先将红烧鸡腿窍门洗净、剁成小塊用黄酒、生抽、蚝油拌好腌制一个小时(如果没时间就腌制二十分钟也可以)
炒锅里放少许油,把葱姜蒜放进去炒香放入腌制好的紅烧鸡腿窍门翻炒,至红烧鸡腿窍门变色加适量老抽和糖(喜欢甜点可以多放点糖)翻炒再加开水没过红烧鸡腿窍门放入洗净的毛豆,先大火烧开转小火直到红烧鸡腿窍门烧烂,加少许盐(口味淡得可以不要加盐)最后大火收汤汁出锅。