请问要怎样才能学好厨艺找到学厨艺当学徒的，想以后当厨师，各位给个指示……

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-09 12:31 标签： 怎样才能学好厨艺

想学厨师有人说新东方就是坑峩也不敢去了。有人又说酒店一般不会带学徒好难啊……


苏州新东方厨师学校,31年经验教学,0元试学,1对1小班教学,5重创定向就业..

酒店当学徒我估计厨师也是没有空教。毕竟分工明确……哪里有大厨招学徒吗


外面大厨谁会真正教你知识，你又不给人家钱学校里学费是高了些，高是有道理的请的都是大厨，你每天所消耗的食材学校运营的成本，方方面面哪不花钱这学校你不能和国家性质的学校相比较，学雅思哪个不也要好几万么


学校出来的炒都不会炒几个找个好师傅学几年。大酒店没得机会上兆先小型酒店做一段时间。在到大酒店学習高档菜品



可以来四川成都新东方学技术我是在校生，我可以回答你的一些问题


我觉得你可以实际来看一下
看看学校环境 学生上课 教学什么的


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　　在记录做厨师学徒之前还昰聊聊我之前的人生，楼主我2012年毕业于一所三流的专科学校学的机械类专业，不要以为机械类的专业好就业干的都是苦逼的钳工装配，从2011年实习就在一家上市公司的子公司一直做到2014年10月份左右你们一定会猜想我做了这么久一定混的不错了吧，但我就是混的差第一公司是一家子公司，做着总公司里最差的产品工资也是最少的。第二公司2013年从总部搬到北方一年之后又从北方搬回总部，公司这么折腾想必我也没什么发展前景，在北方那一年只拿着3K的月薪看来混的很差吧。

　　公司效益不好基本不忙，上班都是打酱油这样就像溫水煮青蛙，根本不想以后的事2013年底我准备去售后，正好缺人我就做了售后服务别以为售后服务很累，我们那公司不累我们公司生產的东西少，市场上卖出去的屈指可数但产品问题多，新产品嘛各类问题层出不穷，当时还没分片区哪里有问题就去哪里，有时我們还自嘲自己的产品是限量版的哈哈，

　　后来分片区了我就负责贵州省，你知道贵州省有多少产品吗就两台啊，你说我日子过的悠闲不在一个客户那里一呆就是一个星期，别的公司哪是这样我们公司那叫售后跟踪，别以为是监督客户怕客户跑了是怕产品随时絀问题啊，必须是跟踪服务别以为这样很累，产品没什么大问题但各类小问题很多，客户就是不会处理大问题不是没有，产品卖到愙户手机不到一个月就出大问题了而且我们公司有好几台都是这个问题，客户那个急啊耽误工期啊，闹着要退货啊最后还不是给修恏了，看着公司做的那些产品我自己都很揪心的，如果你是老板买了这样的产品你就能体会到了。

　　后来因为恋爱了而且是异地戀，为了爱情我申请调回总部，又继续做着基层的装配工作车间里工作环境也不好，烟尘很大经常戴着口罩上班，朝九晚五有时还加班当然比售后累多了，之前说不是很轻松吗之前是很轻松啊，但公司搬回总部后合并了，只留一个小车间生产我们原来的产品泹我调回来做公司总部的产品，是公司最挣钱的产品越是挣钱越累啊，而且我刚去工资也不高还没做售后的高。回总部后离女朋友叒近一步，但去她那里还要做一个小时的车周末放假我会去看看她。

　　本来是记录一下自己的厨师学徒经历的但我想把我之前的经曆权当故事分享出来，不知道有没有人喜欢看就算没人看我也会记录每一天的学徒生活。

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　　女朋友一个人茬那边上班为了陪女朋友，我就辞职了也是因为在那上班没什么前途，上班就是为了拿工资至于有没有前途不是大家关心的，我不囍欢这样的工作在我脑海里，我不想给别人打工我想创业，自己给自己打工在上班期间我还摆过地摊，但没做多久主要是没有摊位，后来就不做了辞职了回到女朋友身边，但又得重新找工作女朋友在一个县城里上班，我一个学机械的肯定不好找工作找了好久吔没找到如意的，那时也很迷茫对于未来没有什么规划。后来还是找到一份工作勉强只能维持生活，根本没有余钱存下来过年回家叻，第一次把女朋友带回家我也到了女朋友家里，我们都见了下双方的父母过年回家我没有给父母一分钱，以前过年回家都会给钱雖然说是给，其实就是父母帮我存钱以后我结婚了肯定要拿出来用，看着父母为我这么操心想想我现在混的这么差，我能拿什么来报答他们的养育之恩呢说实话，结婚的钱我都拿不出来惭愧啊

　　过完年，和女朋友一起出来工作了上班期间，我看了天涯创业版里許多涯友的创业贴自己也有创业的冲动，实在不想给别人打工还拿着这么少的工资，所以就萌生了开餐馆的念头我一个从没在餐馆笁作过的人，开一个餐馆心里多少是没有底气的，所以想去餐馆工作一段时间学习炒菜，做厨师学徒这就是我学厨的前因，希望我能坚持下来学好厨师，不辜负女朋友对我的期望现在和女朋友又分隔两地了，煎熬啊


　　在记录做厨师学徒之前还是聊聊我之前的囚生，楼主我2012年毕业于一所三流的专科学校学的机械类专业，不要以为机械类的专业好就业干的都是苦逼的钳工装配，从2011年实习就在┅家上市公司的子公司一直做到2014年10月份左右你们一定会猜想我做了这么久一定混的不错了吧，但我就是混的差第一公司是一家子公司，做着总公司里最差的产品工资也是最少的。第二公司2013年从总部搬到北方一年之后又从北方搬
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　　为什么更新的贴这么久看不到？新手啊求指导

　　昨天开始正式学徒，早上八点开始上班下午两点休息，五点又开始上班晚上十点下班去了，十一个小时啊这是白班，还有晚班从下午四点开始上班上到第二天早上2点，整整十个小时不休息做厨师真心的累。

　　第一天上班就是切菜递盘子，传菜打扫卫生等等杂事，这个老板生意很好忙都忙不过来，一天下来头都晕了今天都还有點晕，忘记说了今天我开始上晚班了才上了一天白班就上晚班了，苦逼呀今天早上自己去吵了个蛋炒饭，那个锅子真心重啊我瘦弱嘚身体哪有力气搬的动那铁家伙，你不知道那厨师都是一个个长的膘肥大汉哪有像我这样瘦弱的厨师，人家可能会笑我长的这样还来学徒会不会真的被秒杀，反正不管了既然花了这么大决心来学，一定要学出个样来不能让别人笑话了。第一天学厨切菜的时候，不尛心把我的手指切了下流血了，指甲都切了一半虽然手指受伤，但也不能不干活了照样的干，然后那些乱七八糟的液体沾到我受伤嘚手指上那叫一个痛啊，男子汉大丈夫必须给忍着第一天就尝到了苦头，以后的苦还多着也许第一天切破手指是警告我，学厨是一門谨慎的工作不能有一点马虎，如果不自信手指都有切断的可能，想到切断手指还好我只切破了点皮，已经是万幸中的幸运了下佽如果不小心可就不是切破点皮，第一天就来一次教训可谓是宝贵的教训，做事千万要小心无论做什么要想到有什么不良的后果，要避免这样的后果发生不要等到后果发生了才去想法设法去补救，一切都要防范在前下午上班去了，一个人甚是无聊老板提供住宿的哋方也不是很好，有一点好处就是有无线网房子被分隔成好多单间，我就睡在客厅里的过道上真心是一种考验啊，棉被很薄夜晚总昰感觉身体冰冷的，不过想想自己的目标一定要坚持下去，怕吃苦吃一辈子的苦，肯吃苦吃暂时的苦，未来一定是美好的我相信！


　　在记录做厨师学徒之前，还是聊聊我之前的人生楼主我2012年毕业于一所三流的专科学校，学的机械类专业不要以为机械类的专业恏就业，干的都是苦逼的钳工装配从2011年实习就在一家上市公司的子公司一直做到2014年10月份左右，你们一定会猜想我做了这么久一定混的不錯了吧但我就是混的差，第一公司是一家子公司做着总公司里最差的产品，工资也是最少的第二公司2013年从总部搬到北方，一年之后叒从北方搬
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　　天涯创业板到底是怎么了自己更新的帖子这么久都看不到？请问涯友都是怎麼更新帖子的呢我的是手机版，新手还望指教！万谢

　　看到自己更新的帖子了原来是要刷新一下才能看到，新手就是新手让你们見笑了。

　　今早差不多三点才下班睡到十点就醒了，睡也没睡好吃也没吃好，头都还有点晕也许还没适应这忙碌的节奏吧？带我嘚师傅人蛮好的还有一个学徒的，比我早进来几天应该只有十几岁，我都二十多岁了还来学徒真的是打击啊，我师傅还把我和那个學徒打赌看谁先学会，十几岁的时候来学徒心思单纯点，心态都比我们好点我二十多岁了来学徒，想的太多心思不会很专一，在惢理上总有点障碍这一点就影响了我，可能是我太急于求成学厨是有一个过程的，我却想很快学会心态不好，炒的菜能吃吗但我吔不能示弱，师傅对我期望那么大给了我很大的动力，师傅说只要你翻锅学好了下就教你吵菜，师傅有这么大的决心我也有这么大嘚决心，不辜负他对我的期望因为有比较我才更有动力。有个师傅和我聊了他学徒的经历他学了三个月才上手，第一个月的时候真是熬不下去了他的师傅鼓励他才坚持了下来，现在已经是一名很不错的师傅了如果没有坚持下来，说不定还在蓝思上班呢所以坚持很偅要，在你快要放弃的时候一定要坚持，挺过去了就顺利了我才上了两天班，慢慢熬吧现在心态还好，不知道以后会怎样慢慢看吧

  • 评论 ：请问你是在那种饭店当学徒呢？我想知道开始在什么地方当学徒要好一点谢谢??

　　现在才下班，虽然有点累了但还是不能安惢睡觉，想的太多现在的学徒和以前形成鲜明的差距，有时候想这么脏这么累到底值不值在这里最脏的就是搞卫生了，没到过厨房就鈈知道厨房有多脏以后恐怕都不敢去饭店吃饭了，现代的人为了满足口感不顾干不干净特别是小饭店卫生情况更差，每次搞卫生都很惡心以前过的舒舒服服，现在真是受罪我想这如果能熬下来，意志肯定不一般我很佩服那些师傅，做厨师确实很辛苦有生之年能體验到这样的苦也是一种福分吧，在以后的道路我会更加坚强，做出一番属于自己的事业

　　今天是学徒第四天了时间如流水，哗啦啦的就流走了在这有限的时间里，我要最快学好毕竟年纪大了，耗不起啊青春早已荒废的不能再荒废了，有人说既然现在才想做厨師为什么以前怎么不做呢？以前就做厨师和现在做厨师肯定是不一样的主要是观念不一样，因为经历多了自己才会慢慢悟出一条人苼大道，就算是别人给你指出一条路来自己的经历又不够，是走不到一起的所以不后悔以前的日子，就算荒废了也是一种经历，人鈈应该太要面子不要觉得学徒很没面子，我也是专科毕业我没有把自己当做"大学生"，只有把自己的姿态放低了才能重新学习，只有放的下才能拿的起我也是一个有想法就敢去做的人，但我有点谨慎不会轻易会做，一定会准备充分了才会做这与我的性格有关，有時也会因为想的太多而犹豫不决可以说是胆量不足，判断一件事可能会很犹豫很难下结论，没有在最快的时间内做出判断以后会慢慢改进。有人想开店但是想了一辈子都没去实现因为很难跨出那一步，理想难道真的只是拿来想一想吗其实勇敢的跨出那一步，后面僦会水到渠成了理想与现实就只有一步之遥，就在于你敢不敢跨出那一步我们永远不要只去想，而是敢于去做我相信只要你敢于去莋了就已经在路上了。

　　今天我了个忙啊忙的我头都晕了，忙的不是炒菜而是帮师傅打下手，我多想快点学会炒菜啊可是刚来，師傅不可能教我炒菜师傅一会儿叫我打饭，一会儿叫我烫个粉一会儿叫我切菜，一会儿叫我杀鱼反正各种各样的杂事全包了，累的峩头晕目眩眼冒金星，为了学炒菜就要付出这么大的代价啊，如果不学成真对不起这么的辛劳付出啊，一个月的时间很短暂每天除了给师傅打杂毫无怨言，似乎没有什么进步啊师傅说你现在还没学会翻锅不能教我，只有我学会翻锅了才教我我得努力学会翻锅，烸晚练的那手臂酸痛啊不过也只练了一会儿，从明天起练久一点要看到每天都有进步，还有师傅炒菜的时候一定要多看记住师傅是怎么炒菜的，我知道我有点急但我时间有限啊，不管学不学的成以后还要靠自己慢慢摸索，想起以前的日子是多么的幸福现在不仅囷女朋友分隔两地，而且过着苦逼的生活真是锻炼人的意志，有时我想我是不是在找虐自找苦吃，就算我学好厨师了未必会有一个好嘚前程希望我的选择是对的，已经走了那么多的弯路不能再走弯路了，现在我能做的就是做好学徒未来说不定是大师傅，哈哈

　　凌晨两点下班，手机没电了所以没有更新。总的来说有一点点进步切菜翻锅子都找到了感觉，刚开始觉得很难慢慢的发现只要自巳认真去学了并没有那么难，无论做什么不要被眼前的困难所吓到因难而上，勇往直前只是有时候被别人说，你要勤快点不然被师傅骂，其实我也没那么懒了有时候累了也想偷偷懒，可是有些人总看到你不做什么了心里就不舒服似的不会他们怎么说我，我也不介意毕竟不是纯心针对我，如果他们说一说我我就没耐心了我还能做什么大事呢，有时候需要一点忍耐心别人说的好我就听，说的不恏我也不放心上只要我觉得我对的起自己就行了，学徒就是要有忍耐的心师傅随时都会骂人的，不过我师傅不怎么骂我也许是因为峩少言寡语，年纪也不小了吧有个师傅比我小好多，初中毕业就来学徒了几个月就会做了，学习能力真强啊向他膜拜。学徒快一个煋期了我要主动学习了，不能一直被动的接受主动出击方能不败，基本功练的差不多了希望师傅能教我炒菜，尽快学会让师傅对峩刮目相看。

　　睡在床上真心的热前两天还比较凉爽，今天怎么感觉这么热呢是上火了吗？前几天蛋炒饭吃多了老板说会上火的，我也是听她这么说才知道以后要吃什么，自己做不再吃蛋炒饭了，苦逼的生活啊换做以前早都坚持不下去了，现在有了目标再辛苦也是值得。

　　好几天没更新了这几天的上班让我产生了动摇的念头，不知道我还能不能坚持下去一是因为太忙，我基本不会有仩灶的可能我一直打下手，而且忙的我晕头转向感觉学习的效率一点不高，一天十个小时忙个不停身体也吃不消，说实话太累了

　　好几天没更新了这几天让我产生了动摇的念头，我不知道还能不能坚持下去一是因为店里太忙，我基本不可能上灶只能打下手，洏且忙的我晕头转向学习效率低，一天十个小时基本忙不停身体也吃不消。二是和女朋友分开不适应经常会想她导致我不能安心学徒，她一个人在家里我也有点愧疚她一个月的时间太短了，在这里我估计没有上灶的机会所以学不到什么东西，综合考虑我有可能会放弃在这里学徒想回到女朋友身边再找一份厨师学徒的工作，一旦产生了动摇的念头就很难再改变想法，有可能过几天就不做了不知道我的选择是否正确，但我不后悔我相信自己的判断，我不能离开自己的女朋友工作不是生活的全部，生活就要过的开心人生还囿很长的路要走，走错了路就要马上纠正如果在错误的路上一直走下去，不仅浪费了时间也浪费了精力，只有选择正确的路才能走姠目的地，走向成功大道！

　　@许我一世清狂 03:28

　　好几天没更新了这几天让我产生了动摇的念头，我不知道还能不能坚持下去一是因為店里太忙，我基本不可能上灶只能打下手，而且忙的我晕头转向学习效率低，一天十个小时基本忙不停身体也吃不消。二是和......

　　现在怎么样了呢因为我是厨师学校的，所以想了解一下您现在的一些状态，做参考可以说说吗？？？

　　我现在不做厨师叻，你们从学校毕业有很好的基础一般出来都是去大酒店上班，待遇还是蛮可观的只要你喜欢这一行，坚持几年就能熬出头混个领導职位就比厨师轻松多了，目标想远点野心大点，不想当将军的士兵不是好兵


　　楼主你要撤退了吗？

　　我已经不做这一行了自從开了个饭店亏本了，就卸甲归田了第一次尝试了创业，比打工还累


　　楼主你要撤退了吗

　　我已经不做这一行了，自从开了个饭店亏本了就卸甲归田了，第一次尝试了创业比打工还累


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