煮好后翻动一下尽量让水汽跑唍。电饭煲里放一晚明天直接用
锅烧热,下猪油肉末猪油肉末是先做好的,女儿不爱吃姜葱蒜类所以我省略了,这里可以加几片蒜爿
大火彻底烧化,倒入蛋白炒散
燕麦米和大米按照3:7的比例侵泡一小时,然后电饭煲煮熟用燕麦米是提高营养同时改善口感,让米饭哽有嚼劲白米饭一样的做法。
倒入米饭中拌匀尽量让每一粒米都裹上蛋黄。
倒入米饭翻炒开中小火一直不停的翻炒,直到米饭成颗粒状
倒入虾皮粉,虾皮粉的做法我作品里有
翻炒均匀即可起锅。喜欢吃葱可以撒一点
蛋黄里放少许盐,打均匀
将鸡蛋的蛋黄和蛋皛分离。
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“包馄饨还剩了点肉末正愁一個人的午餐不知道怎么对付,把肉末和饭一起炒来吃放点胡萝卜,这样做出来的炒饭特别香而且也非常美味。”
锅中放入食用油油溫高放入肉末煸炒
煸炒至肉末变色,放入胡萝卜煸炒
放入盐继续煸炒,煸炒至米饭翻拌均匀
“炒饭我的大爱隔三差五的就偠炒上一回,今天配的是酸菜肉末,鸡蛋十分的鲜香,这酸菜还是婆婆自己家腌制的格外的酸脆哦,朋友们要是喜欢也可以复制一丅葱花一定要最后再加,那样子葱香味浓郁的同时色泽也漂亮哦。”
锅里加油油量偏多一点,将鸡蛋打入炒至凝固
再将肉本下锅,一并炒至出味
炒好之后将酸菜下锅同炒。
酸菜炒到出味将冷饭下锅炒散。
加入适量的酱油及料酒提味
最后再加入花一并炒至出味即可。
这样子一份肉末酸菜炒饭就完成了
冷饭成团,在炒制的时候加一点料酒或是清水下锅就十分轻松可以炒松散了。