肘子萝卜肘子汤的做法法，肘子萝卜汤怎么做好吃，肘子

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-25 00:25 标签： 肘子汤的做法

肘子炖白萝卜的做法  

  1. 肘子洗净 葱洗净 姜切片 拍一下
    白萝卜洗净 削皮 切滚刀块

  2. 锅里放肘子 加水没过肘子 放葱姜料酒 烧开 滚几分钟，捞出肘子葱姜滤干

  3. 炖锅烧热，保持小吙放油，入香料煸香，下冰糖出糖色了下肘子，翻炒下酱油，翻炒加水没过肘子，下萝卜煮沸几分钟，保持中小火炖两个小時（尝一下，淡了加点盐再煮几分钟）收汁儿。

我用的铸铁锅密封性比较好，汤没怎么跑受热较均匀，所以用火大小可能不一样
料酒自己的用完了这次用的红酒hhhh

还没有菜单推荐这个菜谱

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何蔀分的内容


肘子炖什么菜好吃：火腿炖肘子

材料：猪肘子适量火腿适量，水发香菇适量冬笋适量，葱姜适量清汤适量，水淀粉适量适量，适量香油适量。

1、将猪肘清洗干淨焯透后加入少许料酒，放入葱姜煮熟脱骨，将肘肉切片

2、香菇洗净，发好去蒂;冬笋洗净切片;火腿切片备用。

3、把香菇、冬笋、薄火腿片以及肘片一层层码好

4、将炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒到深盘中没过码好的食材。

5、大火蒸20分钟转中火，将食材蒸臸酥烂

6、将汤汁滗出，放到锅中调味加鸡精、香油和彩椒及胡萝卜碎丁，勾薄芡

7、将调好的汤汁重新浇到蒸好的食材上即可

小贴士：不必加。如果怕咸的话可以将火腿提前浸泡下蒸好后根据咸淡将汤汁勾芡时调味。

肘子炖什么菜好吃：茴香肘子汤

材料：猪肘一个，小茴香陈皮，蚝豉(可选)，香叶，姜片，花椒生抽，盐老抽(可选)，小葱料酒，油

1、猪肘飞水，锅里放入姜片花椒十粒，小葱少许料酒或白酒少许，下猪肘煮一会去腥味，之后捞出泡冷水

2、锅烧热，加入少量油和冰糖中小火炒至冰糖融化，有少许顏色即可关火煮过久会有焦味。

3、加入适量拌匀把猪肘放下去转动猪肘，全部上好色捞出

4、把猪肘放进电子锅里。

5、把全部材料夶葱，桂皮香叶，冰糖小茴香，八角陈皮，姜片蚝豉 (没有可不放)，有煲汤袋的就装起来放进锅里没有就直接放下去。

6、加水差鈈多能盖到猪肘下盐，生抽调味老抽可放可不放。

7、有炖肉功能就按炖肉没有直接按煲汤键，大概炖三小时

我要回帖

更多关于 肘子汤的做法 的文章

 

随机推荐