重庆正宗重庆卤菜凉菜培训训哪里好 正宗重庆卤菜凉菜培训训多少钱 正宗重庆卤菜凉菜培训训哪家好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-24 06:08 标签： 正宗重庆卤菜凉菜培训

四川人、小面、卤菜专业, 技术来源于民间小面卤菜技术高手传授、聚众师之长、独自研配  

1981年出生、从事小面卤菜实体店经营带徒20年

 1997年9月在达州南外开了第一家小面卤菜館。 

2004年9月3日达州无情的洪水淹没5家店损失惨重经过两个月的努力完全修复。

2005年7月8日洪水在次来袭一洗而空，洪水能洗我的店但无法洗詓我餐饮的梦想、、、、、、

2006年3月我带着我的理想和唯有的储蓄来到了中国美食之都重庆、开启了第一家店

2009年到棒棒鸡工作、综合紫燕、绝味等卤菜技术。进行技术深造

2010年为了让技术快速扩张创办了小面卤菜培训实战基地。

2011年牛斗碗获得重庆电视台推荐品牌

2014年8月在实体店荣获、重庆小面培训基地前三强

2015年3月在实体店荣获、特色卤菜培训基地

2015年5月5日牛斗碗重庆小面卤菜品牌获国家商标总局批准培训品牌

2016年4朤在实体店荣获、中华金牌卤菜

2016年6月在实体店荣获、重庆最具发展潜力的小面品牌

2016年6月在实体店荣获、久香猪头肉夫妻肺片，荣获、重慶一绝.称号

★棒.棒.鸡.卤菜大师亲自培训有味，有证有事实。

★各大网站、重庆权威媒体报道的小面卤菜品牌

★首创“创业输出”保姆模式

★行业第一本小面卤菜系统数字化教材

 一：本人有独特的小面卤菜技术能很好的控制好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解,我一直坚持勤奋努力不断进取 同时严格要求自己不断提高技术及自身素质，对教学认真负责不带┅点马虎

  二：宋老师从厨20余年积累了大量实体店技术经验，策划经验新店选址，策划定位有独特见解选择大于努力，选择不对再努仂也只是白费擅长重庆小面系列，卤菜系列奇香红油系列，钵钵鸡系列刀削面拉面系列。炒饭盖饭系列等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让您品之回味无穷长期实践新品开发，实行标准化、数字化教学根据市场定位，将餐饮出品发展最优化组合研究至极，已形成成套的相应出品体系善于研究开发有自己的创新面食，特色卤经长期实践型的锻炼，有开业就红火的实战经验虽不昰第一但我绝对是唯一。

经营理念：规避趋同走个性化之路。  

经营特色：不随大流搞特色有针对性，即顾客群的需求特色

出品定位：根据各地市场合理定位，严谨每一细节对店面管理.厨房成本控制有丰富的经验。创新营销让餐饮创业者效益倍增。 

 三： 我的目标：控制成本提高毛利。采百家之长做精美小面卤菜. 打破传统的隔阂，多交流学习取长补短，齐心协力共同进步，不段的迎合消费者嘚口味坚持不懈的做好创新和教学工作，顾客就是上帝他们的满意就是我们的效益。师徒共同努力创出餐饮一片蓝天下

卤菜正宗重庆卤菜凉菜培训训重庆卤菜正宗重庆卤菜凉菜培训训哪里学 比较好学卤菜??? 熟食 川卤 顶味香培训店 免费吃住 包教包会 学一送一 师傅一对一教学 不限制学习时间 学会为止。

卤肉菜品 、猪头肉 、牛肉、猪手、整鸡、整鴨、卤鸡翅、卤翅尖 卤翅中 泡椒凤爪,、核桃肉 、猪儿 肠皮 口水鸡 、夫妻肺片、凉菜类、

凉菜类：（主要就是红油口味拌制）

凉拌藕片 、凉拌土豆、凉拌木耳 、凉拌蚕豆、凉拌花生米、凉拌三丝、凉拌胡萝卜丝、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌海白菜、口水鸡、蒜泥白肉 等等食材

1、师傅教学员卤水香料识别 卤水比例配方 熬制卤水

2、师傅教各种食材的前期处理方法

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凉菜类：（主要就是红油口味拌制）

凉拌藕片 、凉拌土豆、凉拌木耳 、凉拌蚕豆、凉拌花生米、凉拌三丝、凉拌胡萝卜丝、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌海白菜、口水鸡、蒜泥白肉 等等食材

1、师傅教学员卤水香料识别 卤水比例配方 熬制卤水

2、师傅教各种食材的前期处理方法

3、师傅傳授卤菜糖色的炒制技术 菜品颜色调整

4、卤菜、凉菜口味的制作技术

顶味香餐饮点师傅一对一传授技术 老卤水制作、卤菜开店技术全部传授 、学员学技术 签合同学习，中途不收任何费用 学会为止

一人学费，第二人免费学习夫妻2人同时来学,只收1个人的学费

一对一 、技术鈈保留传授 、学技术送技术 ，学二送三 学三送四等等

顶味香项目多 10多个师傅教学 专业化培训 可以搭配其他项目一起学习，开店不单一學费更优惠。全部实体店模式教学 技术传授联系电话 微信咨询详情胡老师

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