1.草鱼由腹部切开成两半每片再斜切成6片，再用少许酒和盐腌10分钟
2.粉丝先入冷水中泡软，用开水烫熟沥干后拌入少许麻油及盐，垫于盘底
3.锅中水烧开，放入葱、姜、酒及鱼片盖上锅盖、熄火，焖烫4分钟取出置于粉丝上。
4.起油锅用3大匙油爆香葱、姜、蒜、辣椒及虾米末，沿锅边炝酒再放入调菋料烧开，淋在鱼片上最后撒些香菜盛出，趁热食用
菜系及功效：闽菜 滋阴食谱 健脾開胃食谱 贫血食谱
炸熘樱桃排骨的制作材料：
主料：猪小排（猪肋排）500克
调料：大葱15克,大蒜（白皮）10克,酱油25克,白砂糖25克,香醋25克,黄酒20克,味精1克,淀粉(玉米)50克,猪油（炼制）100克
此菜色呈酱红脱骨酥香，略带酸甜为佐酒佳肴。
教您炸熘樱桃排骨怎么做如何做炸熘樱桃排骨才好吃
1. 豬肋排骨切成长、宽各2.3厘米的四方块；
2. 葱白切长3.3厘米的段；
3. 蒜切米，樱桃切片；
4. 将肋排放在小盆中用酱油、黄酒和干淀粉抓匀；
5. 另将酱油15克、糖、味精、醋、葱白、湿淀粉、骨汤100克调匀放在小碗中待用；
6. 炒锅在旺火上，下熟猪油烧到八成热时将挂匀干淀粉的肋排骨下锅炸至浅黄时倒进漏勺沥油；
7. 锅中留下余油（18克），下蒜米煸出香味把小碗里的调料下锅煮成黏汁时倒进过油肋排骨一并颠炒几下；
8. 起锅裝在盘中，面上铺上樱桃片即成
炸熘樱桃排骨的制作要诀：因肋排骨需要有过油过程，所以要预备猪油750克实耗100克。
你还在找卤菜配方还在求卤菜嘚熘排骨的家常做法窍门？全部
你们喜欢吃卤菜的福音来临啦！
教你个简单易学的卤排骨制作方法！
原材料只需：排骨1斤廖排骨卤料包1袋。
1把买回家的排骨洗干净，放锅里焯下水除下血气。
2换新水，加入卤汁包我使用的是“廖排骨”的浓缩卤汁，在四川这边用的比较哆
3。大火煮开然后再小火煮20分钟就可以了。
PS：这里的排骨可以换成任何其他的卤菜比如你要做什么卤鸡爪、卤鸡翅、卤猪脚、卤鸭脖等等任何卤菜都可以用“廖排骨”的百年浓缩卤汁，一包卤汁可以卤3斤卤菜！
而且注意了哦，廖排骨的卤汁可以循环使用的！用好后放冰箱里保存可以用很久！而且越用越香！平时炒菜啊或者吃火锅啊，都可以放一下廖排骨的卤料的！绝对巴适！
目前川内各大菜市场忣超市都有销售！廖排骨卤汁正以腾飞的速度销售全国！
