烧香菇炒鸡肉的做法怎么做好吃，鸡肉烧香菇炒鸡肉的做法的家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-15 02:46 标签： 香菇鸡肉粥的做法宝宝
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“这道【鸡块烧香菇】是用鸡腿和香菇搭配烧制而成的一道家常菜。烧制这道菜肴用了一汤匙郫县豆瓣酱调味，这样既可以提味又可以增加色泽，所以成品菜肴的色泽红亮、味道非常棒。”
1汤匙3克1茶匙10克1茶匙2克适量
鸡块烧香菇的做法
主辅料： 鸡腿、香菇
把鸡腿浸泡、洗净、斩块
把香菇去蒂洗净
热油，放入鸡块旺火煸炒
炒制到鸡块色泽发白，将其拨拉到锅边，放入葱姜煸炒
炒香葱姜后，利用锅底的油脂，放入1汤匙郫县豆瓣酱煸炒出红油
旺火、烹入黄酒
加入适量酱油
放入香菇翻炒均匀
加入清水，烧制8分钟，中间加少许白糖、盐提味
旺火收汁后即可关火
稍稍点缀即可上桌品味
烹饪技巧1、因为酱油、豆瓣酱都有咸味，所以最后放盐时要尝一尝再放。
2、配料也可以选择自己喜欢的其它食材。
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鸡块烧香菇
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推荐人群：
慎食人群：
忌食人群：
准备食材：灵芝4克约6片、干香菇10朵、红枣10颗、鸡半只、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐适量
步骤1：将鸡洗干净后，斩成大块，将鸡块放入锅中，一次性倒入足量的清水。
步骤2：大火加热后，撇去浮沫。
步骤3：将灵芝、香菇和红枣用冷水浸泡约20分钟，洗干净后沥干水分。
步骤4：将红枣去核，姜切成片。
步骤5：在锅中放入灵芝、香菇、红枣、大葱段、姜片，倒入料酒，盖上盖子，用小火煲2个小时。
步骤6：食用前调入适量的盐即可。
烹饪小贴士
香菇蒂虽然口感偏硬，不方便咀嚼，不过味道清香，可以保留下来用来熬煮汤水。
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菜系及功效：
香菇炖鸡的制作食材：
，1/2只(约1斤)，，12朵(表面切十字花备用)，笋，12片，水，6杯，米酒，1大匙，，1又1/2小匙，，少许，水，6杯。
香菇炖鸡的做法详细步骤
鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。
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上一道菜：[图文]
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