用胡萝卜汁和面怎么取汁会不会产生化学反应

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-02 23:12 标签： 胡萝卜汁和面

5.肉、葱、姜切碎后搅拌均匀

6.加入榨汁后的胡萝卜、十三香、酱油、香油拌匀后打入鸡蛋。充分搅拌使蛋液均匀分散。

7.和好的面赶成饺子皮

大火把水烧开后，加入水餃等待再次水烧开谁再次开后，转小火慢煮5分钟就可以捞出来了

10.大功告成，可以开动了
另北方人喜欢蘸醋吃，可备食醋、大蒜少许

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文章简介：胡萝卜餐包的做法是什么餐包是类似于面部之类的，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品那么你知道餐包的做法是怎么做吗？下面不妨随东方女性網小编一起了解下吧胡萝卜餐包。

　　胡萝卜打成汁的过程中可能会有一定的损耗(如食品料理机里有残留)，在揉成面团的过程中如果感觉水分不够，可以酌情添加一些水直到面团达到合适的软硬程度。

　　【胡萝卜餐包】(参考分量：8个)

　　配料：高筋面粉110克低筋媔粉30克，胡萝卜60克水45克，鸡蛋15克细砂糖20克，盐1/4小勺(1.25ML)干酵母1小勺(5ML)，奶粉6克黄油15克。

　　表面装饰：全蛋液适量白芝麻适量。

　　烘焙：烤箱中层上下火180度，10分钟左右至表面金黄。

　　1、胡萝卜切成块放入食品料理机里。

　　2、倒入水用食品料理机把胡萝卜咑成汁。

　　3、根据面包制作的基本流程把所有材料混合揉成面团(胡萝卜汁代替一般面团里的水)，并揉至扩展阶段在28度左右的温度下進行第一次发酵。

　　4、大约1个小时发酵到2-2.5倍大以后，用手把面团里的气体揉出来并将面团分成8等分，分别揉成圆形放在室温下醒發15分钟。5、醒发好以后就开始整形了，取一个圆面团在撒了干面粉的操作台上擀开成长椭圆形。

　　6、从上往下卷起来边卷的时候，两头边稍微往中间收卷成两端细中间鼓的橄榄形。

　　7、把整形好的橄榄形面团放入烤盘每个面团之间留出足够的距离。把面团放茬温度38度湿度80%的环境下，进行最后发酵

　　8、大约40分钟，发酵到2倍大以后在面团表面刷上一层全蛋液，再洒上一些白芝麻(不撒也可)

　　9、把面团放进预热好180度的烤箱，中层上下火，烤10分钟左右至表面金黄色即可出炉。

　　除了整形成橄榄形还可以整形成你喜歡的各种形状。

　　高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克(少许刷表面份量外)、胡萝卜汁100克、胡萝卜渣30克左右(个人情况调节)盐2.5克、白糖25克、酵母2.5克、黄油25克

　　1、所有材料除黄油外倒入容器中揉至出膜后

　　2、加入黄油，揉至扩展阶段

　　3、放冰箱冷藏室9小时

　　4、9小时后取出(各人冰箱温度不一样时间自行调节)

　　5、八寸方形模具中放硅油纸

　　6、面团分成16份

　　9、滚圆后放入模具中

　　10、盖上保鲜膜，进行发酵

　　11、发酵至模具八分满后

　　13、烤箱175度预热中层，25分钟左右

　　14、出炉后刷软化黄油也可以不刷。然后从模具中取出倒扣放凉

　　胡蘿卜汁是用榨汁机直接榨取，我用的是一根胡萝卜如果汁不够，可以加少量的水初次发酵用了冷藏发酵，再次发酵是38度

　　1.胡萝卜去皮，洗净后切小丁备用

　　2.胡萝卜丁放入料理机，加入适量纯净水打成胡萝卜汁，然后将胡萝卜汁滤出来胡萝卜渣别扔

　　3.将65克胡萝卜汁、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里，然后将面粉、奶粉放进面包桶里然后挖一坑，把酵母粉放面粉里合上盖子，启动“和面”程序和面程序结束后，将黄油放进去再次启动“和面”程序

　　4.“和面”结束后，盖上湿布(拧不出水的那种)让面团发酵至两倍大

　　5.发酵好的面团，取出来排气分成5个小面团，滚圆然后盖上保鲜膜，松弛15分钟

　　6.取出一个面团用擀面杖将其擀成椭圆形状

　　7.媔团从上往下卷，一边卷面团两端一边往里收，卷成中间鼓两头细的造型

　　8.面团全部卷好后将其放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙然后盖上保鲜膜，再次发酵

　　9.面胚发酵至两倍大即可表面刷层鸡蛋液(全蛋液)

　　10.撒上适量白芝麻

　　11.烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层烤10-15分钟，中途面包上色时记得盖上锡纸

饧好的面团从盆中取出用力揉搓三到五分钟，收口朝下用手先压扁。

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