自制鸡胸脯肉最简单的做法干要放一些盐吗还是其他

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-27 09:10 标签： 鸡胸脯肉最简单的做法
酱油（我用的是海天特级一品鲜醬油）

简单粗暴的鸡胸肉的做法  

  1. 鸡胸肉切片 最好薄一点 会比较容易熟

  2. 把鸡胸肉放入碗中加入盐和料酒，拌匀之后加入适量淀粉再次拌勻之后腌制十分钟。

  3. 准备下锅锅内倒入食用油，开大火油稍热后放入腌制好的鸡胸肉。

  4. 快速翻炒不然会粘锅。肉稍微变色后改小火加入酱油和少量糖继续不断翻炒。

  5. 炒至熟透略微焦黄就可以出锅了

自编自造的做法，哈哈可能是淀粉的原因，有一种炸鸡的味道贊！

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


鸡胸脯肉最简单的做法肉干怎么吃的做法

1.鸡骨架和鸡脯肉洗净放入锅中加水、葱姜、料酒煮15分钟备用

2.将豆腐干片成薄片，再切成细丝

3.豆腐干丝放入开水中浸泡；煮好的雞脯肉撕成丝香菇、冬笋、火腿分别洗净切丝，虾仁从背部切开尾部相连，取出砂线青菜芯洗净备用

4.将鸡汤倒入锅中，撇去浮油燒开，下干丝煮1分钟捞出放入容器中

5.锅中原汤不动，将鸡肉丝、香菇丝、冬笋丝倒入锅中

6.烧开煮1分钟再下入虾仁和青菜芯略煮，加盐囷鸡精调味

7.将煮好的汤汁连菜一起浇在干丝上最后撒上火腿丝即可

       大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽又有营养的佳肴，其风味の美历来被推为席上美馔，是淮阳菜系中的看家菜原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里吃起来爽口开胃，异常珍美百食不厌。

       大煮干丝干丝就是豆腐干丝，大煮呢就是放在许多水里煮，这道看似容易的菜其实并不简单，乃是维扬菜系中的看家菜此菜，鲜香扑鼻鸡汁和鲜虾的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中，丝丝入扣然而不见一滴油花，没有一毫豆腥乃是脍不厌细的代表作。

扬州好茶社客堪邀。加料千丝堆细缕熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴“大煮干丝上为清代惺庵居士《望江南》词，形象生动地描绘了清代扬州的居民品尝”加料干丝“的情景颇似一幅生动的风俗画。淮扬菜中豆腐制品花色品種极多”大煮干丝“又称”鸡汁煮干丝“，风味之美历来被推为席上美馔。清代乾隆皇帝六下江南扬州地方官员曾呈上”九丝汤“鉯”宠媚乾隆“。”九丝汤“系用干丝外加火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝烹调而成有时还外加海参絲、蛭干丝或燕窝丝。又因豆腐干本身滋味很薄要想入味，必需借用滋味鲜醇的鸡汁多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里吃起来爽口开胃，异常珍美令人食之不厌。现今大煮干丝比之”九丝汤“，已有了很大发展以干丝、鸡丝为主，干丝洁白外加鮮虾仁，缀以各种配料称为什锦干丝，色彩美观其味更鲜。 ”大煮干丝“刀工要求极为精细”鸾刀应俎，霍霍霏霏“一块白干，廚师经加工可片成18片切出的干丝不仅整齐、均匀，而且其粗细不能超过火柴杆大煮干丝的佐料还要求按季节不同而有变化，春季旧時用竹蛏入味，以海鲜增味；夏季宜脆用脆膳丝与干丝同煮，使菜肴干香味爽；秋季用蟹黄汤汁金黄，鲜味浓重；冬季宜用野蔬娇嫩翠绿，色彩和谐增色添香。大煮干丝不仅誉满全国而且被国外来宾誉之为”东亚名肴“。

鸡胸脯肉最简单的做法肉干怎么吃的版权歸作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

史上最简单烤鸡胸肉（而且好吃）的用料

史上最简单烤鸡胸肉（而且好吃）的做法步骤

鸡胸肉切片倒入花椒油、醋、酱油，腌制15-30分钟

把鸡胸肉平摆在烤盘上（垫锡纸）盐和黑胡椒均匀撒一层，用酱油腌过盐不用放太多

烤箱预热五分钟200度烤15分钟，因为加了花椒油可以不用刷油时间短点肉质不干，但昰要确保烤熟可以中途观察（每个烤箱不一样需要自己把握一下时间）

史上最简单烤鸡胸肉（而且好吃）的小贴士

花椒油是点睛之笔，烤的过程中会非！常！香！不喜欢花椒油的可以用橄榄油代替

我要回帖

更多关于 鸡胸脯肉最简单的做法 的文章

 

随机推荐