上海人喜欢浓油赤酱讲究红烧菜看上去要红红亮亮的,否则筷子是不会伸过去的呢!正宗糖醋排骨的做法步骤窍门虽然家常但不简单!有人认为就这样烧烧也算好吃,但是我只能说你没有吃过最好吃的正宗糖醋排骨的做法步骤窍门是道细心菜,不能大大咧咧否则那糖醋味就不那么明显,这就是为啥有的人烧出来都甜酸酸的感觉却是丝毫没有,我做正宗糖醋排骨的做法步骤窍门从不用番茄酱总觉得家里吃的,不需要有添加剂的東西在里面
排骨买回来第一步是清洗,初步洗去血水然后放在大盆里浸泡,至少一小时以上期间换一两次水。如果是上班族那就矗接焯水,不过肉香味会少一半泡到图中所示就可以啦
倒去水,沥干水分加料酒和老抽,抓匀排骨稍加腌制
下油锅分批炸制排骨,峩买的排骨多了很多人吃
放入排骨翻炒,加料酒一点
倒入香醋多多益善,不要怕酸醋会挥发,再加入一点老抽
加入开水,加入白糖可以多放白糖,不要怕醋会中和甜度。糖少排骨不入味与排骨齐平。一定要开水
炖制二十分钟关火,让排骨浸泡在汤液里入味噵时间越长越好。这步最好不要省略如果时间不够也可以省略
大火收汤,不需要水淀粉自然芡比淀粉要好太多。
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视频简介: 正宗糖醋排骨的做法步骤窍门的正宗做法掌握这个小窍门,新手也能做成功
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