“简单的家常小炒百吃不厌,餐时桌上经久不衰的美味茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸有养心安神、降压补脑,清血化痰润肺补肝,稳定情绪防止记忆力减退的功效。”
炒锅加入适量的油爆香五香粉蒜碎,加入茼蒿翻炒
茼蒿炒至变软时加入适量的盐调菋
倒入茼蒿大火翻炒,放入盐雞精粉,炒至断生装盘(茼蒿很容易熟,做出来不超过五分钟)
1. 茼蒿洗净沥干,切成4cm左右的段.
2. 剥好的蒜瓣用刀拍碎后,剁成末.红干椒擦拭干净剪碎.
3. 锅烧热,倒入油加入蒜末和红干椒,小火炸出香味倒入茼蒿,转大火倒入酱油,翻炒几下即可出锅.
1.蒜瓣多用一点蒜香味儿更足.
2.茼蒿可以生吃,所以大火快炒炒匀即可出锅,保持清脆口感.
3.这道菜可以不用盐,只用酱油调味选择一款好的鲜味酱油很重要.