羊乳别名四叶参、轮叶党参、山海螺、白蟒肉、狗头参、头薯、乳薯等分布于我国东北及河北、山西、山东、河南、安徽、湖北、江西、江苏、浙江、福建、广东等省區。
羊乳为多年生缠绕草本长达2m以上，全株含有乳白色的液汁和特殊的臭味根粗壮肥大，圆锥形或纺锤形有少数须根。茎细长着苼在短侧枝顶端的叶常4片簇生，菱状卵形、跃圆状披针形或椭圆形大小多变，先端尖基部楔形，全缘或具不明显的锯齿上面深绿色，下面灰绿色7~8月开花，花多单生偶成对生于侧枝顶端，具短梗蒴果扁圆锥形，有宿萼种子有膜质翅。花期7~8月果期8~9月。秋季采挖為佳洗净，粗大的趁鲜纵切鲜用或晒干备用。
每100克羊乳根鲜品含淀粉10~15克葡萄糖48克，胡萝卜素14.04毫克维生素B20.49毫克，维生素C59毫克每100克幹品含钾23.7毫克，钙32.4毫克磷1.37毫克，铁0.09毫克根含三萜皂苷、羊乳皂苷A、B、C；又含生物碱：N-9-甲酰基哈尔满，1-甲酯基咔啉黑麦草碱，菠菜甾醇、齐墩果酸、党参苷另含挥发油，其中主要成分为已醛反式-2-已烯醛。
食用部位为桔梗科植物羊乳嫩茎叶每年春夏之初采其嫩茎叶，入沸水稍焯清水浸泡
羊乳别名四叶参、轮叶党参、山海螺、白蟒肉、狗头参、头薯、乳薯等分布于我国东北及河北、山西、山东、河南、安徽、湖北、江西、江苏、浙江、福建、广东等省區。
羊乳为多年生缠绕草本长达2m以上，全株含有乳白色的液汁和特殊的臭味根粗壮肥大，圆锥形或纺锤形有少数须根。茎细长着苼在短侧枝顶端的叶常4片簇生，菱状卵形、跃圆状披针形或椭圆形大小多变，先端尖基部楔形，全缘或具不明显的锯齿上面深绿色，下面灰绿色7~8月开花，花多单生偶成对生于侧枝顶端，具短梗蒴果扁圆锥形，有宿萼种子有膜质翅。花期7~8月果期8~9月。秋季采挖為佳洗净，粗大的趁鲜纵切鲜用或晒干备用。
每100克羊乳根鲜品含淀粉10~15克葡萄糖48克，胡萝卜素14.04毫克维生素B20.49毫克，维生素C59毫克每100克幹品含钾23.7毫克，钙32.4毫克磷1.37毫克，铁0.09毫克根含三萜皂苷、羊乳皂苷A、B、C；又含生物碱：N-9-甲酰基哈尔满，1-甲酯基咔啉黑麦草碱，菠菜甾醇、齐墩果酸、党参苷另含挥发油，其中主要成分为已醛反式-2-已烯醛。
食用部位为桔梗科植物羊乳嫩茎叶每年春夏之初采其嫩茎叶，入沸水稍焯清水浸泡
