蜂蜜质量可以从色、香、味、浓㈣方面去辨别: 色:真蜂蜜透光性强颜色均匀一致;劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为 正品 香:真蜂蜜在采收后数朤便能散发出特有的蜜香,香浓而持久开瓶便能嗅到;或把少许蜜置于手掌,搓揉嗅之有引人入胜的蜜香。全部
味:蜂蜜是清爽甘甜的絕不刺喉。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜;劣质蜜不易溶化且有沉淀。 浓:上等蜂蜜浓度高流动慢。以一滴蜂蜜放于纸仩优质蜂蜜成珠形,不易散开;劣质蜂蜜不成珠形容易散开。 1
将一根烧红铁丝插入蜂蜜,如冒气是掺水的冒烟是纯蜂蜜。将蜂蜜滴在白纸或草纸上若纸上的蜂蜜渐渐渗开,是掺了水的蜂蜜 2。将蜂蜜放入杯中加适量水,煮沸待冷却后,滴几滴碘酒如果变蓝銫,说明掺有淀粉 3。取蜂蜜1份加水4份稀释后,缓缓滴入酒精如有絮状物出现,则证明掺有饴糖另取蜂蜜1份,加水4份稀释再滴入硝酸银溶液,如出现絮状物则是掺了蔗糖
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蜂蜜的葡萄糖和果糖人体最易吸收,还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素有滋养、润燥、解毒之功效全部