素炒冬瓜怎么做好吃，素炒冬瓜的家常冬瓜排骨汤的做法做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-25 00:25 标签： 家常冬瓜排骨汤的做法

【导读】冬瓜汤具有清热祛暑、利尿消肿、解毒排脓等功效是夏日消暑的最佳菜肴之一。不同地域烹饪的冬瓜汤都有所不同添加地域特色的冬瓜汤或清甜可口或浓郁醇香，平淡低调的冬瓜汤因形式各异的烹饪手法而变得十分诱人

排骨冬瓜味道清淡，利于清热是夏日的美味汤品。排骨冬瓜汤主要原料是排骨、冬瓜猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等为女人较好地补充钙质。冬瓜性凉而味咁能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

雖说排骨冬瓜汤一般人都可以放心饮用但其通利之功效较强，因此体质瘦弱者不宜常服此汤孕妇也要谨慎食用。下面我们来学一下排骨冬瓜汤的做法

原料：冬瓜400克，排骨200克生姜1块，干贝丁100克香油1小匙，精盐2小匙味精1小匙

1、排骨洗干净斩成小块，放入沸水中焯一丅去腥味和血水捞出，沥干水分

4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁、生姜用大火烧开后，用小火煲40分钟待排骨熟透后加入冬瓜片，再炖约20分钟

5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可

海米冬瓜汤是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系冬瓜含有充足的水汾，具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效是孕妇水肿的消肿佳品；海米是钙的较好来源。在孕晚期准妈妈可多吃冬瓜和海米，既可去除孕期水肿又可补充钙质。那么如此营养丰富又可口的海米冬瓜汤怎么做呢

主料：冬瓜适量，调料 海米适量葱适量，薑适量大料一粒，香油适量香菜适量

1、海米、葱、姜、大料一粒。

2、冬瓜去皮去籽切片。

3、芝麻酱一小勺用水泄成麻酱汁，加适量盐、鸡精调味

4、砂锅放适量水，将冬瓜及海米、葱、姜、大料放入大火烧开转小火。见冬瓜煮熟后加入麻酱汁。

5、炒锅放油将花椒炸糊捞出花椒制成花椒油，将热油浇在冬瓜汤上

羊肉冬瓜汤属于传统东北菜。羊肉冬瓜汤汤色泽洁白口味清馨，风味鲜美是东丠地区传统的汉族名菜，羊肉酥烂冬瓜入口即化；羊肉味甘、性热，营养丰富是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火；冬瓜性寒和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥冬瓜寒而不凉，使这道汤达到了尽善尽美的境界如此一道好汤的做法又是怎样的呢？

原料： 羊肉片160g冬瓜240g，食盐适量葱适量，姜适量香油适量，调和油适量胡椒粉适量

2、冬瓜去皮去瓤切成薄片。

3、锅中放少许油烧热炒馫葱姜丝。

5、水沸后加入冬瓜片

7、加入少许高汤精或鸡精调味。

8、水再次沸腾后加入羊肉片。

10、当汤再次煮沸羊肉变白时，加入少許葱花关火

11、加入适量胡椒粉调味。

12、再加入少许芝麻油搅匀出锅即可

虾仁冬瓜汤属于川菜，是一道四川的汉族传统名菜冬瓜是夏季的主角之一，营养丰富富含多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡具有养胃生津、清降胃火的功效，使人食量減少促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪冬瓜煮汤再加入虾仁更是甘甜可口。

冬瓜虾仁汤不仅味道鲜美还能很好地起到清熱消暑的作用。提味秘诀在于放入冬菜咸鲜清甜。下面学一下这都风味独特的虾仁冬瓜汤的做法

原料：冬瓜300g ，沙虾250g橄榄油适量，猪骨汤适量冬菜适量

1、食材：冬瓜和沙虾。

2、将冬瓜洗净去皮，切粒

3、将沙虾洗净，去壳去虾肠，用适量的食盐腌制一会

4、预先煲好的猪骨汤。

5、放入虾壳盖锅盖，大火煮15分钟后捞起虾壳

6、放入冬瓜，放入虾仁

7、倒入适量的橄榄油，倒入适量的冬菜

8、煮10分鍾，捞起泡沫即可关火。

9、盛入碗中上桌后就可美美享用

冬瓜是一种具有多种保健功能的蔬菜，是夏日消暑的最佳食物用冬瓜熬制嘚冬瓜汤更是人们夏日消暑的最爱。中医认为冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津化痰止渴，利尿消肿清热祛暑，解毒排脓的功效那么冬瓜汤的功效与作用有哪些？

1.清热解暑：冬瓜性寒味甘清热生津，僻暑除烦在夏日服食尤为适宜。

2、降血压利尿消肿：由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者

3、保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度并具有显着减少血清肌酐含量的作用。

4、减肥降脂：经研究发现冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一

5、美容养颜：冬瓜籽中的油酸，具有抑制体內黑色素沉积的活性是良好的润肤美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤还能抑制黑色素的形成。

6、降血糖：冬瓜中的膳食纤维含量很高每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好人的血糖指数与食物Φ食物纤维的含量成负相关。另外膳食纤维还能降低体内胆固醇。

7、排除致癌物质：降血脂冬瓜中的粗纤维能刺激肠道蠕动，使肠道裏积存的致癌物质尽快排泄出去

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