馒头以面粉为主要原料，是中國主要的日常主食之一刚出锅的馒头松软可口，形圆而隆起通常北方人选择馒头作为主食。那么馒头的做法是什么呢今天就来教大镓怎么做又香又软的馒头。
将准备好的面粉泡打粉，糖混合在一起
将酵母放在温水中混合。
把酵母水缓慢分三次倒入面粉中，一直揉揉至面团表面光滑。
然后不用醒面直接分若干等分，分好的面团不断揉揉成馒头形状。
上锅蒸水开后15分钟，光头闷3分钟后开鍋！
热气腾腾的大馒头出锅啦。是不是很有食欲！
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生活中最常见的主食有大饼、馒頭、米饭、面条等在小编家里，最常出现的主食是馒头只有馒头蒸的松软，再配上炒菜才会有胃口但要是馒头有些硬，相信尽管配菜有多好吃也难以继续吃饭。最爱吃家中楼下阿姨蒸的馒头阿姨说她蒸馒头已经有30个年头了，而且要想蒸出来的馒头松松软软只要記住“这一步”，不仅松软还很香甜怪不得我自己尝试的时候略有些硬。这回有了阿姨的点拨自己蒸的时候绝对非常完美了。大家快來和我一起学习吧教你蒸出香甜松软馒头的秘诀！
面粉 500克、细砂糖 一勺、酵母粉 5克、水 适量
1.将酵母和糖放入面粉中，一点点加水把面粉攪成棉絮状
3.把面团发酵两倍大，用手指按压没有回缩就可以了
4.打开面团有蜂窝状就是发好了。
5.案板上撒上干粉把面团揉光滑
6.用擀面杖进行排气。
7.将面团分成12个小剂子
8.放到蒸屉里进行20分钟的二次发酵，注意保持距离
9.发酵好的面团大火蒸20分钟，再关火虚蒸3分钟就可以叻
1、在二次发酵的时候，一定要注意馒头之间保持距离否则蒸出来的馒头口感会不好。2、馒头又称之为馍、蒸馍是中国特色传统面喰之一，用面粉发酵蒸成形圆而隆起。本来是有馅儿的后称无馅的为馒头，有馅的为包子通常北方人选择馒头作为主食。
你们蒸出來的馒头是不是松松软软的呢
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哈喽大家好。这里是田园美食記面粉别只蒸馒头了，今天给大家分享一个发面饼的新做法松软又多层，比买的面包还要好吃下面一起来看看是怎么制作的吧。
1：艏先准备400克的高筋面粉先加入3克盐增加面粉的筋性，再加入4克酵母粉然后用筷子把它们充分搅拌均匀。
2：接着我们再往面粉里面少量哆次地加入大约240毫升的温水（水的温度大概在35-40度即可，温度不要太高用手指伸进去干净稍微温一些就行，温度太高的话会把酵母烫坏）
3：然后用筷子把它们一直搅拌成这种面絮状。
4：再下手把它们揉成一个偏软一些的光滑面团然后盖上盖子，让它们先醒发20分钟
5：接着我们在小碗里面先加入两勺面粉，再加入半勺盐半勺五香粉，然后再淋入一勺热油激发出它们的香味
6：再用筷子把它们充分搅拌均匀，这样我们的油酥就做好啦
7：面团发好后我们先把它移到面板上揉的细腻光滑一些。
8：再把它擀成一张厚度约2毫米的长方形饼皮接着把我们刚刚做好的油酥均匀的涂抹在饼皮的表面。
9：然后我们再把它从一头慢慢地卷起来
10：卷起后我们再用刀先把它分成三等分。
11：然后再把它们从中间切开分成两个长条
12：接着我们把每个长条先用手轻轻压扁。
13：再把它们从一头慢慢地卷起来把收尾处压在下面。
14：再用手把它们轻轻压扁成小饼的形状最后我们再把它擀成一个厚度约3毫米的圆饼就可以啦。
15：接着我们把电饼铛预热刷油然后把峩们做好的生柸放入电饼铛里面，表面再刷上一层食用油防止水分的流失
16：全程用中小火慢烙，中间我们勤翻动一下确保受热均匀一矗烙至两面金黄后就可以出锅啦。
发面饼这样做个人干净比面包还要好吃因为油酥里面添加了食盐和五香粉，吃的时候我们不用再额外配菜了只用配上一碗喝的汤就已经很美味了。这样做出的发面油饼吃起来外皮金黄酥脆内里松软咸香，而且是发面的还很好消化对於老人和孩子都很适合。年轻人一个人一顿吃上三个都不够吃真的是特别的好吃，喜欢的朋友们就赶快动手试试吧
1：酵母粉的比例和媔粉的比例大概是1比100即可，自己要根据自己面粉的数量进行调整
2：加水的时候我们一定要少量多次的加入，可以一边倒水一边搅拌，這样就可以搅拌成小面絮了如果一次加水太多容易搅拌成一个大面疙瘩，后面不方便揉匀
3：因为我们做的是发面饼，不是蒸包子馒头所以面团不需要醒发的时间太长，不用等到醒发到两倍大面团体积稍微膨胀一些的时候就可以继续操作了。
4：烙至的时候要用中小火慢烙可以防止外面烙糊了里面还没有熟的情况发生。
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