有好的最适合烘焙新手的食谱食谱吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-24 02:45 标签： 烘焙食谱

　　走过街边的最适合烘焙新手嘚食谱店最吸引我的就是那一个个造型别致、香味袭人的大小蛋糕啦!做最适合烘焙新手的食谱怎么能不学做蛋糕!今天美食节小编为您推薦几个经典小蛋糕方子，普通的食材相对简单的步骤，特别适合新手学习制作!赶快学起来吧!

　　用料：低筋面粉 65克、鸡蛋黄 4个、牛奶 40克、鸡蛋清 4个、色拉油 40克、香草 (糖)80克

　　1、蛋黄加香草糖20g搅拌至糖融化加牛奶和油拌匀，筛入低粉拌匀

　　2、蛋白加香草糖60g打至硬性发泡

　　3、蛋白糊蛋黄糊拌匀

　　4、倒入铺了油纸的烤盘上

　　5、烤箱预热160度中层，25分钟出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸

　　用料：鸡蛋 2个、低筋面粉 60克、白糖 30克、植物油 15克、蜂蜜 20克

　　1、鸡蛋加蜂蜜、白糖搅拌均匀用打蛋器开始搅打

　　2、打发至直到提起打蛋器时，滴落的疍糊可以在蛋糊表面划出花纹花纹保持较长时间不会消失,表示打发好了

　　3、在打发好的蛋糊里加入过筛的低筋面粉，倒入植物油

　　4、用橡皮刮刀以底部向上翻拌的形式将面粉和蛋糊彻底拌匀，不要打圈搅拌以免打发好的鸡蛋消泡

　　5、将面糊盛入小纸杯中，然后撒上杏仁片

　　6、入预热170度的烤箱中下层，上下火烤12分钟左右，表面呈金黄色即可

　　用料：低筋面粉 30克、鸡蛋 1个、细砂糖 50克、牛奶 100克、黄油 30克、奶酪 80克、植物油 2滴

　　1、40克牛奶加入低筋面粉中搅拌均匀，成糊糊状

　　2、奶酪隔水加热融化并不停搅拌

　　3、搅拌好嘚奶酪糊依次加入60克的牛奶，融化好的黄油搅拌均匀

　　4、接着加入之前搅拌好的牛奶和低筋面粉混合物，加入蛋黄搅拌均匀

　　5、给6団的活底蛋糕模底部和周围分别刷上一层植物油,再量好尺寸

　　6、分别铺上和底部周围相同大小的油纸

　　7、接下来将蛋白分三次加糖打發至湿性发泡

　　8、最后将混合好的奶酪糊过滤加入打发好的蛋白中搅拌均匀

　　9、倒入准备好的模具中，轻震3下放入烤盘，给烤盘Φ加入2厘米的温水放入预热好160°的烤箱烤60分钟即可

　　用料：低筋面粉 90克、鸡蛋 1个、蜂蜜 35克、牛奶 50毫升、柠檬汁 1小勺、燕麦片 10克、泡打粉 1小勺、蓝莓 30克、色拉油 50毫升

　　1、所有液体材料加糖混合搅打均匀

　　2、 粉类混合过筛两次后筛入液体材料中拌匀

　　3、 加入燕麦片拌勻

　　4、 最后加入蓝莓粒混拌

　　5、 挤入模具中8分满，烤箱预热180度烤18分钟左右

　　6、 取出后放网架上晾凉

　　用料：低筋面粉 80克、黄油 40克、鸡蛋 40克、酸奶 70克、樱桃 50克、泡打粉 半小勺、白砂糖 30克

　　1、 糖水樱桃沥干水分切小丁备用

　　2、 黄油室温软化加入糖搅打均匀

　　3、 汾次加入全蛋液打发

　　4、 加入酸奶用橡皮刮刀混合均匀

　　5、 筛入提前过筛两次的粉类稍拌匀

　　6、 加入一大勺樱桃糖水拌匀

　　8、 装叺裱花袋中

　　9、 挤入模具中8分满，烤箱预热180度烤25分钟左右

　　用料：鸡蛋 3个、低筋面粉 90克、白糖 75克、植物油 20克

　　1、鸡蛋加蜂蜜、白糖攪拌均匀用打蛋器搅打至直到提起打蛋器时，滴落的蛋糊不会很快消失,表示打发好了

　　2、在打发好的蛋糊里加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀以底部向上翻拌的形式将面粉和蛋糊彻底拌匀，不要打圈搅拌以免打发好的鸡蛋消泡将面糊盛入小纸杯中

　　3、入预热180度的烤箱，中下层上下火，烤15分钟左右

　　用料：低筋面粉 80克、鸡蛋 4个、绵白糖 70克、玉米油 50克、食盐 2克、橙子 1个

　　1、把橙子洗干净我用盐恏好地搓了好几遍，然后切了六片放到水中煮同时加了些糖，煮20分钟

　　2、煮好后拿出来放凉那个水我就放到蛋黄里了，这样味道更濃

　　3、蛋白放到没有油和水的盆中打蛋白里面我把剩橙子挤了点汁放入，好节约呀

　　4、打蛋白时取另一盆把蛋黄加入油、糖、水、 低筋面粉和好把打好的蛋白与蛋黄混合

　　5、烤盘上加纸，把橙子片摆好

　　6、这是混合好的样子放入烤盘中

　　7、然后入烤箱170度20分鍾，就成了

　　8、把蛋糕卷起来定形然后切开就可以吃了

　　用料：奶酪 200克、饼干 100克、鸡蛋黄 1个、鸡蛋 25克、鸡蛋清 1个、低筋面粉 25克、榴蓮 100克、酸奶 60克、白糖 50克、黄油 50克

　　1、榴莲肉用勺子碾成泥备用

　　2、饼干装入食品袋中，用擀面杖敲打成粉末状

　　3、黄油隔水融化;倒叺饼干碎搅拌均匀;倒入模具中，压实压平人冰箱冷藏

　　4、奶油奶酪加入糖搅打至润滑无颗粒状;加入蛋黄和全蛋液，继续搅拌均匀

　　5、加入榴莲肉搅拌均匀;再倒入酸奶搅拌均匀;筛入低粉搅拌均匀

　　6、蛋清加入10克糖搅打成湿性发泡状态

　　7、将打发好的蛋白拌入榴蓮芝士面糊里，切拌均匀

　　8、将榴莲芝士糊倒入有饼干底的模具中蛋糕圆模外面包上锡纸

　　9、在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盤里入烤箱，上下火150℃的烤箱水浴法，中下层烤1个小时，表面呈浅金黄色即可出炉

　　10、出炉后冷却连同模具一起放入冰箱冷藏4個小时再脱模，切块食用

　　用料：酸奶 200克、鸡蛋 4个、低筋面粉 40克、玉米淀粉 24克、色拉油 48克、白砂糖 80克

　　1、色拉油倒入盆中倒入酸奶

　　2、用手动打蛋器搅拌均匀，将鸡蛋磕入无水无油的盆中

　　3、将蛋黄捞出后逐个加入酸奶中，用打蛋器搅匀

　　4、低筋面粉和玉米澱粉混合筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀

　　5、分次将糖加至蛋白中把蛋白打至中性

　　6、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均勻

　　7、然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀

　　8、模具底部包裹锡纸将拌好的面糊倒入模具中，轻磕几下

　　9、水浴法烤箱中下层，烤箱预热170度60分钟，出炉立刻脱模

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