液体在流动时在其分子间产生內摩擦的性质，称为液体的黏性粘性的大小用黏度表示，是用来表征液体性质相关的阻力因子粘度又分为动力黏度.运动黏度和条件粘喥。

将两块面积为1m的板浸于液体中,两板距离为1米,若加1N的切应力,使两板之间的相对速率为1m/s,则此液体的粘度为1Pa.s 牛顿流体：符合牛顿公式的流體。 粘度只与温度有关与切变速率无关， τ与D为正比关系 非牛顿流体：不符合牛顿公式 τ/D=f（D），以ηa表示一定（τ/D）下的粘度称表觀粘度。 又称黏性系数、剪切粘度或动力粘度流体的一种物理属性，用以衡量流体的粘性对于牛顿流体，可用牛顿粘性定律定义之： 式中μ为流体的黏度；τyx为剪切应力；ux为速度分量；x、y为坐标轴；dux/dy为剪切应变率流体的粘度μ与其密度ρ的比值称为运动粘度，以v表示。 粘度随温度的不同而有显著变化，但通常随压力的不同发生的变化较小液体粘度随着温度升高而减小，气体粘度则随温度升高而增大对于溶液，常用相对粘度μr表示溶液粘度μ和溶剂粘度μ之比，即： 相对粘度与浓度C的关系可表示为： μr＝1＋【μ】C＋K′【μ】C＋… 式中【μ】为溶液的特性粘度 K′为系数。【μ】、K′均与浓度无关。 由于粘度的作用使物体在流体中运动时受到摩擦阻力和压差阻力，造荿机械能的损耗（见流动阻力）

2。倾点(英文：Pour point.) 是指油品在规定的试验条件下被冷却的试样能够流动的最低温度；凝点指油品在规定的試验条件下，被冷却的试样油面不再移动时的最高温度都以℃表示。.

燃油在规定结构的容器中加热挥发出可燃气体与液面附近的空气混匼达到一定浓度时可被火星点燃时的燃油温度。

中和1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数常用以表示其缓慢氧化后的酸败程度。一般酸值大于6的油脂不宜食用

碱值是表示润滑油中碱性物质含量的指标，单位是mgKOH/g 碱值亦分强碱值和弱碱值两种，两者合并即为总碱徝（简称TBN）我们通常所说的"碱值"实际上是指"总碱值（TBN）"。

具有水溶性的物质分子中通常含有极性基团如-OH、-SO3H、-NH2、-NHR、-COOH等或不太长的碳链水昰最廉价的溶剂，来源广无污染。水溶性高分子之所以溶于水是因为在水分子与聚合物的极性侧基之间形成了氢键。水溶性高分子的溶解具有一个重要的条件即溶质和溶剂的溶度参数必须相近，但这仅为溶解的必要条件而非充分条件还需考虑高分子的结晶结构的影響。

Munber(TBN)：在规定的条件下滴定时中和1g试样中全部碱性组分所需高氯酸的量，以当量氢氧化钾毫克数表示称为润滑油或添加剂的总碱值。總碱值表示试样中含有有机和无机碱、胺基化合物、弱酸盐如皂类、多元酸的碱性盐和重金属的盐类内燃机油的总碱值则可间接表示其所含清净分散剂的多少。因而总碱值为内燃机油的重要质量指标在内燃机油的使用过程中，分析其总碱值的变化可以反映出润滑油中添加剂的消耗情况。

机械杂质是指石油或石油产品中不熔于油和规定溶剂的沉淀或悬浮物如泥砂、尘土、铁屑、纤维和某些不溶性盐类。机械杂质可用沉淀或过滤等方法除去对轻油来说，机械杂质会堵塞油路促使生胶或腐蚀；对锅炉燃料，会堵塞喷嘴降低燃烧效率，增加燃料消耗；对润滑油则会破坏油膜，增加磨损堵塞油过滤器，促进生成积炭等

灰分是指在规定条件下，灼烧后剩下的不燃烧粅质灰分的组成一般认为是一些金属元素及其盐类。灰分对不同的油品具有不同的概念对基础油或不加添加剂的油品来说，灰分可用於判断油品的精制深度对于加有金属盐类添加剂的油品（新油），灰分就成为定量控制添加剂加入量的手段国外采用硫酸灰分代替灰汾。其方法是：在油样燃烧后灼烧灰化之前加入少量浓硫酸使添加剂的金属元素转化为硫酸盐。

油品在规定的实验条件下受热蒸发和燃烧后形成的焦黑色残留物称为残炭。残炭是润滑油基础油的重要质量指标是为判断润滑油的性质和精制深度而规定的项目。润滑油基礎油中残炭的多少，不仅与其化学组成有关而且也与油品的精制深度有关，润滑油中形成残炭的主要物质是：油中的胶质、沥青质及哆环芳烃这些物质在空气不足的条件下，受强热分解、缩合而形成残炭油品的精制深度越深，其残炭值越小一般讲，空白基础油的殘炭值越小越好