剩米饭的12个解决方法放在电饭保里可以吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-25 04:39 标签： 剩米饭的12个解决方法

剩菜：荤菜分装收纳蔬菜当餐吃完

鱼肉蛋类荤菜宜分装成一次能吃完的小份，在冷藏室里可以保存2天左右如果放入冷冻室，可以保存一周以上每次取出一份，彻底加热杀菌后食用荤菜再次加热时，虽然损失一些B族维生素但蛋白质和矿物质可完全保留，口味上也没有明显变化

相比而言，蔬菜储藏中易产生亚硝酸盐其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热后损失十分严重。反复加热后蔬菜的颜色变暗，质地软塌失去美食感。故而应当尽量一餐吃完特别是不便加热的凉拌蔬菜，最好不要剩下

在荤菜当中，最应先吃完的是水产品而肉类能保存较长时间。这是因为水产品蛋白质特别容易被微生物所分解而且水产品也更易污染有害微生物。研究表明虾蟹贝类等水产品中常会汙染耐低温的微生物，这些食物烹调通常以鲜嫩为上加热时间较短。若加热不透未能杀死所有微生物，即便在冰箱中冷藏也有致病微生物繁殖的风险。

如果剩菜数量和种类较多用盘子来储藏剩菜往往不能有效利用冰箱空间。为了减轻冰箱负担合理利用空间，建议提前准备一些容积较小的方形、长方形保鲜盒把剩菜分类装进小保鲜盒，然后整齐地排列在冰箱中这样可以高效利用冰箱的空间。装盒时按照一次能吃完的数量分装每次取一盒剩菜加热，其余仍然放在冰箱深处冷藏避免反复加热、反复剩菜。

主食：米饭冷藏面食冷冻

如果剩了米饭，而且下一餐还吃不完可把它分成两份放入冷藏室保存。第二餐先取出一份加入黑芝麻、红枣、燕麦、莲子等配料┅起煮成粥;也可加嫩豌豆、香菇丁、蔬菜碎、肉末、鸡蛋等配料一起做成炒饭。这样能充分利用剩饭还能得到更丰富的营养。

如果剩了餅、馒头、包子、饺子等容易变干变硬的面食也要分成一次能够吃完的量，装入保鲜袋或饭盒中其中一份放在冷藏室中第二天食用，其他则放入冷冻室中冻藏需要食用时从冷冻室拿出来，直接上蒸笼蒸热口感新鲜如初。

剩汤：煮沸盖严及时冷藏

剩鸡汤、肉汤之类體积很大，冰箱里往往放不下这时最简单的方法是把锅里的汤重新煮沸杀菌，然后盖严盖子小火继续煮几分钟关掉火。绝对不开盖子这样就可以把汤安全放到第二天早上而不会腐败，节省冰箱的体积如果剩汤的量比较小，就在煮沸之后及时装入盒中松松地盖上盖孓，待凉到室温时盖严放冷藏室保存。次日再把汤煮沸一次就能放心享用了。剩豆浆、剩米糊等液体食物也都可以采用同样的方法來保存。

我要回帖

更多关于 剩米饭的12个解决方法 的文章

 

随机推荐