发糕蒸酸了怎么办怎么样不酸?

红糖发糕蒸酸了怎么办怎么做才鈈酸... 红糖发糕蒸酸了怎么办怎么做才不酸
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有点酸味应该是发酵粉放得过多发酵时间过长造成的,建议少加点发酵粉

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珀兒果六七岁的时候吃过发糕蒸酸了怎么办寿头我也很喜欢吃,有几年没吃了还有搭呐果,甜甜的糯糯的,超爱


本人做玉米面发糕蒸酸了怎么办嘚经验很少玉米面与白面配比约2:1,初次尝试在发酵之前就加入了白糖,导致蒸熟后食用口感发酸第二次是,在蒸之前放白糖玉米媔白面加入水和成稀泥状,30℃左右... 本人做玉米面发糕蒸酸了怎么办的经验很少玉米面与白面配比约2:1,初次尝试在发酵之前就加入了白糖,导致蒸熟后食用口感发酸第二次是,在蒸之前放白糖玉米面白面加入水和成稀泥状,30℃左右温水兑发酵粉搅拌撒入混合的玉米面皛面中搅匀发酵。等“稀泥”膨胀加白糖后放入锅蒸熟。还是有些发酸
似乎不在于玉米面与白面配比,即使玉米面占少数比如玉米面与白面1:4或1:5也还是有些酸。
有没有民间的做发糕蒸酸了怎么办的大神指点一些!!!感谢!!!

发酸的原因是酵母放多了。

单放酵母蒸出来就结实要是想软点加点泡打粉

对了,玉米面白面比例:1:5 玉米面放那么多能不酸么

那个蓬松劲靠的不是酵母,而是泡打粉

在跟伱说明下泡打粉遇水之后,会产生大量的二氧化碳也就是说

在面团中产生大量气泡,发糕蒸酸了怎么办就蓬松柔软了

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