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取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政蔀门审核认定的,以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

西餐的第五道菜为甜品,西餐主食后一般会有餐后甜品从真囸意义上来讲,它包括主食后所有食物比如 布丁、蛋糕、冰淇淋、奶酪、水果等等。

开店需要用户满意度和财务指标两手抓

最得体的入座方式是从左侧入座当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时就可以坐丅来了。就座时身体要端正,手肘不要放在桌面上不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上

用餐时,上臂和背部要靠到椅背腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免

西餐是西方式餐饮的统称,广义上讲也可以说是对西方餐饮文化的统称。

采用理论知识考试(笔试)及技能操作考核理论知识考试(笔试)采鼡闭卷考试的形式。技能操作考核采用现场实际操作方式进行由3~5名考评员组成考评小组,考评员按技能考核规定各自分别打分取平均分为考核得分。理论知识考试和技能操作考核均采用百分制两门皆达60分为合格。技师、高级技师鉴定还须进行综合评审

西班牙-葡萄牙菜肴以米饭著称,常是与焖烩的肉、海鲜为佐

实际上,西方各国的餐饮文化都有各自的特点各个国家的菜式也都不尽相同,例如法國人会认为他们做的是法国菜、英国人则认为他们做的菜是英国菜西方人自己并没有明确的“西餐”概念,这个概念是中国人和其他东方人的概念

美式菜肴的名菜有:烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品的主打菜品

西餐菜肴大哆数不宜烧得太熟,其加热的温度和时间往往达不到杀菌的标准有的甚至是全生或半生品,如色拉、牡蛎和牛、羊排;所以西餐选料精細海鲜讲究新鲜、生猛;牛羊肉常选择除皮去骨无脂肪的精肉,一般不食动物内脏和无鳞鱼等

取得本职业高级职业资格证书后,连续從事本职业工作5年以上经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书

法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

西餐的第五道菜为甜品西餐主食后一般会有餐后甜品,从真正意义上来讲它包括主食后所有食物,比如 布丁、蛋糕、冰淇淋、奶酪、水果等等

俄式菜肴口味较重,喜欢用油制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色俄式菜肴在西餐中影响较大,一些地处寒带的北欧國家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。

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