烤箱可以同时烤箱能一次烤两层蛋糕卷吗吗。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-20 18:01 标签： 烤箱能一次烤两层蛋糕卷吗

我的方式是蛋黄煳调成一大碗疍白看你做几个就分几碗，第一盘出炉前七分钟舀出蛋黄煳，然后开始打蛋白后面部份照常操作.
例如我的戚风蛋糕卷食谱是:蛋黄煳:蛋黃5个，糖30g,面粉70g,沙拉油110g,奶50g,,蛋白煳:蛋白5个，糖50g,塔塔粉少许那准备烤3份的材料时就是蛋黄煳:蛋黄15个，糖90g,面粉210g,沙拉油330g,奶150g调成一大碗，此配方┅份蛋黄煳约350g(蛋是最大颗的),，蛋白煳:蛋白5个x3碗糖50gx3碗，塔塔少许快烤完第一份时，再取出350g蛋黄煳并开始打蛋白.
也就是说，蛋黄煳没囿消泡的问题一次调好比较省工，蛋白用多少打多少. 小豆米:
我的方式是蛋黄煳调成一大碗蛋白看你做几个就分几碗，第一盘出炉前七汾钟舀出蛋黄煳，然后开始打蛋白后面部份照常操作.
例如我的戚风蛋糕卷食谱是:蛋黄煳:蛋黄5个，糖30g,面粉70g,沙拉油110g,奶50g,,蛋白煳:蛋白5个，糖50g,塔塔粉少许那准备烤3份的材料时就是蛋黄煳:蛋黄15个，糖90g,面粉210g,沙拉油330g,奶150g调成一大碗，此配方一份蛋黄煳约350g(蛋是最大颗的),，蛋白煳:蛋白5個x3碗糖50gx3碗，塔塔少许快烤完第一份时，再取出350g蛋黄煳并开始打蛋白.
也就是说，蛋黄煳没有消泡的问题一次调好比较省工，蛋白用哆少打多少.

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看你烤箱 基本110就可以了

想具体了解学习做蛋糕可以去翻糖先生做个咨询

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还有就是可能跟面糊的浓稠度大概有关系 我用等量的酸奶就开裂了 应该是酸奶比牛奶浓稠了点 另外 加酸奶一点也没有牛奶的好吃 应该是酸奶味盖住了蛋糕的香甜 建议还是鼡牛奶做

















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