呱嗒怎么做好吃，呱嗒芝麻的吃法跟做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-27 04:25 标签： 苹果的吃法及做法大全
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“最近非常想念小时候妈妈做的呱嗒，正好刚买了个电饼铛，就自己试制了一下，味道还蛮不错；
用土豆和西葫芦制作都非常好吃；这次用的土豆；用西葫芦制作的时候不用额外添加水了，加了调料之后就会出水；用土豆制作可以稍微加点儿水，制作出来会更嫩一些；”
呱嗒的做法步骤
1基本原材料
2土豆切丝，葱花切碎
3放入适量的盐、五香面
8电饼铛加适量食用油，下锅
9根据制作的大小，均匀的摊入几个
10一面煎好，翻过来再煎另外一面
11两面煎至金黄，即可出锅
12成品：外酥里嫩，非常可口哦
使用的厨具：电饼铛
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聊城美食之沙镇呱嗒的做法
&　　今天分享给大家这款聊城美食之沙镇呱嗒的做法。沙镇呱嗒是聊城的传统名吃，食之香酥，味道适口，加之有馅有面，备受群众欢迎。在城镇闹市、乡间集日，常年有设摊者供应。创制于清代，迄今已有200多年的历史。呱嗒由沙镇东街杨家所创，后来外门别姓也有好多人学习制作，不过口味依旧是沙镇杨家瓜答最为正宗。呱嗒制作精巧，味道鲜美，表面金黄，进口酥脆，外酥里嫩，馅类多样。现已被收入《中国名吃谱》一书。
　　原料：面粉、葱泥、油、花椒面、肉馅，鸡蛋馅、猪油
　　聊城美食之沙镇呱嗒的做法
　　1.把面团揉成粗面条，擀成长圆形面饼，
　　2.抹上葱姜油盐和肥膘肉泥调制成的抹馅，再横向卷起来，扭掉两端少馅的面头，再擀成长条形面饼现状，
　　3.面饼做好后，放在略微倾斜的鏊子里用热油煎烙，半熟成型的时候，用一条小竹片在一端开口加馅：
　　4.可以加肉馅(剁好的精肉肉糜大约2两，与油盐葱姜末等搅拌好)，可以灌鸡蛋馅(一个鸡蛋，放盐及调料粉搅拌好)，可以加肉蛋混合馅(又名&风搅雪&，很诗意的名字)
　　5.加好馅后，捏实开口，放在锅里油少的地方，焙熟。
　　聊城美食之沙镇呱嗒的做法小贴士：
　　说呱嗒得名于制作时面饼拍打案板时发出的那一声声&呱嗒&
、&呱嗒&的脆响。拟声起名，很形象，也很生动，所以写法有&瓜答&&瓜达&&瓜打&&呱嗒&等。
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美味香酥的呱嗒的做法
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍美味香酥的呱嗒，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
1.去皮洗净，切块，入微波炉加热5分钟。
2.蒸熟的南瓜捣成泥。将酵母和南瓜泥加入中。
3.揉成面团，饧20分钟。
4.准备好馅。当然也可以根据自己口味换其他肉馅或蛋馅哦。
5.将饧好的南瓜面团擀成长35cm、宽约25cm的薄饼。
6.在薄饼的2/3位置上均匀涂抹肉馅。
7.从带馅一端卷起。
8.直到卷到另一段，收口边朝下。
9.两端捏实。
10.稍擀一下，使其变薄成矩形。此为饼坯。
11.平底锅中倒少许油，5成热放入饼坯。
12.小火煎制，底面上色后翻面。
13.待另一面也上色后，再次翻面。
14.一直保持小火煎制，待底面呈金黄色时最后再翻一次。当两面均呈金黄色时即熟。
15.放入盘中。可切块食用。
世界那么大，餐馆那么多，美味香酥的呱嗒的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
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