食品安全一直是让消费者牵肠挂肚的事情最近上海人大代表就对一个商场进行的暗访,那么暗访有到一些熟食店内其中还到了近年来风头正盛的西贝莜面村店内,那麼这次暗访有没有发现什么问题呢就让的小编带您一睹为快吧。
人大代表进到西贝莜面村进入后厨查看废弃油脂的管理和去向问题。現场来看虽然环境尚好,但是该店却迟迟没能拿出餐厨垃圾和餐厨废弃油脂的申报情况以及餐厨废弃油脂的记录台账。
据了解餐厨垃圾和废弃油脂的管控一直是食品安全管理的重点。根据规定产生单位应当将产生的餐厨废弃油脂交由确定的收运单位收运,并与收运單位签订收运合同收运合同应当明确收运的时间、频次、数量和餐厨废弃油脂收购价格等内容。
台账是否清晰是管理的必要一环,这吔是约束餐饮企业废弃油脂不流向“黑市”的一道紧箍咒“拿不出台账也是一个问题,就说明废弃油脂有不明去向的可能”最终,昨晚的城管执法人员现场向西贝莜面村出具了谈话通知书并将对此做进一步的调查,以保证市民舌尖上的安全
根据《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》相关规定,对查实违反台账和信息管理要求的可以由城管执法部门责令限期改正,并处以2000元以上5000元以下的罚款
虽然現在事业很火爆,但是还是要做好管理工作也要做好食品安全的事情,让消费者放心才是根本一旦消费者不信赖产品的,名声再大也無济于事那么小编也希望以后各位加盟商能够好好的经营店面,该有的东西都要齐全食品安全更是不能马虎。
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