怎么拌饺子馅加调料的顺序好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-27 06:46 标签： 怎么拌饺子馅好吃窍门
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胡萝卜饺子馅的做法详解 怎么做好吃
胡萝卜饺子馅的做法之一：胡萝卜牛肉水饺馅
　　(1)胡萝卜牛肉水饺馅的主料：
　　小麦富强粉250克,牛里脊肉250克,猪肉(肥)100克,胡萝卜150克，鸡蛋75克,大葱10克,姜10克,花椒3克,料酒10克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜
　　(2)胡萝卜牛肉水饺的做法：
　　1、葱姜洗净和花椒一起捣碎用料酒取汁，即成葱姜花椒水备用;
　　2、精牛肉剁成细蓉泥，加葱姜花椒水沿一个方向搅打上劲，再加入用开水焯过的胡萝卜末、肥肉末及鸡蛋、盐、味精、植物油搅匀成馅。
　　胡萝卜饺子馅的做法之二：
　　(1)胡萝卜饺子馅的材料：
　　水饺粉1000G，五花肉1000G，胡萝卜1000G，老抽酱油50g，十三香5G，鸡蛋1个，葱一根，姜一块，芝麻香油少许
　　(2)胡萝卜饺子馅的做法：
　　1、胡萝卜榨汁
　　2、用胡萝卜汁和面
　　3、面和好了
　　4、榨汁后的胡萝卜
　　5、肉、葱、姜切碎后搅拌均匀
　　6、加入榨汁后的胡萝卜、十三香、酱油、香油。拌匀后打入鸡蛋。充分搅拌，使蛋液均匀分散。
　　7、和好的面赶成饺子皮。
　　8、包饺子
　　9、煮饺子：大火把水烧开后，加入水饺等待再次水烧开。谁再次开后，转小火慢煮5分钟就可以捞出来了。
　　10、大功告成，可以开动了。另北方人喜欢蘸醋吃，可备食醋、大蒜少许。
　　扩展阅读：拌饺子馅的窍门
　　把洗净晾干的蔬菜切碎，拌上适量食油，随即把拌好的肉馅倒入，混合均匀即可.用这种方法包出的的饺子，吃起来鲜嫩.爽口.又有较多的汁水.
水饺粉1000G，五花肉1000G，胡萝卜1000G，老抽酱油50g，十三香5G，鸡蛋1个，葱一根，姜一块，芝麻香油少许
1.胡萝卜榨汁
2.用胡萝卜汁和面
3.面和好了
4.榨汁后的胡萝卜
5.肉、葱、姜切碎后搅拌均匀
6.加入榨汁后的胡萝卜、十三香、酱油、香油。拌匀后打入鸡蛋。充分搅拌，使蛋液均匀分散。
7.和好的面赶成饺子皮。
9.煮饺子：大火把水烧开后，加入水饺等待再次水烧开。谁再次开后，转小火慢煮5分钟就可以捞出来了。
10.大功告成，可以开动了。另北方人喜欢蘸醋吃，可备食醋、大蒜少许。
胡萝卜中含有的营养价值非常丰富。胡萝中含有非常多的胡萝卜素，胡萝卜素食维持人体健康所不可以缺少的营养物质，经常吃胡萝卜可以起到保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。
怎么吃才能让胡萝卜的保健功效达到最好的效果，让胡萝卜素的摄入达到最高呢。熟吃的时候达到的效果是最好的，并且在烹饪的时候接触到油脂，这样才能达到最佳的效果，有的人喜欢生吃胡萝卜，这样的吃法会损失胡萝卜中一定的营养。
在众多的吃法中其中最为推荐的就是使用胡萝卜包饺子和蒸包子了，因为胡萝卜中含量有的大量胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收，吧胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高胡萝卜素的吸收率。这样才能达到最好的胡萝卜素的吸收率，让保健的功效达到最佳。
胡萝卜与其他食物炖煮也是一个不错的选择，比如羊肉就是非常不错的，可以先把胡萝卜整根煮熟以后，然后在切块与羊肉一起炖煮，这样可以使胡萝卜中的抗癌物质增加，也是非常营养的吃法。
胡萝卜用油炒着吃可以促进人体对于胡萝卜素的吸收，像胡萝卜与土豆丝同炒，在夏天的时候吃清凉可口是，不仅能补充胡萝卜素还可以起到滋养肌肤的作用。
公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型，15世纪见于英国 ，发展成欧洲生态型，16世纪传入美国，于16世纪从中国传入日本。
胡萝卜为三回羽状全裂叶，丛生于短缩茎上。顶端各生着一复伞形花序。异花传粉。双悬果，肉质根有长筒、短筒、长圆锥及短圆锥等不同形状，黄、橙、橙红、紫等不同颜色。胡萝卜属半耐寒性，喜冷凉气候。为长日照植物。肉质根在18～20℃时发育良好。中国多于夏秋播种。
胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料。
胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。
原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。
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怎样拌饺子馅好吃
学习啦【健康】 编辑：奕存
　　饺子馅的拌法多种多样千变万化，但是哪一种才是好吃的拌法呢?我相信很多人思考过这个问题。今天学习啦小编给大家带来了一个拌法给大家参考学习，一起来动手试试吧。
　　五彩饺子馅步骤
　　1.五花肉馅洗净，滤干水，因为从市场上买的肉搅好了拿回家，感觉不会很干净。如果自己能绞肉就最好了。
　　2.准备好所有调料，特别介绍下杞参饺子馅，超市有卖，4元左右一盒，可不加也可加点五香粉，提香的，对成品都不会有太大的影响。
　　3.三头蒜拔皮切蒜末，一定要切得碎碎的。它是此款馅料的关键
　　4.油用锅溅熟，油温较高时趁热泼进蒜里，油量以没过蒜为量，搅动蒜泥，此时就已经很香了，放凉待用。
　　5.肉馅里加入所有的蒜泥和蒜油。混合均匀
　　6.混合好的肉馅再加入适量水，一个方向搅打吸收，肉此时很顺滑很粘稠，但一点不水。记住，一定要先加油后加水哦!
　　7.大青椒和胡萝卜切小颗粒状，不能太大，胡萝卜不容易熟。撒一勺盐，腌出水。
　　8.挤干净水后加入肉馅中，混合均匀。一个方向搅打哦!
　　9.此时再加入盐、酱油、鸡精、杞参饺子馅、麻油、葱花、姜末。香油可以不用放，因为已经很香了。一个方向搅打均匀。此时有点稀，不过不用担心，搅打均匀就行。
　　10.放入冰箱冷冻一会，馅就好了，非常好包饺子，就等着闻香吧!
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学习啦【菜谱】 编辑：映芳
　　饺子起源于北方，它的至今已有二千多年。你了解纯素馅饺子要怎么做才好吃吗?现在，学习啦小编来告诉你纯素馅饺子的做法。
　　制作纯素馅饺子需要准备的材料
　　纯素馅饺子烹饪过程中的步骤图
　　1.和好小麦粉饧着。
　　2.粉皮、面筋洗干净。木耳提前泡发。
　　3.木耳、粉皮切碎。
　　4.韭菜摘洗干净切碎。
　　5.面筋切碎与韭菜放在容器中拌匀。先将面筋与韭菜拌匀，可以避免韭菜出汤。
　　6.加木耳、粉皮拌匀。
　　7.加芝麻油、盐、味精、姜末拌均匀，素馅就好了。
　　8.将饧好的面做成大小适中的面剂，擀成圆，作饺子皮。
　　9.饺子皮中间放馅。
　　10.前后片捏严，饺子就包好了。
　　11.煮锅加水烧开，饺子入锅煮。
　　12.开锅加一次冷水，再开锅即可捞出享用。
　　饺子的历史与价值
　　饺子起源于北方，它的历史至今已有二千多年。俗话说，好吃不过饺子，但除了好吃之外，很多人都忽略了它的营养丰富，最符合国内外营养学家们所推崇的&平衡膳食&要求。饺子皮是用面粉做的，属于主食，它含有糖类、维生素等，是人体热量的主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类，这种搭配非常合理。
　　肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素、纤维素、等。有研究表明，肉在胃肠内需4&5小时，而如果只吃肉不吃菜，其营养吸收率为70%;加蔬菜后不仅味道好，营养吸收率也可提高到80%左右。此外，肉属酸性食物，蔬菜属碱性食物，肉菜搭配更有利于酸碱平衡。尤其是近些年来，饺子馅的品种越来越多，海鲜、鸡蛋、鱼类、豆类、水果等均可入馅，使饺子 的营养更多样化。吃饺子有利于控制进食的数量，这也是其他很多食物难以达到的。
　　为了科学进食，营养学家提倡&七八分饱&，这个&度&在吃米饭、面条时较难准确衡量，而吃饺子就可以计数，尤其对于患者、肥胖者及限制食量的人来说，有很大的好处。
　　需要提醒的是，拌饺子馅时，最好少放油和肥肉，尽量别吃油煎饺子、锅贴等，以免油量过多，有损。饺子馅的肉、菜比例要恰当，以1：1或1：0.5为宜。有些人吃白菜馅的饺子时嫌水分太多，往往把菜汁挤掉，但据研究显示，大白菜去汁后维生素会损失60%以上。
　　对于患有某些的人来说，吃饺子也要有所讲究：糖尿病人应避免多油，以免出现波动;胃肠道有溃疡或功能紊乱，经常的人，也应少油，同时应少吃韭菜、芹菜馅的饺子，因为这类蔬菜含纤维素多，会加重胃肠负担;患有肝胆疾病、的人，要尽量吃瘦肉和纤维少的青菜做的饺子，以免。
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