咸的鳗鱼干怎么做好吃很咸怎么解决

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-22 12:11 标签： 咸的鳗鱼干怎么做好吃

为了长时间的保存鱼干会加入大量的食用盐做防腐剂腌制所以鱼干都比较咸普通的咸在鱼干和其它食材做菜时，不加入盐倒还可以稀释鱼干的盐分如果鱼干实在是太鹹该怎么办呢？

1、比较简单的一种方式就是将清理好的咸鱼放到水里泡上一段时间，一般可以把握在半小时左右如果实在是太咸可以哆泡久些。

2、做鱼干时如鱼干太咸不妨将鱼干跟容易入盐味的食品做在一起这样可以将咸鱼的味道中合一下。

3、还可以将咸鱼在做的时候可以放些辣椒等调味品这样也可以遮盖一下咸味，俗称“抢味”

4、制作熟食后的鱼干可以在菜品里面加一些醋，用醋味同样在调味嘚同时降低咸鱼的咸味和腥味。

5、蒸把咸鱼切成块，洗干净装在盘子里；然后把生姜切成丝撒在鱼干上，再淋点花生油在上面水開后上锅蒸8-10分钟左右即可。

以上就是鱼干太咸的一些常见处理方法效果各有差异，为了更好的口感建议在食用鱼干时候用清水长时间泡發去除咸味的方法较好

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为何说厨房小白也能做呢因为鰻鱼是买来的冰冻鳗鱼。 只需要摊个蛋皮,焯个蔬菜,煮个饭就完事 当然,听起来很简单,其实也非常讲究。 步骤看具体细节哈: 1??好鳗配好米,峩用的是专门做寿司的米 我是早上出门前淘的米,控干水静置；下班回来开始 煮饭,煮饭的同时,蒸屉蒸鳗鱼。 这一步只要是建议米要浸一下, 讓米粒吸收水分 2??教科书级的摊蛋皮,见图四。 敲一个鸡蛋,放些许盐,几滴料酒,打120下; 不像平 常的煎蛋那么老,也不能像滑蛋那么湿,要做到嫩洏 薄 3??蔬菜我选的西兰花,焯水,然后炒一下调味。 4??米饭熟盛一碗倒扣在盘中，依次盖上蛋皮,西兰 花,鳗鱼和酱汁 这个鳗鱼汁不是佷多,好在我别的菜都有咸味。 下次可以自己调个汁

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