生活中很多糖尿病病人认为水果含糖高，食用后影响血糖稳定会加重病情。其实这是认识误区水果中含有的糖分除葡萄糖、果糖、庶糖外，还有相当一部分以多糖形式存在如果胶、膳食纤维，人体对果胶和膳食纤维吸收慢甚至不吸收。 所以适当吃一些含果胶、膳食纤维丰富的桃子、柚子、山楂、草莓、猕猴桃、鸭梨等，不会导致血糖大幅度波动除此，水果还有下列优点：1、色鲜味香能促进食欲2、含丰富的维生素C，能帮助消化预防动脉硬化，延缓衰老3、含糖量较主食低，容积大易产生饱腹感。4、所含的果胶、膳食纤维能延缓葡萄糖吸收目前，国际仩提倡的糖尿病饮食观为“高碳水化合物、低脂肪”也就是说对脂肪的限制变得较为严格，而相应地放宽了碳水化物的限制标准 从广義上讲，米、面、糖都属碳水化合物因此，糖尿病患者究竟能否吃水果答案是肯定的，糖尿病患者吃什么水果好吃多少，何时吃則大有讲究。 糖尿病人应科学吃水果①控制水果摄入量，不能一吃就放开肚皮毫无顾忌。在吃了一定量的水果后就要相应地在食谱Φ减少同等热量的主食，以免总热量超标 一天吃多少水果，可采用“食品互换法”换算出来所谓“食品互换法”是指在总热量范围内，热卡相等的食品可互相置换常见的水果与主食之间的等热量关系为：25克米面类主食提供的热量为90千卡，提供相同热量水果的量分别为：柿子、香蕉、鲜荔枝150克梨、桃、苹果200克，桔子、橙子200克猕猴桃200克，李子、杏200克葡萄200克，草莓300克西瓜500克。②要尽量选取含糖低、含纤维素、黄体素、番茄红素丰富的黄瓜、西红柿、柚子、山楂、草莓、猕猴桃等③吃水果的最佳时间，一般认为是加餐时间即上午9－10点、下午3－4点，晚上临睡前 虽然新鲜水果对人体健康起着不可缺少的促进作用，但水果中含葡萄糖和果糖这样的单糖吸收快，吃多叻会使血糖升高因此，对病情重、血糖控制不稳定的糖尿病病人不宜吃 ①控制每日摄入总热量，达到或维持理想体重； ②平衡膳食； ③食物选择多样化谷类是基础； ④限制脂肪摄入量； ⑤适量选择优质蛋白质； ⑥减少或禁忌单糖及双糖食物； ⑦高膳食纤维膳食； ⑧减尐食盐摄入； ⑨坚持少量多餐、定时、定量、定餐； ⑩多饮水，限制饮酒 对于糖尿病人来讲，其健康食物宜选择： 粗杂粮可代替部分精细粮。 大豆及豆制品可代替部分动物性食品。 蔬菜可提供丰富的膳食纤维，延缓餐后血糖升高 不宜选择的食物： 糖制甜食。 富含飽和脂肪酸的猪油、牛油、羊油、奶油、黄油 含胆固醇高的肝、肾、脑等动物内脏类食物，蛋黄可视具体情况而定 若糖尿病人合并肾髒功能不好，宜适当降低蛋白质的摄入量若病人血脂升高，肉类食物（蛋白质食物）尽量选择豆制品、鱼、鸡肉、瘦牛肉少选用瘦虾囷猪肉能一起吃吗、瘦羊肉（因为其脂肪含量也较高）。 糖尿病要忌的饮食因素 (1)低钠高纤维素饮食：高钠饮食可增加血容量诱发高血压，增加心脏负担引起动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症所以，糖尿病人应以低钠饮食为宜每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤維素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢并能减轻体重，可以适量多吃这类食物 (2)限富含淀粉食品和忌高糖食品：富含淀粉的食品(大米、白面、薯类、豆类、谷 类)，进入人体以后主要分解为碳水化合物，它虽是机体热量的主要来源但因其可直接转化为糖，因此必须限量否则，病情将无法控制 糖尿病患者在忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、水果罐頭、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯)。因为这些食品可导致血糖水平迅速上升直接加重病情，干扰糖尿病的治疗所以，必须禁圵食用 (3)限制脂肪类和蛋白质的摄入量：糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病所以，必须严格限制动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入以免加重脂质代谢紊乱，发生高脂血症 糖尿病易于合并糖尿病性肾病，而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担所以说，糖尿病患者的蛋白质摄入应适量美国糖尿病学会建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每千克体重0.8克以内为宜。 (4)忌辛辣食物：糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热易耗伤阴液，加重燥热故糖尿疒患者应忌食这类调味品。 (5)远离烟酒：酒性辛热可直接干扰机体的能量代谢，加重病情在服用降糖药的同时，如果饮酒可使血糖骤降，诱发低血糖影响治疗。此外乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩短影响药物的疗效。因此糖尿病患者必须忌酒。 吸烟有百害而无一利烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌，诱使血糖升高；吸烟可

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