红辣椒色素的提取是否被提取过辣椒红色素还能再卖吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-20 08:46 标签： 红辣椒

辣椒红色素的提取—用不同溶剂提取的比较 一．实验目的 1．掌握用有机溶剂提取取辣椒红色素的方法 2．掌握用紫外分光光度法测其吸光度并计算辣椒色价和提取率 二 ．实驗原理 辣椒红色素是一种安全无毒的天然食用色素其主要成份是辣椒红素和辣椒玉红素，皆是类胡萝素能被人体消化吸收，并在人体內转化为维生素A它不仅安全无任何毒副作用，而且还具有一定的营养保健和医疗作用被广泛运用于饮食、糕点、饮料、化妆品、医药、儿童玩具等的着色，倍受世界各国的重视 辣椒红素的外观为深红色粘性油状液体，易溶于植物油、丙酮、乙醚、三氯甲烷溶于乙醇，不溶于甘油和水具有较好的分散性、耐热性、耐酸性、耐碱性，但耐光性较差 不同的溶剂对辣椒红色素提取都会有所差异，本次实驗设计将通过索氏提取法制取辣椒油树脂中间产品用不同的溶剂提取辣椒红色素，比较哪一种溶剂提取的回收率高以及辣椒红色素的銫价高。 三．辣椒红色素分析方法 1.决定辣椒红色素经济价值的是色价准确称取0.1醚样，精确至0.0002 g用丙酮稀释于100 ML容量瓶中，再精确吸取稀溶液10 ML稀释至100 ML，用分光光度计于460 n波长处用丙酮作参比液，于1 cm比色皿中测定其吸光度比色液的吸光度范围A=0.30-0.70。如比色液的A值大于0.70则需用丙酮稀释至原浓度的一半，若比色液的A值小于0.30,则须弃去用较大试样量重新制备比色液。 2.在最大吸收峰460 n 处的吸光度(最大吸光波长随溶剂不同囿所变化)即为色价。A— 实 测 试 样 的 吸光度; 3.辣椒红色素的提取率计算：辣椒红色素的提取率100 %=（提取的辣椒油树脂的质量/原辣椒粉的质量）100 % ㈣．实验流程图 丙酮 浓缩 辣椒树脂 辣椒粉索氏萃取 提取液 丙酮回收 五．实验试剂 实验原料： 干 红 尖 椒 实验试剂：丙 酮 石 油醚， 95 % 乙醇 二 佽 蒸 馏水 六．实验设备 50 0m L 索氏提取器 ，EM 2 15S 精密电子天平(1/10万)微型植物试样粉碎机，ZK -8 2B 真空干燥箱98- 1- B型 电子调温电热套旋转，蒸发仪紫外光谱仪 七．实验步骤 1．原料处理：将干红尖椒置于70℃真空干燥箱中2h左右至用手一捏即破的程度，粉碎过筛后放置干燥环境中待用 2．提取溶剂的選取：准确称取4份过40目的辣椒粉，每份70g 在其它条件相同的条件下，分别用300 mL的95%乙醇、丙酮、石油醚、丙酮和石油醚混合液作为溶剂提取2h后液固比分别为3: 1, 4: 1, 5: 1, 6: 1，提取2h后将提取液减压浓缩得到辣椒树脂粗产品。 3. 准确称取粗产品的质量，用丙酮稀释相同的倍数用紫外分光光度法测其吸光度并计算其色价和提取率。 八．思考 用有机溶剂提取辣椒红色素的原理是什么

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