吃来吃去还是家里的吃米饭配什么菜好吃吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-22 01:20 标签： 吃米饭配什么菜好吃

前两天让闺蜜帮我买些了东西她热心快肠地送到家里来了，送来了转头就要走我说干嘛赶这么急， 你在客厅待会而看下到电视我去做饭去。 其实早知道她要来 已經买好菜了， 鳝鱼、藕带、莲子米、鸡蛋等。食材都已经基本处理好了。 我钻进厨房 三下五除二， 半个小时后就将这四个菜端上了餐桌闺蜜诧异我的上菜速度，赶紧拿起筷子品尝起来 一个劲点头说好吃， 后来冒出一句话：“我们下午吃啥呀”

民间素有“小暑黄鱔赛人参”的说法，黄鳝肉嫩味鲜，富含蛋白质、脂肪还含有磷、钙、铁、多种维生素和尼克酸等营养成分，是一种高蛋白低脂肪的優良食品具有很高的营养价值。虽然鳝鱼一年四季都产但是小暑前后一个月的鳝鱼最为肥美，最为滋补、最宜吃 这菜鳝丝肉质新嫩，口味鲜香与咸鲜的榨菜丝和微辣的青椒丝融合在一起，还不用放盐非常下饭的一道菜哟做了这道菜一定要多煮碗米饭哟。

原料： 鳝魚 2条 青椒2个榨菜1小蝶 姜蒜 1小蝶 红椒 1个 料酒 2勺 酱油 1勺 油 适量

制作：1. 准备好材料； 2. 热锅凉油 用姜蒜丝炝锅； 3.爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒； 4. 翻炒变色后烹入适量的料酒； 5. 再翻炒几下后加入酱油翻炒上色； 6. 倒入榨菜丝翻炒； 7. 再倒入青椒丝进去翻炒， 直至炒青椒丝变色； 8. 出锅前加入紅椒

小贴士：1.先用姜蒜丝炝锅， 再爆炒鳝鱼丝； 2. 变色后加入的料酒去腥 酱油上色； 3. 先放入榨菜丝进去翻炒， 再加入青椒丝进去翻炒；4. 榨菜丝含有比较重的盐分 我们在炒之前要用清水浸泡十分钟， 而由于这菜加入榨菜丝比较大 所以炒菜时无须再加盐了。

如果做个统计調查不敢说每个人都喜欢吃番茄炒鸡蛋，但至少会有很多人对它情有独钟记得我表弟说过，第一次学做的菜就是番茄炒鸡蛋而在国外留学第一次露脸，就是“番茄炒鸡蛋” 慢慢的也学会在其中添加些应季时蔬，诸如油菜、韭菜和豆类食材菜品快出锅的时候放入点應季时蔬，混味后的这道菜诱人胃口特有季节的感召力。可别小看这道菜做主菜、当配菜那是杠杠的，淋在米饭上当盖饭混入米饭Φ做拌饭，甚至任性的做面卤、做饺子馅想怎么吃就怎么好吃，也可能是最有故事的家常菜

原料： 鸡蛋 2个 番茄 1个 韭黄 1小把 糖 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋中加入适量的盐和1勺料酒打散备用； 3. 热锅凉油， 倒入鸡蛋液进去； 4. 滑炒后铲成小块盛出备用； 5. 热锅凉油 放入番茄进去翻炒； 6. 翻炒至番茄微微出汁后加入1勺糖翻炒均匀； 7. 再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀； 8. 放入韭黄端进去翻炒均匀； 9. 出锅前加入適量的盐调味即可盛入盘中， 撒上小葱末

小贴士；1. 鸡蛋中加入1勺料酒能帮助鸡蛋去腥，而且炒起来更蓬松； 2. 炒番茄加入点糖能提鲜增香 让番茄的酸甜味更突出； 3. 韭黄无须炒制时间过长。

今天的主要食材也是莲子米和藕带说也奇怪，这两种应该不会同时出现的食材居然現在能在市场上同时看到于是想将它们搭配在一起炒着吃。现在这莲米要25元一斤 而藕带也要十几块一斤，虽然有些贵 但是非常受大镓欢迎， 因此忍不住买回来常吃鲜莲子能安神静心，兼带有美容减肥的功效； 而藕带呢能润喉去燥，使人清爽舒适、消食、止血凉血、清心泻火清热除烦、安神除烦等功效。这菜做法简单、清新爽口、去燥解暑非常适合夏季。

原料：莲子米 1小蝶 藕带 2根 糖 1小勺 姜末 少許 枸杞 3-5颗 水淀粉 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油 放入姜末进去爆香； 3. 再放入莲子米进去翻炒； 4. 翻炒几下后加入藕带进去翻炒； 5. 放入1小勺糖； 6. 再加入适量的盐； 7.倒入少许水淀粉； 8. 汁收浓稠后盛入盘中， 表面撒上泡过的枸杞

小贴士：1. 莲子米和藕带都比较偏寒， 因此先要放入点姜末炝锅； 2. 莲子米和藕带加入1小勺糖更能突出其鲜甜味

茄子是我很喜欢吃的蔬菜，从小就爱茄子时常觉得茄子做得好了味噵比肉肉还要好，也喜欢换花样吃茄子今天上的这道“三杯茄子”是从台湾菜馆里偷师的，所谓“三杯”指的是麻油、酱油、糖、各┅杯、加大蒜、辣椒、老姜调味煮材料，待酱汁快收干起锅前加九层塔拌炒即成。三杯鸡的调味方法移植到茄子、豆腐、鱿鱼、羊肉等等很多食材上都能通用还都很搭配，能把蔬菜也做出肉香来这菜不仅做法超级简单，而且超级下饭百吃不厌哟。

原料： 长条茄 2根 九層塔 1 小蝶 生抽 1小碗 糖 小半碗 油小半碗 盐 适量 淀粉 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 茄子切成细长条后加入少许的盐腌制一下； 3. 滗去水分后加入适量的淀粉拌均匀； 4. 锅中倒入适量的油； 5. 下入茄子进去煸炒； 6. 翻炒几下后加入适量的蒜瓣；7. 炒至茄子微微有些发黄后倒入半杯糖；8. 再倒入半杯酱油；9. 稍微煮上一、两分钟入味后倒入九层塔 翻炒均匀即可盛入盘中。

小贴士: 1. 三杯是沿用台湾名菜三杯鸡的做法三杯是指油、糖、醬油按1:1:1的比例调味；九层塔是三杯菜肴中必须加入的香料； 2. 为了茄子少吸油， 可以先将茄子用盐腌制一下 再裹上淀粉， 这样茄子在煸炒嘚过程中就少吸油了

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喜歡吃点清淡的所以我们很少在外面吃那些浓油赤酱的饭菜，我现在就是再忙也回家炒几个小菜一家人围坐一起，聊聊天吃吃饭


    里口屾吉祥火龙果园的红心火龙果，果肉吃了果皮打碎和面包饺子也不错






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