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今年牛腩多少钱一斤？牛腩多少钱一斤今年？
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今年牛腩多少钱一斤？牛腩多少钱一斤今年？介绍
牛腩是牛的一部分，瘦肉会比较多，对于不爱吃油脂太多的肉类的人来说，吃牛腩肉是个不错的选择。那么，今年的牛腩多少钱一斤呢？吃牛腩有什么好处呢？
牛腩是牛的一部分，瘦肉会比较多，对于不爱吃油脂太多的肉类的人来说，吃牛腩肉是个不错的选择。那么，今年的牛腩多少钱一斤呢？吃牛腩有什么好处呢？
牛腩多少钱一斤
苏州市南环桥市场发展有限公司零批价格-牛腩价格：55.00元/公斤
北京新发地农产品有限公司-牛腩价格：48元/公斤
牛腩的营养价值
1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛腩还含肉毒碱。
牛腩的做法
1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3、红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。
4、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
5、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
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最新美食内容牛肉牛了,一斤抵两斤多猪肉(组图)
猪肉专柜附近的牛肉专柜无人问津。今年10月较去年10月牛肉价格同比增长70%。今年10月较今年9月牛肉价格环比增长30%。　　文/片本报记者周衍鹏
　　一年前,一斤牛肉17元；一个月前,一斤牛肉22元；现在,一斤牛肉要29元。进入10月,岛城牛肉价格接连攀高,一斤牛肉足以买两斤多猪肉。记者调查得知,牛肉价涨势虽减缓,仍居高不下,不少居民改买猪肉、鸡肉,牛肉销量大幅下滑使得不少牛肉专柜开始转行。
　　>>现状
　　29日,记者在台东步行街沃尔玛超市内看到,牛肉价格在34.5—39元/斤之间。以最的牛腩为例,价格从9月初的30元/斤涨至34.5元/斤,而去年同期,仅售22.5元/斤,同比涨幅超过50%。而相邻的猪肉专柜,精修前腿肉售12.9元/斤,后腿肉15.9元/斤,与牛肉的高价形成鲜明对比,一斤牛肉足够买两斤多猪肉。随后在宁夏路及香港中路另外两家超市内,记者了解到,两种肉的价格比基本等同于沃尔玛超市。
　　30日,记者先后调查了抚顺路、营口路及田家花园农贸市场,与大型超市相比,这些农贸市场里的牛肉价格要相对低一些,牛肉价格基本维持在每斤25元左右,但是这些肉铺销售的牛肉都是混在一起卖的,并非像大型超市里已经将各个部位分割好。
　　“单独想要哪个部位的话也可以,只是价格会有点变化。”一名肉贩说,他们销售的主要是本地肉牛,所以价格会低一些,而大型超市里的牛肉,多是从省内其他地市或者省外运过来的,价格自然会较高一些。
　　>>居民
　　“这一个月就涨了七八块钱,真的是快吃不起了。”正在挑选牛肉的刘女士告诉记者,牛肉涨价后,家里吃牛肉的次数明显少了,一个月可能都吃不上一次,但在牛肉涨价之前,平均每个月他们一家至少会吃3到5次。“牛肉实在太贵了,还是买鸡肉吃吧。”在乐天玛特超市的刘女士说,相比于每斤30多块钱的牛肉,每斤八九块钱的鸡肉或者十多块钱的猪肉,便宜了一多半不止,所以更容易从心理上接受。
　　记者从多家超市及农贸市场了解到,牛肉价格上涨,直接导致了鸡肉、猪肉等其他肉类销售的火爆。据家乐福超市的销售员介绍,不少居民倾向于选购鸡肉、猪肉、羊肉及水产品代替牛肉,这些代替品的销量比牛肉涨价前增加了三成多。记者在沃尔玛超市某牛肉专柜前观察了近1个小时,前后有三四十人过来询问牛肉价格,但多数人得知价格后都是摇头走开,表示价格有些高,决定改吃猪肉和鸡肉等。
　　记者从青岛市城阳蔬菜水产品批发市场了解到,今年10月牛肉批发价格为58元/千克,与去年10月相比,同比增长了70%左右；与今年9月相比,环比增长30%,属于涨幅最大的一次。
　　城阳蔬菜水产品批发市场牛肉价格变化表
　　今年10月较去年10月牛肉价格同比增长70%。今年10月较今年9月牛肉价格环比增长30%。
　　制图:李飞
　　>>经销商
　　然而,高涨的价格并没有让超市的牛肉专柜获利。“还赚钱呢,超市前两天才通知我们,说销售额再上不去就要撤柜了!”台东步行街某超市牛肉专柜的销售员告诉记者,牛肉价格接连攀高,导致销量明显减少,去年进入到9、10月,专柜的月销售额能达到5至6万元,但今年销售额掉了差不多一半都不止,如果销售额再继续这样低迷的话,他们可能要从超市撤柜。
　　“其实牛肉涨价后,我们的利润并没有随着增多。”在价格相对“亲民”的营口路农贸市场,说起牛肉涨价,肉贩王老板很头疼,一直不停地叹着气。据他介绍,以前她每天都进五六十斤牛肉,到中午时差不多就能卖完,但最近销售情况大不如前。“一天下来有时还卖不了十几斤。”王老板说,9月初时最好的牛眼和牛腩的价格不过26元/斤,到了10月,普通部位的牛肉价格都差不多涨到了30元/斤,好部位的价格自然更高。
　　抚顺路农贸市场一名经营冷鲜肉十多年的肉贩称,最近一个月,牛肉价格就调了好几次,涨了三成左右。今年春节过后牛肉价格还下降了一些,但4月后就一直在涨,“进价高了,我们的定价也就高了,实在是没有办法。”价格不断地往上涨,销量却一直往下跌,许多肉贩已经坚持不住,准备撤掉牛肉销售专柜,只销售猪肉或者鸡肉。
(本文来源：大众网-齐鲁晚报
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猪肉2016多少钱一斤：五花肉17元一斤，市民感叹太贵了
按照惯例，夏季是每年消费的淡季。可眼下，端午将至，依旧维持了春节以来的高位，创下近5年同期的最高水平。这种高位运行行情会否持续？记者进行了调查采访。猪肉“涨声一片”“17元一斤，这也太贵了！”5月27日，一位市民在位于金沙路一家农贸市场买菜时，禁不住感叹。“没办法，进价太高了，卖便宜了不挣钱。”摊主无奈地说。记者留意到，5月26日，位于重庆中路的青岛华中批发市场白条肉已经卖到了14.2元/斤。而就在两年前，白条肉价格不到8元/斤。国家统计局在5月10日发布的4月份全国居民消费价格指数显示，猪肉价格延续前两个月的涨势，全国白条猪肉价格26.65元/公斤，较上月同期2.8％，较去年同期上涨44％，突破2011年6月的历史最高点。据青岛商务部门监测显示，上周市区猪肉上市量为1.35万头，日均1932.5头，较前一周下降3％；批发均价为28.04元/公斤，较前一周上涨1.8％，零售均价攀升至32.34元/公斤。猪肉贵了鸡肉“补位”这一轮疯狂的猪肉行情带来的影响是全面的。再次见到胶州市九龙镇鑫玉良种养殖场场长郑方玉，已经是三年后。“短短三年，我感觉简直就是从地下到了天上。”郑方玉说，三年前，只能卖到6元1斤，每卖掉一头猪，就要赔掉200元，而现在，已经涨到10.5元1斤，一头猪可以挣到800元。“目前，养殖场开足马力，满负荷生产，存栏量达到3000头。如果这轮行情能够延续的话，赚个200多万不是难事。”郑方玉信心满满地说，“熬了三年，终于苦尽甘来。”生的疯涨，极大地提高了养殖户补栏的热情，直接撬动了上游和种。“目前，50公斤体重的已经涨到了2200元左右，比往年低谷时涨了两三成。”青岛新雅农业发展有限公司工作人员告诉记者。“不仅价格贵，还需要预订。”胶州某养殖场工作人员向记者抱怨，现在很多种猪培育基地都预订到8月份了。青岛万福养殖有限公司史经理向记者证实：“从春节过后，养殖场补栏意愿明显增强，公司订单从每月100多头，猛增到400头。虽然公司目前存栏量达1000头，但还是供不应求。目前，三个月内的订单已经饱和了。”高价背后，“有人欢喜有人忧”。“虽然出厂价高了，但我们的利润并未明显增长。”岛城某大型屠宰场有关负责人告诉记者，出厂价的涨幅基本被生格的涨幅抵消。不仅如此，高价抑制了部分需求，影响了产量。“我们公司的屠宰能力为每天3200头，往年猪肉价格低的时候，我们基本都是满负荷生产。现在价格高了，每天的屠宰量却下降到了2200头左右，产能闲置严重。”该负责人说。记者在采访中了解到，高企的价格在抑制部分需求的同时，出现了消费替代的现象，带动了禽肉和牛的销售。“受影响，2015年年底至今，鸡肉均价已经累计上涨超过15％。其中，上涨最明显的鸡大胸价格从7000元/吨，猛增到现在的11500元/吨，涨幅超过60％。”九联集团有关负责人告诉记者，鸡肉价格存在滞后效应，还有进一步上涨的空间。鸡肉价格的上涨让鸡苗养殖户喜笑颜开。“往年市场差的时候，鸡苗送人都没人要。现在，每只能卖到三、四元，非常抢手。”平度鹏飞种鸡场有关负责人告诉记者。与国内猪肉价格“高烧不退”形成鲜明对比的是，国际猪肉尤其是欧盟、美国猪肉价格持续下跌，进口猪肉价格不到国内价格的一半。据青岛海关统计，4月份山东口岸猪肉进口平均价格为2015年5月以来的最低值。巨大的价格优势成为拉动进口量增长的最大因素。据统计，今年前4个月，山东口岸进口猪肉4.9万吨，同比增加2.6倍，平均价格为每千克11.6元。其中，4月份当月，山东口岸进口猪肉1.5万吨，增加5.1倍。猪周期“魔咒”“供不应求，是造成这一轮猪肉价格上涨的根本原因。”岛城一位不愿透露姓名的行业资深人士分析。农业部4000个监测点最新数据显示：全国能繁存栏量连续30个月环比下滑，直到今年3月才企稳。能繁母猪存栏量的持续下滑直接影响了仔猪供应、生猪存栏量和猪肉生产能力，导致猪肉市场供需偏紧，猪肉价格持续上涨。而价格继续走高的预期让不少养殖户“压栏惜售”，人为减少了生猪供应，进一步加剧了供不应求的局面，导致价格继续上涨。郑方玉坦言：往年行情不好的时候，养到115公斤左右就出栏了。而现在生猪平均出栏体重达到140公斤，甚至有达到200公斤的。“行情不好的时候，体重越大越赔。行情好，体重越大越赚。”郑方玉说。分析认为，目前调节猪周期的基本依据似乎只是猪粮价、猪饲比等指标，其实这恰恰是我国猪肉老犯周期病的症结之一，过分地追求产出效率使我国的业一直陷在一个怪圈内难以跳出。下半年猪肉价有望回落谈到下一步猪肉市场走势，受访者普遍认为，猪肉价格已经达到高点，继续上涨的动力不足。同时，由于现阶段生猪和能繁母猪存栏量仍然处于低位，供不应求的局面短期内难以得到根本缓解，短期内，猪肉价格还将继续维持目前的水平。“从远期看，最近出现的补栏过热现象，将迅速恢复产能，最快有望在今年下半年出栏上市，大大改善供求关系，从而从根本上平抑价格。”一位业内人士指出。
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& 15块钱的冰冻牛腩是真的吗？
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看了首页的帖子有感。
婆婆上个星期去武汉火车站旁边的一个卖冷冻食品的小区（好像叫北沙路），在那里买的冷冻牛腩15块一斤。
想着超市都是30多，总觉得是假的。但是看外表确实是牛肉，不知道会不会有什么问题。
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广 告canonin 发表于
15块一斤，是真的话化开冰不会超过4两肉
那不是跟在超市买一样的
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是印度从越南走私的，估计。你可以百度走私牛肉。
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黑死人的，吃的东西还是走私的，感觉好像里面会搞么斯
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大米裹猪肉 发表于
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黑死人的，吃的东西还是走私的，感觉好像里面会搞么斯
开玩笑&&前段时间国外有死牛&&所以才有人走私近来卖&&估计成本不会超过5块
有些路，只能一个人走，路上的艰辛，只有自己知道。
UID194814&好友&帖子&主题&精华0&小红花62 &积分1432&在线时间544 小时&注册时间&阅读权限60&最后登录&
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齐王韩信 发表于
开玩笑&&前段时间国外有死牛&&所以才有人走私近来卖&&估计成本不会超过5块
你说的太恐怖了，我要回去跟他们说下，让他们不要买这些东西了
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骗你有钱么& &我有个朋友他屋里卖牛肉粉的&&我屋里要买牛肉&&都找他屋里帮忙买&&一般生牛肉 20多1斤
& && && &&&别个常年跟卖牛肉的合作么&&他屋里老特告诉我的 说前段时间有走私的死牛肉
有些路，只能一个人走，路上的艰辛，只有自己知道。
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外国养牛便宜，所以有走私，倒不是一定肉有什么问题。
马贼不死，中国必亡！
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UID81924&帖子&精华0&金币422 &威望4 &注册时间&
走私牛羊肉就是这么便宜······经常买，不过不是人吃····
/u/&&笙花映色&&
UID445625&好友&帖子&主题&精华0&小红花5 &积分520&在线时间191 小时&注册时间&阅读权限45&最后登录&
UID445625&帖子&精华0&金币140 &威望0 &注册时间&
这个价格，太不靠谱了
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zhuxiaozi88 发表于
走私牛羊肉就是这么便宜······经常买，不过不是人吃····
看来是给狗狗吃的
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牛腩多少钱一斤？牛腩多少钱一斤2016？
作者：火星上的野人
发布时间：日 03:54
[ 导读 ] 牛腩是牛的一部分，瘦肉会比较多，对于不爱吃油脂太多的肉类的人来说，吃牛腩肉是个不错的选择。那么，今年的牛腩多少钱一斤呢？吃牛腩有什么好处呢？牛腩多少钱一斤苏州市南环桥市场发展有限公司零批价格-牛腩价格：55.00元/公斤北京新发地农产品有限公司-牛腩
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牛腩多少钱一斤？牛腩多少钱一斤2016？相信很多朋友还不是很清楚，下面火星上的野人给大家带来了这问题的答案。相信大家在看完这篇文章内容之后，牛腩多少钱一斤？牛腩多少钱一斤2016？一定不会再成为你的问题了，这是火星上的野人精心整理过的，不要错过哦！
牛腩是牛的一部分，瘦肉会比较多，对于不爱吃油脂太多的肉类的人来说，吃牛腩肉是个不错的选择。那么，今年的牛腩多少钱一斤呢？吃牛腩有什么好处呢？牛腩多少钱一斤苏州市南环桥市场发展有限公司零批价格-牛腩价格：55.00元/公斤北京新发地农产品有限公司-牛腩价格：48元/公斤牛腩的营养价值1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。4、牛腩还含肉毒碱。牛腩的做法1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。3、红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。4、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。5、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
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