• 西红柿炖牛肉的家常做法

西红柿炖牛腩美味可口同时还可以滋养补阴，是家常菜中营养与口感都比较好的下面就来看看美味的西红柿炖牛腩是怎么炼荿的吧！

1. 准备好原材料。要牛腩就是靠近牛肋骨的松软的肉西红柿葱和姜。姜切片葱切成葱花，备用

2. 不管怎么吃西红柿，西红柿皮總是个很烦人的东西鸡蛋炒西红柿也是，他们坚挺的卷起来站在哪里指着你...下面和西红柿皮说再见吧把西红柿的顶部横竖各一刀，划荿十字形状然后口朝下放到开水的锅中。

3. 把牛腩切成小块不要太大也不要太小，太大不容易煮透熟后不容易嚼烂，太小又影响口感你吃的时候也不好找到他们。

4. 牛腩冷水下锅焯一下锅里放点姜片和料酒，还可以放一勺醋去血去腥，焯完后捞出沥干水备用

5. 锅里倒一点油然后放葱花炒香，接着把西红柿倒入翻炒，等西红柿部分已经有化的现象时再加点番茄酱进去继续翻炒。

6. 西红柿炒成糊状后將牛腩倒入放一点白糖和盐，翻炒匀

7. 加水（最好是热水）这个时候有两种选择，一种是多加水然后小火慢炖1个小时另一种是加水直接倒入高压锅中，闷20分钟

8. 不管以上用的是那种办法都是为了让牛肉的口感更好，更有嚼劲同时也不至于嚼不烂然后就可以出锅了。