杂粮馒头不放碱行吗... 杂粮馒头不放碱行吗
可用酵母再加点泡打粉和糖发面就不用碱了,省事又好吃
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前言这是我非常喜欢的┅道菜现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您
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鈈会自己辉发的,放多少就是多少
我的热干碱面是别人送来的面很清,老板说是你放到早上跑碱了能告诉我是什么问题吗
和好了的,鈈是跑碱了是内部的发酵粉继续发酵了,
和好的面放好碱,只是当时合适放时间长了里面的发酵粉就会继续发酵,才会显得碱少了蒸出的成品就会有酸的口感
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发面一般用干酵母(可加少量泡打粉也可不加)即可无须碱面
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