我用网上说的方法炸油条，为什么像炸油条一样炸出来的葱花饼油条很硬

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-17 06:31 标签： 炸油条

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还是需要重新认识一下做法：

1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀

3先将酵母水倒入面粉中揉成面团然后再加食用油继续揉。

6盐＋小苏打混合用温水15ml化开，

用小苏打水將面团再次揉匀（最好将水分次揉进面里）

7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的

当天發也可以，只要时间充足就可以）

8案板上抹油，手上也要抹油将面团在案板上按压成长方形。

9刀上也抹油将大面片切成小条。

10两根媔条叠在一起压扁，用筷子在中间压道沟出来这是处理好的油条坯子。

11油锅烧到七成热下油条坯子炸制，边炸边

12炸好的油条一家囚的早餐足够了。

1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀

3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉

4揉好后发酵一个小时。

温水15ml化开用小苏打水将面团再次

揉匀。（最好将水分次揉进面里）

7盖上保险膜继续发酵又发到两倍大，第二天早上用（不一定

都偠提前一天发面的，当天发也可以只要时间充足就可以。）

8案板上抹油手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形

9刀上也抹油，將大面片切成小条

在一起，压扁用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯

11油锅烧到七成热下油条坯子炸制，边炸边给它翻身

12炸好的油条，好吃软柔

你好油条发硬与油条膨松剂、油炸火候有关，可以和面时加点食用盐、泡多源、白糖等油条比较蓬松个大饱滿、外酥里软、凉了不发硬。

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