@蚁族之家
11:59:22　　哈哈煎饼果子是北方的小吃吧··以前在西安老吃，来了深圳就没吃了·····　　-----------------------------　　@在深圳做煎饼果子 65楼
12:46:41　　那个 也不是每个人都能做的好吃的，真能做出我爸爸的风味确实少，我自己没事都喜欢吃一个，闻起来就是自然的香，不是那种加过各种调料后的香。　　-----------------------------　　哈哈是的，但是不能太腻了··哈哈，有时间去坐坐，我也是到了深圳才开始创业··
　　@蚁族之家
11:59:22　　哈哈煎饼果子是北方的小吃吧··以前在西安老吃，来了深圳就没吃了·····　　-----------------------------　　@在深圳做煎饼果子
12:46:41　　那个 也不是每个人都能做的好吃的，真能做出我爸爸的风味确实少，我自己没事都喜欢吃一个，闻起来就是自然的香，不是那种加过各种调料后的香。　　-----------------------------　　@蚁族之家 66楼
14:35:36　　哈哈是的，但是不能太腻了··哈哈，有时间去坐坐，我也是到了深圳才开始创业··　　-----------------------------　　做淘宝啊？不是打击你，很难的。。。
　　@在深圳做煎饼果子 这段时间正在想做什么好呢，煎饼果子也在想着呢，看到你的帖子感觉挺好，能加QQ聊吗？已加你，请通过哦，谢谢！
　　@在深圳做煎饼果子 56楼
18:14:49　　好久没来了，过完年还是去上班了 ，感觉自己还是缺少执行力啊！哪个想吃的可以去华强北的远望数码城背后的小吃街，我家在那做煎饼啊！味道绝对可以，不枉此行啊！但是晚上5点后才有啊！　　以后能怎样发展 ，看机会啊！　　-----------------------------　　兄弟，诚心合作！~壮大北方美食！~~已经加你QQ了
　　姐姐现在在家想创业，我很像让她弄个煎饼果子的摊位，感觉吃的东西还是比较长久，但具体身边没人弄过，里面的门道都不清楚，楼主能否指点指点
　　楼主不来了吗？楼主自己是做什么工作的？
　　楼主可以和你父亲后面学吗？碌碌无为现在初为人母，工资还是3000徘徊，以前也想过弄小吃，一直没行动，也是抹不开面子，宝宝出生后现在一岁多了，想想他之后的教育，怎么也要在市里买套房子，陪在他身边，现在这工作只能让他当留守儿童，而且不知道什么时候才能买得了房子，所以注册了账号，厚着脸皮来问您！
　　@在深圳做煎饼果子
23:40　　传了一张 东门的照片
还可以哦 下边慢慢来啊　　-----------------------------　　还在做煎饼吗，留qq了解
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)当煎饼果子遇到时尚 年入500万的煎饼果子店
　　“黄太吉”几乎利用了所有社会化媒体平台营销，不止微博、大众点评，还有即时通讯工具，如微信、陌陌，通过这些途径来订餐和推送促销信息。　　　　　　　　　　
卖煎饼是赫畅的第三次创业。赫畅今年32岁，先后在百度、谷歌、去哪儿网等公司任职。在开“黄太吉”传统美食店卖煎饼之前，他从未从事过任何与餐饮相关的行业。但他的互联网背景，给这个煎饼果子店打开了一条不同寻常的营销之路。
10多平方米的煎饼店，13个座位，煎饼果子能从早卖到晚，猪蹄需提前预约限量发售，新浪微博粉丝量将近25000，成为新浪微博营销的典型案例。开店10个月，按目前的收益推算，“黄太吉”一年能实现500万元的流水，被风投估价4000万元人民币。
时尚人士遇上煎饼果子
互联网行业呆过的赫畅，穿着时髦，开着跑车，一般人不会想到，他对煎饼果子情有独钟。赫畅说这源于他从小就爱吃，自己做饭也不错，吃自己做的东西是一件挺幸福的事，所以一直梦想着拥有一家餐馆，能够呼朋唤友，结识很多人。因为忙，这个梦想一直被搁置着。
职场上经历了两家互联网公司之后，他慢慢觉得，民以食为天，其实大众消费或者餐饮业还有很多机会。于是赫畅思索着，为什么肯德基、麦当劳这样的洋快餐能在中国这么多年，发展得那么好，这可能得益于他们简单的食品形态。比如汉堡，两片面包，中间夹什么都可以，千变万化，但非常容易标准化。比萨一张面饼，上面撒什么就是什么，也是千变万化又能标准化的食品。但是中餐的流水线作业就很难，炒菜的火候、口味很难掌握到每份都相同。能否在中餐中找到类似汉堡和比萨那样既能不断拓展口味、又能做到规范化标准化生产的食品形态呢？按照这个思路，赫畅很快想到了“中国式汉堡”———煎饼果子。
找到了合适的产品，接下来就是定位，赫畅将目光锁定在C BD的白领身上。当过白领的赫畅深有体会，天天为每顿饭吃什么头疼的上班族，对食品的要求主要在于是否物美价廉、卫生放心，同时还要对这种食品有熟悉感，不能稀奇古怪而是要接地气。此外还要有些附加值，这就要求就餐环境舒适、品牌有格调。
而选择煎饼果子为主打产品面临着三项挑战。第一是，豆浆油条、煎饼果子常规来讲是早餐，怎么能从早卖到晚？大家会不会频繁光顾？第二是，做高品味的煎饼果子成本投入比摊位高，所以单价就会比一般的高，消费者会不会接受？第三是格调问题，如何让百姓化、平民化，甚至可以说有点“土”的煎饼果子登上大雅之堂？讲究情调的白领会不会接受？
为了应对各种问题，赫畅一一出招。
首先黄太吉将营业时间定为早上7点到夜里2点半，推出夜间同步外卖活动，并打出海报“夜的黑，我们懂”。
品质上，坚持用无明矾现炸油条做馅，而不是很多摊位上的薄脆。赫畅认为，正宗的煎饼果子是夹油条的。有油条，配以现磨豆浆，剩下的部分豆浆点一下做成豆腐脑。这样就有了煎饼果子系列产品———黄太吉的“老四样”。之后为了丰富口味，加入了东北卷饼，大家喜欢吃四川风味，于是又推出了“麻辣个烫”和四川凉面。针对爱吃肉食的吃客，店里还有限量定时供应的秘制猪蹄。C BD的女孩子很多，黄太吉就又开发了两款甜品南瓜羹和紫薯芋头泥，这就是整个产品系列。有主食、饮料、甜品，产品成了系列化，也标准化了。白领们一边上网，一边品甜食，格调一下变得优雅起来。白领们在舒适的用餐环境中吃着放心的食品，对产品的价格并不敏感，很少有人关注到食品价格到底是多几块还是少几块钱。
然而最难的是，如何做到让写字楼里的白领觉得，在黄太吉吃煎饼果子和在星巴克喝咖啡是一样的，赫畅为此费尽了脑筋：在店面装潢上略带港式茶餐餐的格调；背景音乐包含了流行、爵士、蓝调等；店面陈设中除了盆景，还有来自世界各地的新奇玩意儿，比如来自华盛顿国家天文博物馆的阿波罗登月杯、来自巴黎的斑牛雕塑、来自日本的招财猫、来自纽约的爱因斯坦玩偶。此外还有各种文案接地气的宣传招贴，免费W IFI，会提醒顾客怎么行车，店内还有停车攻略，教你怎样短停躲避贴条，而如果不幸被罚老板会送上南瓜羹安慰。
煎饼果子里吃出的情调
“所有汉堡、比萨都是纸老虎！”“在这里，吃煎饼，喝豆腐脑思考人生。”小店的广告语趣味性强，新潮时尚贴近年轻人生活。逢节日的各种推广 使 之 与 消 费 者 互 动 频 繁 ： 儿 童 节 店 员CO SPLA Y，“端午节不啃不快乐”的猪蹄广告，“爸气十足”“父亲节带老爸来送煎饼”，这些都成为微博玩家分享新奇的“素材”，让吃煎饼果子、喝豆腐脑、啃猪蹄成了一种时尚。
“开奔驰送煎饼外卖”一度是微博上被炒热的话题，“黄太吉”的知名度也被打响。
“如果了解我们，就知道这不是噱头，做噱头可以租车，那台车就是我家自用的，坦白说最大的原因是想省钱，直接拿过来就用了。”不过这倒是成了黄太吉的卖点，够起订金额，老板开豪车送餐，北京国贸周边是120元，远点是200元，三里屯附近是260-300元。“很多人看见我们很开心，好像我们不是送餐员是明星，看见我们就拍照，看到老板娘开奔驰送餐，觉得是件很酷的事情，很好玩。”
80后们都有一颗未泯的童心，儿童节那天，黄太吉又一次展现了它的酷，成人戴红领巾入店用餐赠煎饼果子，而店员们有扮蜘蛛侠的，有扮超人送餐的，赫畅则戴了个星球大战的大头盔。将煎饼果子卖出这么多花样，赫畅认为给别人带来快乐才能提升品牌价值。
小煎饼店到了赫畅手中俨然走的是国际范儿，有了主打产品和精准定位，要想扩大影响力、提高客户认可度，就要有品牌与众不同的性格。他将黄太吉的性格定义为“文艺酷”：“我理解的文艺是很细腻的情感，慢一点的节奏，轻柔的感觉，能把小事做到极致，润物细无声，这就是文艺。”
“所谓的酷，就是我们能把一件看起来很无聊的事情，做得很有意思，比如说我们现在买了两台摩托做送餐车用，我们还有两辆跑车送餐，我们把送餐箱子用各式各样的贴纸，贴的很好玩，那天有人在网络上评价说，‘能把事情变酷，是一种能力，黄太吉具备这种能力。’”
因为特色，赫畅的煎饼果子做成了一个品牌，把吃煎饼果子做成了一种时尚，让用户体验到这是一种很酷、很潮的事，让食客觉得在黄太吉吃煎饼和在星巴克喝咖啡感觉是一样的。
互联网思维带来营销优势
黄太吉的店面不在国贸C BD最醒目的位置，这个不起眼的小店大多数客人都是慕名而来，这一切都源于黄太吉传统美食的微博，其粉丝数量已将近2万5千人。关注微博———饭前互动———垂涎三尺———跃跃欲试，是很多人来到这里的过程。赫畅认为，互联网的主要特点是创造需求而不是迎合需求，是做别人不敢想的事情。这一做法打破了餐饮业的选址困境，不仅节约了成本，还提高了品牌的真诚度和粘性。
赫畅谈到，黄太吉之所以成功，在于互联网式思维，而这主要得益于他的经历。2004年他回国的第一份工作是在百度做设计，然后在去哪儿网做用户总监，后来跑到谷歌，做品牌和用户管理。2009年开始创业，做起了自己的第一家广告公司，先是和英国的老牌广告公司M & C SA A T C H I合作，之后英国公司在中国成立了一个数字营销分公司，赫畅成为唯一合伙人人选。据介绍，他可能是全世界最年轻的4A级广告公司的创办合伙人，当时只有27岁。之后，他独立出来，成立了自己的公司，但天性不安分的他，依然在2012年的时候选择了餐饮业，从并不起眼儿的煎饼果子入手，做起了“黄太吉”。
“这个行业正在做的人不具备你这种能力，当你跳进去就是这个领域最强的。”赫畅说，找到自己的相对竞争优势，于是互联网式思维被融入黄太吉，“我不能说是最懂互联网、广告、营销的人，但是当我降落到煎饼果子这个行业里，我可能就是最懂的人。”
互联网与其他媒介相比最显著的优势在于用户体验，赫畅也借鉴这一思路，除了好玩和具有话题性，和消费者之间是否存在积极紧密的互动也是成败的关键。食客在饭前、饭后与老板微博互动，第一时间将意见和感受反馈给商家，这是难能可贵的。同时食客利用互联网分享照片美图，等于免费为黄太吉做了宣传。值得一提的还有跨平台式交流，老板十分了解年轻人的生活方式，几乎利用了所有社会化媒体平台营销，不止微博、大众点评，还有即时通讯工具，如微信、陌陌，通过这些途径来订餐和推送促销信息。
“我觉得互联网的主要特点是创造需求而不是迎合需求。”赫畅举例说，“比如说没有搜索的时候，大家没想到原来还有搜索这件事情，但是当你做了搜索，发现原来这种需求是可以被满足的，所以互联网的特点是创造出需求。”他认为，过去大家吃小吃，卫生等多方需求没有得到满足，比如吃完煎饼果子，还想吃其他东西。所以赫畅没有像其他人一样把煎饼果子店做成档口而是做成店面，同时，黄太吉里的系列美食创造出食客新的需求，而在此之前，人们没想过煎饼店的餐饮系列是可以这样组合的。
赫畅还借用了很多其他互联网方法进行营销，比如互联网产品有测试版本，注重用户反馈。黄太吉几乎每一款新菜都会有试吃，比如最近推出的“金榜蹄名”，坚持做试吃3-5天，根据食客反馈来调整口味，再正式推出。而推出时结合类似网络赢家的手段，限量限时、提前预订，这是很知名的“饥饿营销”方式，但很少有人会在快餐店上使用饥饿营销，这是典型的互联网营销模式。
黏性的用户体验是特色模式
赫畅认为，通过互联网的营销方法，能把在地理位置上的短板补上来，而且可以节省很大成本，因为有了这种口口相传的概念，反而会让生意做得更好。
“所以我们在开店之初，就不会去选择成本投入很大的黄金地段，而是通过网络推广的方法，弥补位置所带来的不足。如果推广成功，消费者慕名而来，这种真诚度和黏性就更高了，就会带来更多客人，这就是黄太吉每天生意的一个最核心的考量。其次，我们非常关注用户的体验，我们在乎你没来之前，想到黄太吉的时候，你可能就要问黄太吉在哪里呢？黄太吉有什么好吃的？我们就利用互联网的手段告诉你，比如说你微博加我的粉丝，我可以告诉你说，黄太极驾车的地点是什么样子，你应该在哪里停车。”
黄太吉在店面设计上也“别有用心”，各种好玩的细节设计，让很多人到店之后喜欢上了这里的用餐环境，于是拍了很多好玩的照片发到微博里分享给大家。
执著于细节的用户体验是黄太吉的一大优势，如此粉丝众多的微博主页全靠赫畅一个人打理，一条条的回复都出自他的笔下，时不时还发长篇微博，1500页的PPT，6个小时的免费U F O讲座，如此这般“不务正业”却将消费者和商家的黏性大大提高。
赫畅的想法是，黄太吉这个品牌是有个性的，而这种个性来自于管理者自身的爱好，黄太吉的微博不只是说产品，时不时赫畅会为大家上几堂“世界的背面”、神秘文化等课程，一些有趣的话题立刻勾起了众人的好奇心。“大家会觉得原来还可以聊点别的，会好奇什么人把黄太吉做成这样子，同时我们也在输出企业的一些理念。”把小事做酷，久而久之，提起“黄太吉”这三个字，大家会想到一种年轻向上的生活方式，感受到一种润物无声的文艺情怀，体会出一种接地气的小资情调。
“我不认为你吃完煎饼果子，我对你的服务就结束了。客户没来之前，我们就在沟通，来了店里，我们面对面沟通，走后我们还在微博上继续沟通，消费者走后跟更多朋友分享体验，这个过程我们叫做后续服务。我们希望彼此能够持续保持这种沟通。”
小生意，大志向
对于未来的发展，赫畅的想法是，将来再开店也依旧走小店路线，每家店整体不会超过两百平方米，设20个左右的座位，所有的产品都可以直接外带，然后不断把本地化的产品做好，保留60%经典菜品，40%要本地化，迎合当地人口味。
谈及煎饼店面的竞争性，赫畅说：“虽说今天的黄太吉很小，但不要忘了，我们做的是一个很小的品类。这个品类不像火锅，需要很好的底料，这个品类也不是咖啡，需要很好的咖啡豆。今天跟我竞争的是煎饼果子，其他竞争对手能不能把煎饼果子做得像黄太吉有那么多的附加值，这是不一定的。如果说创业者选择煎饼同我们竞争的话，会面临这样的考验。”
在煎饼果子的世界里，你想不出其他品牌，这就是黄太吉的优势。“我们要不断把附加值累计上去，如果说传统饮食快餐这个行业能够慢慢壮大的话，我觉得我们挣到钱，应该是完全没有问题的。”
“获得用户对品牌的持续关注，才是最核心的价值。所以品牌层面应该延续互联网的营销手段、沟通方法，把用户体验作为第一位。我们认为，未来无论发展到什么样子，‘黄太吉’这三个字才应该变成最值钱的资产。”赫畅说到。如此注重品牌价值，被问到是否有一天会走出国门时，赫畅毫不犹豫地回答：“那是一定的”。
做互联网的人，有一个很强的“基因”，就是持续的学习和不断完善自己的能力。“20年前的马云不见得管理得了现在的阿里巴巴，但是今天的马云绝对胜任，因为20年间他从没放弃过学习。我们想做的也是这样的事情，虽然不知道未来在哪儿，但是我们要保证今天的学习是有效的，自己才是自己最好的老师。”（程红霞　黄俊溢）
】【】【】