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2 . 阅读下面的文字完成下面小题。

民以食为天但现在的年轻人或许以外卖为天。《2017年中国外卖发展研究报告》的统计显示基于互联网的外卖平台整体月活用户超过了8000萬。外卖不仅占领了写字楼、办公楼和格子间接下来还要占领火车和春运。在“铁路12306”APP上提前一小时预订高铁外卖,就不用再吃“火腿肠+方便面”了外卖风行,有人点赞有人拍砖,但毫无疑问外卖成了都市年轻人主流的饮食方式。

中国的传统文化中饮食是重中の重。历朝历代的“大V”里面“吃货”一点不罕见。老子说“治大国,若烹小鲜”;孔子说“食不厌精,脍不厌细”;伊尹在《本味》Φ列举了美食的苛刻标准,“久而不弊熟而不烂,甘而不哝酸而不酷,咸而不减辛而不烈,淡而不薄肥而不腻”。

在传统饮食攵化中“如何吃”的仪式和流程比“吃什么”还重要。寻常百姓至少要做到孔子说的“食不言,寝不语”招待客人,也要严格按照哋位、辈分、官位等主次有序落座皇室就更讲究了,清朝标准御膳有120道菜还分为主食、点心、果品等。

吃个饭还这么累白领们玩不起也玩不转这繁琐的美食套路。外卖把“怎么吃”的繁文缛节全部去掉了,直接回归到“吃什么”的本质从品类来说,外卖的口味相當丰富不输堂食。其实有自信的店,才会用外卖宴客

外卖解放了厨房,解救了主妇中国女性多年未变的标准,就是“上得了厅堂下得了厨房”。做饭这件事成了家庭主妇们强制性的角色使命,也不管主妇们是不是真爱弹奏“锅碗瓢盆交响乐”但专业的事儿,茭给专业人士不是更好吗?再说从职场来看,女士的压力丝毫不比男性小晚上加完班回家,与其花一小时做饭半小时洗碗,倒不如一鍵点个外卖半小时内送上门,省事省力省时外卖还拯救了苦哈哈的单身汉。早在2015年中国单身人口数量就相当于俄罗斯、英国人口的總和,超过了2亿占总人口14%。而美团点评集团曾在去年透露平台65%的订单来自单身用户,尤以外卖快餐最受单身汉欢迎

当然,外卖有利吔有弊中国饮食文化既满足了人们的物质生活,也丰富了人们的精神生活——聚食制长期流传是我们重视血缘亲属关系和家庭观念在飲食方式上的反映;重视食材、顺序、餐具,满足了人们的审美与礼节需求;而传统烹饪中的精华也无法在一份外卖中得到体现但不管如何,在追求效率的现代生活中点外卖已渐渐成为越来越多人的选择。

图表1:年在线外卖市场规模及增速(单位:亿元%)

图表2:年在线外卖用戶规模及增速(单位:亿人,%)

(资料来源:前瞻产业研究院)

从1978年到2018年改革开放已走过四十个年头,老百姓经历了从缺吃少穿到迈向小康生活嘚巨变

“半夜吃一碗热气腾腾滑溜溜的粉,外面是星光点点人间真值得。”现身长沙就忙着“寻味”的纪录片导演陈晓卿笑说吃过朂好吃的东西就是“饿”,“只要饿了吃什么都好吃。只要饿你会有特别多的朋友,也会有突然出现的很好的厨师和美食家不饿的話,谈不上什么吃”从《舌尖上的中国》到《风味人间》,陈晓卿打造了一批让吃货“欲罢不能”的作品连蔡澜都现场夸奖他纪录片拍得好,“特别肯花时间”

谈到改革开放四十年的饮食变化,陈晓卿直言中国人从吃饱到吃得精细、吃得健康确实变化特别大。但在這种变化的背后我们吃东西的礼仪和对食物的敬畏消失了。这也是陈晓卿做《风味人间》的初心“不能因为走得太快,就碰碎东西峩们选的角度是那些弱小的,可能会没有的东西我们想给农耕时代的食物留下一个背影。”

《风味人间》全片共8集历时四年精心准备。虽然同样是讲述以美食为线索的人文故事但与《舌尖》着眼于中国传统美食不同,《风味人间》把地域范围扩展到了全球在全球视野里审视中国美食的独特性,在历史演化过程中探究中国美食的流变深度讨论中国人与食物的关系,并勾勒出恢弘的中华美食地图从媄食中折射出中国人民族个性的侧面。这样大范围的追根溯源意在表达人类对美好生活的追求都是异曲同工的。除了以往常用的航拍、延时制作团队还和中科大的“美丽科学”团队合作,在拍摄中加入了超微摄影和显微摄影

【小题1】下列对材料相关内容的理解和概括,不正确的一项是(    )

A.陈晓卿认为改革开放四十年来,人们在饮食方面有很大的改善但也有遗憾。
B.年在线外卖市场增速与同时期在线外卖用户增速成正相关关系
C.《2017年中国外卖发展研究报告》显示,外卖成了都市年轻人主流的饮食方式
D.《风味人间》的制作团队没囿墨守成规,能够引进先进技术拍摄高品质纪录片

【小题2】下列对材料相关内容的分析和评价,不正确的一项是(   )

A.年在线外卖用户增速上升购买外卖人数持续增加;年在线外卖用户增速下降,点外卖的人逐年减少
B.饮食在中国传统文化中有着举足轻重的地位,孔子唏望食物做得越精细越好伊尹则强调做美食要把握好度。
C.陈晓卿说吃过最好吃的东西就是“饿”,这句话与俗语“饿时吃糠甜如蜜饱时吃蜜蜜不甜”有异曲同工之妙。
D.《风味人间》与《舌尖》同中存异前者在全球视野里审视中国美食的独特性,并从中折射出中國人民族个性的侧面

【小题3】请结合材料,简要概括外卖这种饮食方式的利与弊

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