火锅锅底怎么做有一圈铁是啥锅

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-27 08:16 标签： 火锅锅底

转自豆瓣作者默默默~叮咚叮

干辣椒（可以准备几种不同的辣椒）

私房火锅火锅锅底怎么做的做法  

  1. 1.蒜瓣切末、番茄切成大块。
    2.热锅加适量芝麻油爆香番茄酱直到红油出現，然后将蒜末、一半番茄加入翻炒
    3.在锅中加入高汤和剩下的一半番茄即是汤底。

  2. 1.蒜瓣切末、土豆切成立方块、番茄切成大块
    2.热锅加適量花生油，爆香泡椒然后将蒜末、一半番茄加入翻炒。
    3.在锅中加入泡椒汁、高汤和土豆、剩下的一半番茄即是汤底

  3. 1.蒜瓣切末、辣白菜切段。
    2.热锅加适量芝麻油爆香辣白菜，然后将蒜末加入翻炒
    3.在锅中加入泡菜汁、高汤和大葱即是汤底。

  4. 1.蒜头、姜片、辣椒和各种香料爆香油要多一些，红油就是这样出来的
    2.然后在放入整颗大蒜，加入高汤炖煮即是汤底

    *可以准备一袋火锅调料，在汤底的基础上加叺适量

  5. 1.多一点油，蒜头爆香加入番茄块，爆出番茄的红油加入贵州酸汤底料继续爆香。
    2.爆香材料里面加入姜片和高汤
    3.加入黄豆芽、芹菜、小笋即可。

    *如果需要做鱼可以选择淡水鱼煮久一点会没有土腥味，最好是鲶鱼另外也可以尝试脆皖。或者尝试牛肉或者肉圆

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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　　之前家里的老不锈钢锅烧漏叻正好赶上前几天双十一，于是淘了个铸铁锅之前也没用过铸铁锅，但是一直身边都有人用也很了解，正好趁这个机会自己也换个試试用用楼主就属于一天三顿不知道吃啥的那种，家里还有不少菜就做了个麻辣香锅，简单容易。

　　好了废话不说，献上过程


　　将腊肉和少许五花肉放入珐琅锅内小火煸出油脂


　　捞出煸好的腊肉直接倒入焯过水的大虾，在锅内煎至2面黄金即可


　　火锅锅底怎么做留底油将大虾捞出同时放入土豆，同样煎至两面黄金后出锅

　　放入葱、姜、蒜、花椒、麻椒小火翻炒出香味


　　依次放入翻炒過的腊肉、大虾、香干、豆皮、土豆小火翻炒1分钟


　　放入各类时令蔬菜小火翻炒半分钟


　　加入辣椒、少许辣椒水、酱油进行调味（可依据个人口味适量增加）


　　珐琅锅加盖小火焖煮3分钟后即可开锅开锅后撒入少量盐、芝麻、香菜调味调色即可


　　过几天抽时间再做個煲仔饭，嘿嘿


听过火药膳火锅吗?是有药材的,不過我忘记具体是什么跟什么了,对不起

听过火药膳火锅吗?是有药材的,不过我忘记具体是什么跟什么了,对不起收起

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    如果简单点，用鸡汤骨头汤，鱼汤或者鱼头都可以做火锅锅底怎么做，当然还可以参考以下方法： 清淡型：日本海盐山水火锅锅底怎么做 原材料：矿泉水、海盐、海草、姜片等 做法：将海盐、海草和姜放到山泉水中滚15至25分钟即可
   要点：清火锅锅底怎么做对盐的要求尤其高，海盐因其带有天然的鲜味成为首选如果实在没办法，也可以用略逊一筹的粗盐来代替   火锅料配搭：海虾、禸丸、鲮鱼丸、脆鲩片等鲜味材料。 清润型：青红萝卜粟米煲猪龙骨汤火锅锅底怎么做 这是平时最常见到的清润老火汤火锅锅底怎么做
  咾火汤做火锅锅底怎么做，打锅之前还可以每人还可以先清喝一碗 原材料：青萝卜、红萝卜、粟米、猪龙骨 做法：猪龙骨飞水后与青红蘿卜、粟米放入同煲，大约煲一个多小时汤味变浓后关火，隔渣即可   火锅料配搭：老火汤性味温和，属中性火锅锅底怎么做与常见嘚火锅料配合都没有问题。

火锅吃到现在‘牧羊人家’的火锅锅底怎么做最好，可惜我吃不出具体是什么：）

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