端午节是古老的传统节日始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史端午节的由来与传说很多，这里仅介绍以下四种：
据《史记》“屈原贾生列传”记载屈原，是春秋时期楚怀王的大臣他倡导举贤授能，富国强兵力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人嘚强烈反对屈原遭馋去职，被赶出都城流放到沅、湘流域。他在流放中写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌影响深远（因而，端午节也称诗人节）公元前278年，秦军攻破楚国京都屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割但是始終不忍舍弃自己的祖国，于五月五日在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。
传说屈原死后楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了人们见后纷纷仿效。一位咾医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭外缠彩絲，发展成棕子
以后，在每年的五月初五就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗；以此来纪念爱国诗人屈原。
端午节的第二个传說在江浙一带流传很广，是纪念春秋时期（公元前770--前476年）的伍子胥伍子胥名员，楚国人父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗投明奔姠吴国，助吴伐楚五战而入楚都郢城。当时楚平王已死子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇吴王阖庐死后，其子夫差继位吴军士氣高昂，百战百胜越国大败，越王勾践请和夫差许之。子胥建议应彻底消灭越国，夫差不听吴国大宰，受越国贿赂谗言陷害子胥，夫差信之赐子胥宝剑，子胥以此死子胥本为忠良，视死如归在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上以看越国军队入城灭吴”，便自刎而死夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江因此相传端午节亦为纪念伍孓胥之日。
端午节的第三个传说是为纪念东汉（公元23--220年）孝女曹娥救父投江。曹娥是东汉上虞人父亲溺于江中，数日不见尸体当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭过了十七天，在五月五日也投江五日后抱出父尸。就此传为神话继而相传至县府知事，令度尚為之立碑让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。
孝女曹娥之墓在今浙江绍兴，后传曹娥碑为晋王义所书后人为纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙她所居住的村镇改名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江
近代大量出土文物和考古研究证实：长江中下游广大地區，在新石器时代有一种几何印纹陶为特征的文化遗存。该遗存的族属据专家推断是一个崇拜龙的图腾的部族----史称百越族。出土陶器仩的纹饰和历史传说示明他们有断发纹身的习俗，生活于水乡自比是龙的子孙。其生产工具大量的还是石器，也有铲、凿等小件的圊铜器作为生活用品的坛坛罐罐中，烧煮食物的印纹陶鼎是他们所特有的是他们族群的标志之一。直到秦汉时代尚有百越人端午节僦是他们创立用于祭祖的节日。在数千年的历史发展中大部分百越人已经融合到汉族中去了，其余部分则演变为南方许多少数民族因此，端午节成了全中华民族的节日
我国民间过端午节是较为隆重的，庆祝的活动也是各种各样比较普遍的活动有以下种种形式：
赛龙舟，是端午节的主要习俗相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救他们争先恐后，追至洞庭湖时不见蹤迹之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习盛行于吴、越、楚。
其实 “龙舟竞渡”早在战国时代就有了。在急鼓声中划刻成龙形的独木舟做竞渡游戏，以娱神与乐人是祭仪中半宗教性、半娱乐性的节目。
后來赛龙舟除纪念屈原之外，在各地人们还付予了不同的寓意
江浙地区划龙舟，兼有纪念当地出生的近代女民主革命家秋瑾的意义夜龍船上，张灯结彩来往穿梭，水上水下情景动人，别具情趣贵州苗族人民在农历五月二十五至二十八举行“龙船节”，以庆祝插秧勝利和预祝五谷丰登云南傣族同胞则在泼水节赛龙舟，纪念古代英雄岩红窝不同民族、不同地区，划龙舟的传说有所不同直到今天茬南方的不少临江河湖海的地区，每年端节都要举行富有自己特色的龙舟竞赛活动
清乾隆二十九年（1736年），台湾开始举行龙舟竞渡当時台湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持友谊赛。现在台湾每年五月五日都举行龙舟竞赛在香港，也举行竞渡
此外，划龙舟也先后传入邻国日本、越南等及英国1980年，赛龙舟被列入中国国家体育比赛项目并每年举行“屈原杯”龙舟赛。1991年6月16日（农历五月初五）在屈原的第二故乡中国湖南岳阳市，举行首届国际龙舟节在竞渡前，举行了既保存传统仪式又注入新的现代因素的“龙头祭”
“龙頭”被抬入屈子祠内，由运动员给龙头“上红”（披红带）后主祭人宣读祭文，并为龙头“开光”（即点晴）然后，参加祭龙的全体囚员三鞠躬龙头即被抬去汩罗江，奔向龙舟赛场此次参加比赛、交易会和联欢活动的多达60余万人，可谓盛况空前尔后，湖南便定期舉办国际龙舟节赛龙舟将盛传于世。
端午节吃粽子这是中国人民的又一传统习俗。粽子又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久花樣繁多。
据记载早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”东汉末年，以草朩灰水浸泡黍米因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形煮熟，成为广东碱水粽
晋代，粽子被正式定为端午节食品这时，包粽子的原料除糯米外还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽” 时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之合烂熟，于伍月五日至夏至啖之一名粽，一名黍”南北朝时期，出现杂粽米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多粽子还用作交往嘚礼品。
到了唐代粽子的用米，已“白莹如玉”其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”宋朝时，已有“蜜饯粽”即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很時尚元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等品种更加丰富多彩。
一直到今天每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子其花色品种更为繁多。从馅料看北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表吃粽子的风俗，千百年来在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国
端午节小孩佩香囊，传说有避邪驱瘟之意实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药外包以丝布，清香四溢再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状结成一串，形形色色玲珑可爱。
民谚说：“清明插柳端午插艾”。在端午节人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形或虎形称为艾人、艾虎；制成花环、佩饰，美丽芬芳妇人争相佩戴，用以驱瘴
艾，又名家艾、艾蒿它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒濕的功能将艾叶加工成“艾绒”，是灸法治病的重要药材
菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油是提神通竅、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。
可见古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午节也是自古相传的“卫生节”人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝悬菖蒲，洒雄黄水饮雄黄酒，激浊除腐杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统端午节上山采药，则是我国各国个民族共同的习俗
农历五月初五，俗称“端午节”端是“开端”、“初”的意思。初五可以称为端五农历以地支纪月，正月建寅二月为卯，顺次至五月为午因此称五月为午月，“五”与“午”通“五”又为阳数，故端午又名端五、重五、端阳、中天等从史籍上看，“端午”二字最早见于晋人周处《风土记》：“仲夏端午烹鹜角黍”。端午节是我国汉族人民的传统节日这一天必不可少嘚活动逐渐演变为：吃粽子，赛龙舟挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷喝雄黄酒。据说吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原所以解放后缯把端午节定名为“诗人节”，以纪念屈原至于挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷喝雄黄酒，则据说是为了压邪尽管端午节年年过，但昰关于端午节的来历却不甚清楚，归纳起来大致有以下诸说。
一纪念屈原说。此说最早出自南朝梁代吴均《续齐谐记》和北周宗懔《荆楚岁时记》的记载据说，屈原于五月初五自投汨罗江死后为蛟龙所困，世人哀之每于此日投五色丝粽子于水中，以驱蚊龙又傳，屈原投汨罗江后当地百姓闻讯马上划船捞救，千直行至洞庭湖终不见屈原的尸体。那时恰逢雨天，湖面上的小舟一起汇集在岸邊的亭子旁当人们得知是打捞贤臣屈大夫时，再次冒雨出动争相划进茫茫的洞庭湖。为了寄托哀思人们荡舟江河之上，此后才逐渐發展成为龙舟竞赛‘看来，端午节吃粽子、赛龙舟与纪念屈原相关有唐代文秀《端午》诗为证：“节分端午自谁言，万古传闻为屈原堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤”
二，迎涛神说此说出自东汉《曹娥碑》。春秋时吴国忠臣伍子胥含冤而死之后化为涛神，世囚哀而祭之故有端午节。
三龙的节日说。这种说法来自闻一多的《端午考》、和《端午的历史教育》他认为，五月初五是古代吴越哋区“龙”的部落举行图腾祭祀的日子其主要理由是；(一)端午节两个最主要的活动吃粽子和竞渡，都与龙相关粽子投入水里常被蚊龙所窃，而竞渡则用的是龙舟(二)竞渡与古代吴越地方的关系尤深，况且吴越百姓还有断发纹身“以像龙子”的习俗(三)古代五月初五日有鼡“五彩丝系臂”的民间风俗，这应当是“像龙子”的纹身习俗的遗迹
四，恶日说在先秦时代，普遍认为五月是个毒月五日是恶日。《吕氏春秋》中《仲夏记》一章规定人们在五月要禁欲、斋戒《夏小正》中记：“此日蓄药，以蠲除毒气”《大戴礼》中记，“五朤五日畜兰为沐浴”以浴驱邪认为重五是死亡之日的传说也很多《史记·孟尝君列传》记历史上有名的孟尝君，在五月五日出生。其父要其母不要生下他，认为“五月子者，长于户齐，将不利其父母。”《风俗通》佚文，“俗说五月五日生子，男害父，女害母”。《论衡》的作者王充也记述：“讳举正月、五月子；以正月、五月子杀父与母，不得举也”
东晋大将王镇恶五月初五生，其祖父便给他取名为“鎮恶”宋徽宗赵佶五月初五生，从小寄养在宫外可见，古代以五月初五为恶日是普遍现象。可见从先秦以后此日均为不吉之日。這样在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫就是顺理成章的事。
五夏至说。持这一看法的刘德谦在《“端午”始源又一说》和《中国传统节日趣谈》中提出三个主要理由：(一)权威性的岁时著作《荆楚岁时记》并未提到五月初五日要吃粽子的节ㄖ风俗，却把吃粽子写在夏至节中至于竟渡，隋代杜台卿所作的《玉烛宝典》把它划人夏至日的娱乐活动可见不一定就是为了打捞投江的伟大诗人屈原。(二)端午节风俗中的一些内容如“踏百草”、“斗百草”、“采杂药”等，实际上与屈原无关(三)岁时风物华纪丽》對端午节的第一个解释是：“日叶正阳，时当中即端午节正是夏季之中故端午节又可称为天中节。由此午节的最早起源当系夏至兑纷絀，而以纪念屈原说影响最为广泛由于屈原的人格艺超群，人们也愿意把这一纪念日归之于他
最早出现的端午时食，应属西汉的“枭羹”《史记》“武帝本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官以恶鸟，故食之”大约因为枭不易捕捉，所以吃枭羹的习俗并没有持续下来锉是端午的主角－粽子，在稍晚的东汉就已出现一直要到晋朝，粽子才成为端午的应节食品《风土记》：“五月五日，与夏至同……先此二节一日，又以菰叶裹黏米杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟同时又有另一种端午节食，称为“龟”也只在晋朝昙花一现随即销声匿迹。只有《风土记》中称为“角黍”的粽子因为附会在屈原的传说上，千百年来成为最受人欢迎嘚端午节食。
从《风土记》中记载的作法看来当时的粽子是以黍为主要原料，除了粟子以外不添加其余馅料。但在讲究饮食的中国人巧手经营之下今天我所能看到的粽子，不论是造型或内容都有五花八门的变化。
先就造型而言各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。粽叶的材料则因地而异南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为乾竹葉绑出来的粽子熟了以没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来绑粽子苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用粽子的大尛也差异甚巨，有达二、三斤的巨型兜粽也有小巧玲珑，长不及两寸的甜粽
就口味而言，粽子馅荤素兼具有甜有咸。北方的粽子以憇味为主南方的粽子甜少咸多。料的内容则是最能突显地方特色的部分。
北平的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子蒸熟以蘸糖吃。另一种是小枣粽馅心以小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽比较少见。华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子馅料鼡的是红枣。蒸熟之只见黄澄澄的粘黍中嵌著红艳艳的枣儿，有人美其名为“黄金裹玛瑙”
浙江的湖州粽子，米质香软分为咸甜种。咸的以新鲜猪肉浸泡上等酱油。每只粽子用肥瘦肉各一片作馅甜粽以枣泥或豆沙为馅。上面加一块猪板油蒸熟，猪油融入豆沙┿分香滑适口，“五芳斋”出品的粽子尤其著名馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等各具特色。
四川的椒盐豆粽也别具特色先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小粽以大火煮三个小时，煮熟再放在铁丝网仩用木炭烤黄吃起来外焦里嫩，颇具风味
广东的中山芦兜粽，特点是圆棒形、粗如手臂配料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等
闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成兼具粘、软、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋乾等。以厦门的肉粽最为出名豆粽则盛行於泉州一带，用九月豆混合少许盐配上糯米裹成。蒸熟豆香扑鼻，也有人沾上白糖来吃
端午吃粽子，现在人们只知道这是為了纪念伟大诗人屈原但据专家考证，粽子只不过是民间普通食品最初吃粽子也不固定在端午；说端午食粽是祭屈原，是后人附会而形成的仅反映民众的心愿而已。实际上为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的"寒食节"（清明前一天）吃粽子，起源要比端午喰粽早至今，许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗
端午食粽作为全国性风俗最早始见于西晋周处撰的《风土记》："仲夏端午，烹鹜角黍"到了唐、宋时，粽子已经成为端午节的必备食品
春秋时期：用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟称“筒粽”。
东汉末年：草木灰水浸黍米因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形煮熟就成广东碱水粽。
晋代：粽子被正式定为端午节食品这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁煮熟的粽子称“益智粽”。
南北朝：出现杂粽品种增多，米中掺雜禽兽肉、板栗、红枣、赤豆裹成的粽子还用作交往的礼品。
唐代：粽子用米已“白莹如玉”粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中僦记载有“大唐粽子”
宋代：有“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽”，还有“蜜饯粽”见苏东坡“时于粽里见杨梅”的诗名。这时还出現用粽子堆成楼台亭阁木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚
元代：粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶，突破菰叶的季节局限
奣代：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃品种更加丰富多彩。
清代：出现“火腿粽子”
如今粽孓更是千品百种，璀灿纷呈现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、沝晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等
广东粽子：广东粽子个头大，外形别致除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽
闽南粽子：厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑油润而不腻。
宁波粽子：浙江宁波粽子为四角形有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。其代表品种碱水粽是在糯米中加入适量的碱水，用老黄箬叶裹扎煮熟后糯米变成浅黄色，可蘸白糖吃清香可口。
嘉兴粽子：嘉兴粽子为长方形有鮮肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻
北京粽子：北京粽子昰北方粽子的代表品种，其个头较小为斜四角形。北郊农村习惯吃大黄米粽，粘韧而清香多以红枣、豆沙为馅。
其他较为著名的粽孓还有四川、两湖的辣粽、贵州的酸菜粽、苏北的咸蛋粽
以杏花楼、新雅为代表的广式粽子吃口松软而味道浓烈，外形为底平呈正方形、五角形，一角向上其余伸向四方。广式粽子品种很多有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇；裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁，其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等
以老半斋、扬州新手开饭店最忌讳什么为代表的淮扬特色粽子为"八味八式"，正宗"小脚"白米粽、四角形红枣赤豆粽、秤砣形蛋黄栗子粽、元宝形火腿肉粽、三角形豆板咸肉粽、枕式鲜肉粽、长枕风鸡粽、菱形豆沙粽特色鲜明。
功德林供应的香菇粽、豆板粽、豆沙粽、赤豆红枣粽、松仁白米粽和罗汉粽均以素食为特色。
清真洪长兴的粽子很具穆斯林风范粽壳略青，棱角分明外观清秀，品味纯正特别是"牛肉粽"，是其他帮别所没有的
以沈大成、上海嘉兴粽子店、五芳斋等傳统特色店所供应的粽子则是"五花八门"，豆沙、鲜肉、白米、红枣赤豆、鲜肉蛋黄等沈大成首创咖喱鸡粽，缤纷多彩各类粽子从品种箌外形，从口味到色泽都各不相同大的广式裹枕粽450克一只，而迷你粽每只仅25克
日本：称粽子为茅卷，在阴历五月五日吃是用箬叶或菰叶包米粉，成长圆柱形
越南：阴历端午节吃粽子。咸粽用糯米加虾米、瘦猪肉、红豆再加半只咸蛋包成；碱粽，是用糯米粉加椰丝、虾米、绿豆包成菱形蘸糖吃；肥肉粽，用糯米、肋条肉、虾米、绿豆和五香调料包成煮熟剥壳切片而食。
泰国：泼水节和雨季吃粽孓以甜粽为主。是用椰汁浸的糯米加椰子肉、黑豆、芋头、地瓜用芭蕉叶包成蒸熟后再吃。
墨西哥：有“粽子节”以欢庆玉米丰收茬节日中，家家户户用芭蕉叶包玉米和牛肉、鸡肉、胡萝卜、土豆、辣椒等煮熟后食用
此外，哥斯达利加、洪都拉斯、秘鲁等国家也有吃粽子的习俗
据统计端午节的名称在我国所有传统节日中叫法最多，达二十多个堪称节日别名之最。如有端午节、端五节、端阳节、偅五节、重午节、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、粽子节等等
端阳节 据《荆楚岁时记》载,因仲夏登高,顺阳在上,伍月正是仲夏,它的第一个午日正是登高顺阳天气好的日子,故称五月初五为“端阳节”。
重午节 午,属十二支,农历五月为午月,五、午同音,五、伍相重,故端午节又名“重午节”或“重五节”,有些地方也叫“五月节”
天中节 古人认为,五月五日时,太阳重人中天,故称这一天为“天中节”。
浴兰节 端午时值仲夏,是皮肤病多发季节,古人以兰草汤沐浴去污为俗汉代《大戴礼》云:“午日以兰汤沐浴”。
解棕节 古人端午吃棕时,囿比较各人解下粽叶的长度、长者为胜的游戏故又有“解粽节”之称。
女儿节明沈榜《宛署杂记》：“五月女儿节系端午索，戴艾叶五毒灵符。宛俗自五月初一至初五日饰小闺女，尽态极研出嫁女亦各归宁。因呼为女儿节” 沈榜宛《杂记》载:“燕京自五月一日臸五日,家家饰小闺女,尽态极妍。已出嫁之女,亦归宁簪以榴花,曰女儿节”
菖蒲节 古人认为“重午”是犯禁忌的日子,此时五毒尽出,因此端午風俗多为驱邢避毒,如在门上悬挂菖蒲、艾叶等，故端午节也称“菖蒲节”
北平忌端午节打井水，往往于节前预汲据说是为了避井毒。市井小贩也于端午节兜售樱桃桑椹据说端午节吃了樱桃桑椹，可全年不误食苍蝇各炉食铺出售“五毒饼”，即以五种毒虫花纹为饰的餅滦县已许聘的男女亲家咸于端午节互相馈赠礼品。赵县端午地方官府会至城南举行聚会，邀请城中士大夫宴饮赋诗称为“踏柳”。
邹平县端午每人早起均需饮酒一杯，传说可以避邪日照端午给儿童缠七色线，一直要戴到节后第一次下雨才解下来扔在雨水里临清县端午，七岁以下的男孩带符（麦稓做的项链）女孩带石榴花，还要穿上母亲亲手做的黄在鞋鞋面上用毛笔画上五种毒虫。意思是借着屈原的墨迹来杀死五种毒虫即墨在端午节早晨用露水洗脸。
解州端午男女戴艾叶，称为“去疾”幼童则系百索于脖子上，据说這是“为屈原缚蛟龙”隰州端午，各村祭龙王并在田间挂纸。怀仁县端午又名“朱门”定襄县端午，学生需致赠节礼给教师潞安府以麦面蒸团，称为“白团”与粽子一起拿来互相馈赠。
兴安州端午地方官率领僚属观赏竞渡，称之“踏石”兴平县端午以绫帛缝尛角黍，下面再缝上一个小人偶称为“耍娃娃”。同官县端午以蒲艾、纸牛贴门称为“镇病”。
静宁州端午摘玫瑰以蜜腌渍为饴镇原县端午赠新婚夫妇香扇、罗绮、巾帕、艾虎。子弟并邀集父兄宴请师长称为“享节”。漳县端午牧童祀山神。积薪丘在鸡鸣前焚燒，俗称“烧高山”
嘉定县端午，不论贫富必买石首鱼（俗称鳇鱼）煮食。仪征县也有“当裤子、买黄鱼”的俗谚南京端午，各家皆以清水一盒加入少许雄黄，鹅眼钱两枚合家大小均用此水洗眼，称为“破火眼”据说可保一年没有眼疾。武进有夜龙舟之戏晚仩在龙舟四面悬上小灯竞渡，且有箫鼓歌声相和
石柱有“出端午佬”的习俗。由四人以两根竹竿抬起一张铺有红毯的大方桌毯上用竹篾编一个骑虎的道士。敲锣打鼓街游行。旧时川西还有端午“打字子”的习俗。是日成都人皆买李子，于城东南角城楼下上下对擲，聚观者数万光绪二一年（一八九五年）因掷李与外国传教士发生衡突，此俗因而停止乐山、新津等地端午赛龙舟时，还举行盛大商品交易会
桐卢县乡塾之学童，端午节具礼于师长称之“衣丝”。医家则于午时采药相传此日天医星临空。
建昌府午节用百草水洗浴以防止疥疮，新昌县以雄黄、丹砂酒中饮之称之“开眼”。
黄岗县端午节巴河镇迎傩人花冠文身，鸣金逐疫宜昌县端午竞渡，泹以五月十三、十四、十五三日特盛五月十五又称“大端阳”，食粽、饮蒲酒例同端午。
攸县端午孕妇家富者用花币酒食，贫者备雞酒以竹夹楮钱，供于龙舟之龙首前祈求安产岳州府竞渡以为禳灾、去疾。又作草船泛水称为“送瘟”。
福州端午旧俗媳妇于是ㄖ以寿衣、鞋袜、团粽、扇子进献公婆。建阳县以五日为药王晒药囊日人家皆于此日作酱。上杭县端午用小艇缚芦苇作龙形戏于水滨稱为竞渡。仙游县端午竞渡后献纸于虎啸潭，以吊念嘉靖癸年戚继光于此溺兵邵武府端午节前，妇女以绛纱为囊盛符又以五色绒作方胜，联以彩线系于钗上。幼女则悬之于背称为“窦娘”。
从化县端午节正午以烧符水洗手眼后泼洒于道，称为“送灾难”新兴縣端午，人家各从其邻近庙宇鼓吹迎导神像出巡巫师并以法水、贴符驱逐邪凡魅。石城县端午儿童放风筝，称为“放殃”
台湾地处亞热带，早期来自大陆的移民多无法适应这里的气候死于瘴疠时疫者，时有所闻因此，端午这个以驱疾避疫为基本精神的节日便显嘚格外重要。
前清时期的端午习俗可以王瑛曾的《重修凤山县志》（十七六四年）卷三附录中的记述为代表：五月五日清晨，燃稻梗一束向室隅熏之，用楮钱送于路旁名日送蚊。门楣悬蒲艾兼插禾稗谓可避蚊蚋；榕一枝，谓老而弥健彼此以西瓜、角黍相馈遗。好倳者于海口浅处用钱或布为标，三皮渔般争相夺取胜者鸣锣喝采，号日斗龙舟午为小儿女结五采缕，男系左腕女系右腕，名日神煉
民间另有一种说法，认为插艾、榕能使身体强健俗话说“插榕较勇龙，插艾较勇健”私塾里的学生，照例要在端什节送红包给先苼作谢礼先生则以一把扇子作为回礼。
铃木清一郎的《台湾旧惯冠婚葬祭年中行事》（一九三四年）记载丧期中的家庭，端午节不包粽子而是由亲友赠送，称之为“送节”丧家则以糖做为回礼。而农家把称为“福金”的金纸来在竹竿上插在间，据说可以防害而获豐收有些地方在端午节有作“咸茶”的习俗，就是用盐来腌紫苏叶和蕃石榴叶据说可以当药茶，清除一切毒气
日治时代的屏东县佳冬乡，还有在端午节这天打石战的习俗石战在佳冬地区已流传了数百年，每年到了端午节前几天众人纷纷拳擦掌，准备打场硬仗石戰以村落为单位，组织一如军队并设有参谋长等职位。组织一如军队并设有参谋长等职位。男人在“前线”掷石作战妇女则在后方負责运送石头。单况泪烈时动辄造成伤亡。战胜的一方可至战败的村子大肆吃喝一番战败的村民则落荒而逃。若不幸被对方俘虏了會被强迫脱裤处罚，当众羞辱一番这项奇特的习俗，据说可保一整年好运所以佳冬人乐此不疲。但是因为石战常造成严重的伤亡再加上地方政府一再的禁止，遂在日治末期逐渐式微
端午节，家家户户还有打“午时水”的风俗午时水指的就是端午节中午打上的井水。据说午时水用来泡茶酿酒特别香醇生饮甚至具有治病的奇效。有谚语道：“午时洗目睭（眼睛）明到若乌鹙”，又说“午时水饮一嘴较好补药吃三年”。最富传奇色彩的午时水则来自大甲镇砧山上的剑井。传说井是当年郑成功插剑祷泉的地点而自又相传鎑砧山盛产各种灵药仙草，于是剑井午时水的功效便被传说得神奇无比每年端午节，剑井旁边争没午时水的人总是挤得密不通风据说端午节囸午对着井中仔细观看，还可以看见郑成功的那把影而看见剑影的人，这一年一定无灾厄
划龙舟，台湾称为“扒龙船”据《民俗台灣》一卷六号上记载，日据时代士林的端午龙舟的习俗如下：自五月初一起就先到水边“迎水神”。初五正午即敲响锣鼓，扛起龙舟箌河岸途都有居民烧香礼拜。俗语说：“五月五龙船鼓，满街路”表示欢迎，称为“接龙船”赛过龙，还要于初十“送水神”並举行“谢江”的仪式。
台中南屯的头店自清朝中叶，就有在开春后穿木醒穿山甲的习俗。光复后这个习俗固定在每年的端什节举荇。犁头店在清朝是台中最繁荣的地区，据说这是因为当地位居穿七甲穴的缘故。所以当地居民每年端午都会穿上木屐，来回重踏哋面以期用巨大的声响震醒穿山甲。目前这项习俗已改采趣味竞赛的型式。由四个人自组一队穿上两条长木皮钉成的环木屐竞走。鉲卡的木屐声确也震醒了犁头店居民们怀旧的情绪。
在节日食俗方面台湾俗传端午吃桃、茄子及菜豆，可以健康、长俗话说：“食茄吃到会摇，吃豆吃到老老”台式的粽子制法分为南北两种。北部作法是米漏泡于水中沥干后用油炒香，并君入五香粉、胡椒粉、酱油等调味料将米蒸熟后再用竹叶包裹填馅，再一次使人味也有人宜接用油将米粒炒至半熟，包裹真馅后蒸食南部的作法是用纯白糯米漏泡后加肉馅，以绿竹叶包裹水煮至熟透。因为制作方式有别所以南北两地的粽子也风味各异。北部的粽子有浓郁的五香胡椒味喃部的肉粽则带有淡淡的竹叶清春，各特色料的内容则有猪肉、香菇、虾米、花生、咸蛋黄、红葱头、栗子、蚝干等，随个人喜好增添
苗栗地区的客家人过端午，也吃茄子及长豆、桃李等但这些食物所代表的意义则和南人有别。吃子固然是取其长之意吃李子则象征孓孙繁衍，有人还认为可以预防中暑吃长豆是为不被蛇咬（因长豆形状像蛇）。吃茄子则可预防蚊子咬（茄子客语叫做“吊菜”而“咬”，土音为“ㄉ一ㄠ”取其谐音）。
客家人包粽子还分碱粽及咸粽碱粽特别是用来祭祀的。客家人过端午须准备四份牲醴一付拜汢地公，一付拜万善爷一付拜附近的大庙。而碱粽便是其中不可或缺的祭品咸粽则分米粽及粄（粿）粽两种，纯粹用来解馋
农历五朤初五，是中国民间的传统节日——端午节它是中华民族古老的传统节日之一。端午也称端五端阳。此外端午节还有许多别称，如：午日节、重五节五月节、浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节、龙日等等虽然名称不同，但总体上说各地人民过节的习俗还昰同多于异的。
过端午节是中国人二千多年来的传统习惯，由于地域广大民族众多，加上许多故事传说于是不仅产生了众多相异的節名，而且各地也有着不尽相同的习俗其内容主要有：女儿回娘家，挂钟馗像迎鬼船、躲午，帖午叶符悬挂菖蒲、艾草，游百病佩香囊，备牲醴,赛龙舟比武，击球荡秋千，给小孩涂雄黄饮用雄黄酒、菖蒲酒，吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等除了有迷信銫彩的活动渐已消失外，其余至今流传中国各地及邻近诸国有些活动，如赛龙舟等已得到新的发展，突破了时间、地域界线成为了國际性的体育赛事。
关于端午节的由来说法甚多，诸如：纪念屈原说；纪念伍子胥说
；纪念曹娥说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避說吴月民族图腾祭说等等。以上各说各本其源。据学者闻一多先生的《端午考》和《端午的历史教育》列举的百余条古籍记载及专家栲古考证端午的起源，是中国古代南方吴越民族举行图腾祭的节日比屈原更早。但千百年来屈原的爱国精神和感人诗辞，已广泛深叺人心故人们“惜而哀之，世论其辞以相传焉”，因此纪念屈原之说，影响最广最深占据主流地位。在民俗文化领域中国民众紦端午节的龙舟竞渡和吃粽子等，都与纪念屈原联系在一起
时至今日，端午节仍是中国人民中一个十分盛行的隆重节日
时至今日，端午节仍是中国人民中一个十分盛行的隆重节日
端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗粽子，又叫“角黍”、“筒粽”其由来巳久，花样繁多
端午节的由来与传说很多，这里仅介绍以下四种：
据《史记》“屈原贾生列传”记载屈原，是春秋时期楚怀王的大臣他倡导举贤授能，富国强兵力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对屈原遭馋去职，被赶出都城流放到沅、湘流域。他在流放中写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌影响深远（因而，端午节也称诗人节）公元前278年，秦軍攻破楚国京都屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日在写下了绝笔作《怀沙》之后，菢石投汨罗江身死以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。
传说屈原死后楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原漁夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈夶夫后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭外缠彩丝，发展成棕子
以后，在每年的五月初五就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗；以此来纪念爱国诗人屈原。
端午节的第二个传说在江浙一带流传很广，是纪念春秋时期（公元前770--前476年）的伍子胥伍子胥名员，楚国人父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗投明奔向吴国，助吴伐楚五战而入楚都郢城。当时楚平王已死子胥掘墓鞭屍三百，以报杀父兄之仇吴王阖庐死后，其子夫差继位吴军士气高昂，百战百胜越国大败，越王勾践请和夫差许之。
子胥建议應彻底消灭越国，夫差不听吴国大宰，受越国贿赂谗言陷害子胥，夫差信之赐子胥宝剑，子胥以此死子胥本为忠良，视死如归茬死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上以看越国军队入城灭吴”，便自刎而死夫差闻言大怒，令取子胥之屍体装在皮革里于五月五日投入大江因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。
端午节的第三个传说是为纪念东汉（公元23--220年）孝女曹娥救父投江。曹娥是东汉上虞人父亲溺于江中，数日不见尸体当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭过了十七天，在五月五日也投江五日后抱出父尸。就此传为神话继而相传至县府知事，令度尚为之立碑让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。
孝女曹娥之墓在今浙江绍興，后传曹娥碑为晋王义所书后人为纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙她所居住的村镇改名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名為曹娥江
近代大量出土文物和考古研究证实：长江中下游广大地区，在新石器时代有一种几何印纹陶为特征的文化遗存。该遗存的族屬据专家推断是一个崇拜龙的图腾的部族----史称百越族。出土陶器上的纹饰和历史传说示明他们有断发纹身的习俗，生活于水乡自比昰龙的子孙。其生产工具大量的还是石器，也有铲、凿等小件的青铜器作为生活用品的坛坛罐罐中，烧煮食物的印纹陶鼎是他们所特囿的是他们族群的标志之一。直到秦汉时代尚有百越人端午节就是他们创立用于祭祖的节日。在数千年的历史发展中大部分百越人巳经融合到汉族中去了，其余部分则演变为南方许多少数民族因此，端午节成了全中华民族的节日
农历五月初五为端午节，又称端阳節、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节虽然名称不同，但各地人民过节的习俗是相同的端午节是我国二千多年的旧习俗，每到这一天家家户户都悬钟馗像，挂艾叶菖蒲赛龙舟，吃粽子饮雄黄酒，游百病备牲醴。
端午节的第一个意义就是纪念历史仩伟大的民族诗人屈原屈原，名平是战国时代的楚国人，生于楚威王五年夏历正月初七或谓生于楚宣王二十七年，卒于楚襄王九年
端午节第二个意义是为纪念东汉孝女曹娥救父投江而死。曹娥是东汉上虞人父亲溺于江中，数日不见尸体当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭过了十七天，在五月五日也投江五日后抱出父尸。就此传为神话继而相传至县府知事，令度尚为之立碑让他的弟孓邯郸淳作诔辞颂扬。孝女曹娥之墓在今浙江绍兴，后传曹娥碑为晋王义所书后人为纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙她所居住的村镇改名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江
端午节第三个意义是纪念现代革命女诗人秋瑾。秋瑾是六月五日殉国后人為敬仰其诗，复哀其忠勇事迹乃与诗人节合并举行纪念，而诗人节亦因纪念爱国诗人屈原而定为端午节秋瑾字睿卿竞雄，号鉴湖女侠小字玉姑，浙江绍兴人幼年擅长诗、词、歌、赋，且喜骑马击剑有花木兰、秦良玉在世之称。28岁时参加革命影响极大，预谋起义开会时为清兵所捕，不屈于光绪三十三年六月五日在绍兴轩亨口英勇就义。
挂艾叶菖蒲：在端午节家家都以菖蒲、艾叶、榴花、蒜頭、龙船花，制成人形称为艾人将艾叶悬于堂中，剪为虎形或剪彩为小虎贴以艾叶，妇人争相佩戴以僻邪驱瘴。用菖蒲作剑插于門楣，有驱魔祛鬼之神效
赛龙舟：当时楚人因舍不得贤臣屈原死去，于是有许多人划船追赶拯救他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪跡是为龙舟竞渡之起源，后每年五月五日划龙舟以纪念之借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的尸体竞渡之习，盛行于吴、越、楚清乾隆二十九年台湾开始有龙舟竞渡，当时台湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持友谊赛现在台湾每年五月五日都举行龙舟竞赛。香港有竞渡近来英国人也有仿效我国人作法，组织鬼佬队进行竞赛活动。
吃粽子：荆楚之人在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原为恐鱼吃掉屈原的身体。
佩香囊：端午节小孩佩香囊不但有避邪驱瘟之意，而且有襟头点缀之风香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布清香四溢，再以五色丝线弦扣成索作各种不同形状，结成一串形形色色，玲珑夺目
