用居元素做泡菜为什么起白沫有白沫不清澈透明了,还能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-25 07:53 标签： 泡菜白沫
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内容摘要：泡菜坛里出现白沫是很常见的现象，也是很正常的现象，尤其新手朋友制作的泡菜更容易出现白沫，夏季更为常见，处理起来其实也是很简单的
　　泡菜坛里出现白沫是很常见的现象，也是很正常的现象，尤其新手朋友制作的泡菜更容易出现白沫，夏季更为常见。一般来说，出现白沫是消毒不彻底，或某个细节没有注意到造成的，处理起来其实也是很简单的。
　　出现白沫时，如果泡菜的汤汁已经色泽发暗、混浊、粘稠（类似稀米汤）、酸味很重，即表示泡菜已经腐败变质，不能再食用了。
　　但如果泡菜的汤汁依然清澈，只是上面浮有一层“白沫”或“白膜”，这是正常的。此时不要搅破白沫或白膜，可以烧点开水，水中放适量食盐化开，放凉。然后把坛子口倾斜，注入盐水，把白膜或白沫冲掉，接下来再用下述方法处理一下――
　　一、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。
　　二、加点紫苏也很有效的，一坛泡菜加一两紫苏就可以了。
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