养殖场鸡蛋储藏方法怎么储藏，储藏到好长的时间？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-13 04:01 标签： 养殖场鸡蛋储藏方法
土鸡蛋怎么保存时间长？土鸡蛋怎么保鲜？
土鸡蛋怎么保存时间长？土鸡蛋怎么保鲜？
作者：火星上的野人
发布时间：日 11:36
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土鸡蛋怎么保存时间长？土鸡蛋怎么保鲜？相信很多朋友还不是很清楚，下面火星上的野人给大家带来了这问题的答案。相信大家在看完这篇文章内容之后，土鸡蛋怎么保存时间长？土鸡蛋怎么保鲜？一定不会再成为你的问题了，这是火星上的野人精心整理过的，不要错过哦！
鸡蛋是日常比较常见的一种蛋类食品，市面上的鸡蛋大多为人工饲养的鸡蛋。土鸡蛋的营养价值要远远高于一般的鸡蛋，但是价格比较贵而且不易购买。那么，购买的土鸡蛋一般怎么保存呢？土鸡蛋的保存方法1、所有鸡蛋存放的时候都要小头向下。蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。2、如果所购鸡蛋一星期内可以吃完，则直接用蛋托放到通风背光的地方就可以了，不用放在电冰箱内（夏季除外）。3、如果所购比较多冰箱存放不下，则可以将鸡蛋放置于通风背光的地方，然后在存放鸡蛋的盒子内放入一些黄豆或其他谷物降低鸡蛋的呼吸作用。4、对于需要放在冰箱的鸡蛋保存前时候可用干布对较脏的鸡蛋进行擦拭清理，注意千万不要用水洗需要保存的鸡蛋。5、鸡蛋保存前不可水洗。用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏。若需放入冰箱保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。6、厨房鸡蛋保存注意：鲜蛋忌与生姜、洋葱同放。因为生姜和洋葱有强烈气味，易透进蛋壳上的小气孔，使鲜蛋变质。土鸡蛋的辨别方法1、从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。2、真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。3、土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。4、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。5、看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强。保存注意事项1、鸡蛋不可横放保存：由于蛋黄比重比蛋白小，如竖着放鸡蛋，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。2、放在冰箱里储存：放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。如果倒放，那么蛋黄会沉入“大头”的气室当中，气室和外界空气是“通气”的，所以会加速鸡蛋坏掉的速度，不利于长期存放。买回来的鸡蛋若表面有污垢，不能用水洗，否则鸡蛋容易坏掉。从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。因为从冰箱中拿出来的鸡蛋，遇到热气，表面就会产生，杂菌因此会附着在上面。3、忌与挥发性物质同存：如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。4、无冷藏条件如何储藏：要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间。
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Copyright(C)2004 - . All Rights Reserved.网友们很纠结：煮熟的鸡蛋到底可以放多长时间？
导语相信不少人都会有每天吃鸡蛋的习惯，但有些问题也会让网友感到纠结：煮熟的鸡蛋到底可以存放多长时间呢?它的营养又会有怎样的变化呢?
相信不少人都会有每天吃鸡蛋的习惯，特别是上班一族，经常都会带一个或两个煮熟的鸡蛋当做早餐，以此为自己补充营养，让自己每天都能精力充沛地去接受工作上的挑战。
然而，问题却来了，每天都是只吃一、两个鸡蛋，可如果天天都是煮那么一、两个鸡蛋，这样岂不是既费时又费电(火)，简直是一大浪费哦!为了节省时间与金钱，部分朋友也许会一次性煮十几个或二十个，最好能让自己连续吃多天，甚至一周的时间。这样做，尽管节省了不少时间与金钱，但是煮熟的鸡蛋到底可以存放多长时间呢?它的营养又会有怎样的变化呢?这些问题，都会让人们感到很纠结。
为此，许多网友都会在网络上咨询：煮熟的鸡蛋到底可以存放多长时间呢?存放时间的长短对其营养会有变化吗?针对这些问题，部分饮食专家和有经验的网友分别作出以下的答复：
网友甲：煮熟鸡蛋的存放时间，要根据存放的温度和鸡蛋的外壳有没有破损来决定。如果存放的温度很低，比如放在冰箱了，可以存放一周左右;如果只是放在30度左右的室温内，一般可以存放2-3天，如果蛋壳有破损的话，可能只能存放1-2天了。当吃鸡蛋时，闻到有异味时，请不要再食用，以免对身体造成伤害。
网友乙：在常温条件下，最多存放3天，放冰箱里4-5天没有问题。但是时间再长就很不新鲜了，也许不会很臭，但是味道绝对不新鲜，相信如果化验一下的话肯定已经细菌超标了。如果是茶叶蛋还好一些。另外就算放了1个星期还没有坏，你觉得吃了会对身体好吗?
网友丙：要看你怎么煮的了，茶叶蛋，白煮蛋，荷包蛋?正常的话白煮蛋可以放3~4天(冬天)。夏天的话就1~2天。茶叶蛋，外面小摊上卖的恐怕放1个星期的都有。荷包蛋就一天。为了吃到新鲜的鸡蛋，建议最好还是吃多少煮多少吧，隔夜的食物毕竟不好吃的。
网友丁：0―4℃是食物保鲜的最佳温度，鸡蛋也是。熟鸡蛋存放时间和鸡蛋本身的新鲜程度有关。常温恒定的话，如果是刚下的鸡蛋煮熟后可以放一星期左右。市场上卖的大多是已经存放了几天或是几个星期的了，所以煮熟了后只能存放2-3天吧，时间久了鸡蛋内膜会变黄，不新鲜。
网友戊：鸡蛋壳并不象表面看到的密不透风,而是存在许许多多小孔,细菌很容易侵蚀到里面去(特别是生鸡蛋)。但是鸡蛋煮熟后蛋白质的结构已经破坏，细菌对其的影响也就不明显了。同样的道理，煮完的鸡蛋营养成分也不会改变太多，但是记住要放在低温的环境下保存,要不很容易变质。
综上所述，对于&煮熟的鸡蛋到底可以放多长时间&这个问题，相信网友们心中也会有答案了吧!但是，网医还是温馨提醒一下：为了个人的，最好还是少吃隔夜的食物。
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手机扫一扫可在手机上浏览不管你是喜欢吃炒蛋、煮蛋、还是煎蛋，主角都是鸡蛋。那么，你知道鸡蛋该如何储存呢，存放鸡蛋是个技术活，可不是直接放入冰箱就完事了，保存不好极其容易变质。下面是小编收集整理的一些储存鸡蛋的常识，快来看看吧。鸡蛋应大头向上存放鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素会逐渐脱水变稀，从而使蛋白失衡，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。注意与其他食物隔离新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。因此，存放鸡蛋时，应注意与其他食物隔离。不要密封存放有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封“隔离”，这样不对。因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质，要注意。存放前不用水洗鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。夏日常温保存10天左右在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天，在冬季室内可以保存15天左右，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响。提醒大家：鸡蛋不要一次买太多，够一周吃即可。
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实验表明，温度在2℃～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下保质期为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而变质，出现粘壳、散黄等现象。 存储鸡蛋你可以采用以下方法：一、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月。二、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月。三、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间。四、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延长保鲜时间。五、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月。六、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时间。ps：个人经验总结鲜鸡蛋买回家后，一定要放在冰箱中才能保鲜。但是需要注意两点才能达到最好的保鲜效果。一是存放前不要清洗，二是一定要大头向上，直立堆码，不要横放。鸡蛋存放时不能洗，放阴凉处或冰箱冷藏里。蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。放在冰箱保存时，要把尖端突出的那一边朝下，就像盒装的蛋一样。注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。 &鸡蛋最好一次不要购买太多，最好在一周之内吃完然后再买。
平时我两都买得少
平常都是买几个放冰箱里，吃完再买
我家直接吃妈妈家养的鸡生的蛋，一般都是1星期内吃完再去拿，都是新鲜的
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