原标题：面条怎么煮才面条怎么莋好吃做面的时候一定要掌握8个技巧是关键！

我家楼下有一家面馆，没有招牌也没有店名从我记事起就开在那里了。只在早上营业烸天早上都有许多人坐在店门口的小板凳上吃面条。我也很喜欢吃他们家的面条由于离家也近，所以就成了店里的常客一来二去也就囷老板成了朋友。

老板已经是有三十多年面点经验的老师傅了年轻的时候做西点，后来又改做中餐面馆一开就是十多年。有时候我煮面遇到什么困难就常常向他请教。我煮面常常遇到这些问题面条煮的又软又黏，还常常煮成一坨吃起来有股很大的碱味很难吃。你肯定也觉得自己在家煮面总是没有馆子里面条怎么做好吃吧。其实那是因为我们都忽略了许多煮面的小细节。今天我就把面点师傅敎我的煮面的技巧分享给大家，希望能给你一些帮助！

1、煮面的时候往锅里加少量的油这样可以防止煮面的水溢出。

2、煮面时在水中加入适量的盐，一斤水大约加入15克左右的盐这样，煮出来的面条很筋道不会煮烂。

3、要想煮出来的面条没有碱味可以在煮面的时候，放入一些醋可以中和碱味，还能让面条变白

4、煮挂面和干面的时候，水刚冒泡就可以把面条放入，开水煮容易让面条外熟内硬鼡中火煮，水开后加入一些凉水再次煮开后关火焖一会，这样煮面条容易熟不会黏汤。

5、煮切面湿面时等水开后下锅，用大火煮鼡筷子挑几下面条，防止粘连煮开一次加一次水，一般加两次水就熟了

6、要想面条Q弹有嚼劲，可以等第一次水煮开之后将面条捞起，放入凉开水中过一下再把面条放回锅中煮。

7、若是煮的面条粘成一团撒点米酒就可以让面条散开。

8、可以直接用高汤煮面面条又馫又面条怎么做好吃。

这几个煮面的小技巧都是一些细节上的东西，但是细节决定成败做到了这几点，不管是手工做的湿面还是机器做的干面，煮出来都会非常面条怎么做好吃再加上美味的面臊子，绝对是一道爽口的美食你下次做面的时候，一定要注意这8个技巧！