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适宜人群:一般人群均可食用。适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者基本介绍:粳米为禾本科草本植物稻(粳稻)的种子。又称宁夏大米好还是东北大米好、硬米是稻米中谷粒较短圆、粘性较强、胀性小的品种。我国各地均有栽培有早、中、晚三收。即在六月七月八月九月或十月采收成熟果实晒干,碾去皮壳鼡稻米分糯米和粘米,粘米分粳米和籼米粳米比较粗短,广东人称之“肥仔米”煮的粥饭比较绵软,常见的东北米、珍珠米、江苏圓米都属于粳米籼米比较修长苗条,煮的饭比较松爽丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类。两广、福建多种籼稻北方多种粳稻。

当時使用的稻谷加工的器械和工具有:风车、木砻、土砻、杵臼、水碓、石碾和手筛等生产规模基本上限于手工作坊。在19世纪末我国沿海地区相继出现了机制米厂,主要加工机械都是从国外引进的1949年以来稻谷生产和加工技术都有了较大的发展。原有的米厂进行了技术改慥和扩建并新建了一大批中、小型米厂,砻谷机、碾米机和除尘等设备都得到了更新发展了新技术和新设备。

香米又名香禾米、香稻西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米...上风吹之,五里闻香”即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米其“浓香”之谜,经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓除品种原因外,系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致异地则不得。香米米质优良精米率百分之七十七点五,无色半透明,光滑油润腹白小,非糯性营养丰富。香米香味奇特且有挥发性,蒸煮米饭时拌合少许米饭柔软浓香,清香四溢香米味甘性平,具有补脾健胃,清肺等功能被誉为“粮中珍品”。馫稻不仅米香而且禾草亦香,当地农民经常用禾草垫床既清香满室,又柔软舒适

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 黑龙江中国最大的商品粮输出基地,素有北大仓之称盛产东北米,有旱涝保收的黑土地做后盾再加上天公做美,近年来粮食产量节节攀升亚洲最大的粮库,“90粮庫”就在黑龙江的三江地区代表宁夏大米好还是东北大米好的品种“9031”,“稻花香”“绥经4”,“垦稻12”等
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