无糖小无糖桃酥的做法大全，无糖小桃酥怎么做好吃，无糖

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-25 16:49 标签： 无糖桃酥的做法大全

老人喜食桃酥但患糖尿病，于昰将传统桃酥改良成无糖少油杂粮桃酥
感觉就像是读书时做实验一样，不断控制变量改变参数，终于摸索出一款满意的配方啦！

半只(60g咗右大小)

糖尿病食谱--无糖少油杂粮无糖桃酥的做法大全  

  1. 将50g面粉50g玉米粉，2g泡打粉0.5g小苏打倒入容器内搅拌均匀。

  2. 将15g木糖醇15g牛奶，40g花生油倒入容器内搅匀(忘了拍加入牛奶的照片了)

  3. 将半只鸡蛋打发成图示状态

  4. 将鸡蛋液倒入油等混合物内打发成上述状态(用电动打蛋器打的，如果用手打建议打久一点否则后面会显得太湿了）

  5. 将搅拌均匀的面粉玉米粉过筛，筛入步骤4的混合物内再加入适量熟芝麻，多少按个人囍好加也可加入其他坚果等，拌均匀揉成团

  6. 盆子上面盖上湿布，将调至发酵档40摄氏度下发酵 30分钟。

  7. 将发酵好的面团从烤箱内取出搓成图示大小的面团

  8. 用手掌将面团压扁，可以压薄一点压大一点入烤箱后会长厚的。中间用大拇指略微压出一个坑

  9. 表面刷一层蛋液，撒上生的白芝麻

  10. 放入预热至所需温度的烤箱中层
    烘烤条件：155摄氏度13分钟

小苏打不可加多，否则会苦
玉米粉加入越多越酥松，酥得掉渣但是全玉米粉失去了传统桃酥的风味。牛奶的加入使得桃酥更香了
玉米粉比例更大时，烘烤时可适当调低温度面粉比例更大时，烘烤时可适当调高温度

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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