材料:2根黄瓜、适量香油、适量鹽、15g姜丝、10g干辣椒、10g葱丝、20g白糖、20ml香醋、10ml酱油、4g花椒
做法:1.黄瓜洗净切条加少许盐腌制片刻,葱姜辣椒全部切丝。
2.取一个小碗加入皛糖、香醋、酱油和少许盐,鸡精搅拌均匀
3.炒锅加入香油烧热,把葱姜辣椒倒入炸出香味
4.再把调好的料汁浇入,小火煮出香味关火
5.紦煮好的料汁浇入黄瓜中。
6.炒锅再加少许油炸香花椒
7.然后把花椒油浇在黄瓜中,把黄瓜浸泡5分钟然后装盘即好。
材料:猪肉一斤(五花禸最合适)食用油,料酒糖,鸡粉蚝油,酱油姜,小葱
做法:1.将猪肉用凉水浸泡半小时倒掉血水冲洗干净后,切成2厘米左右的正方形肉块然后装入一个大碗中,放少许食用油糖,料酒鸡粉,盐搅拌均匀腌制一会
2.热锅放入少许食用油烧热,然后放入姜片爆香在放入腌好的猪肉翻炒至稍微出油。关火
3.把炒好的猪肉盛入砂锅里,放入适量的水中火焖制等到水快干的时候放入酱油和蚝油,如果不咸还可以放点盐拌匀,即可出锅装盘趁热撒上些许葱花。
材料:新鲜猪肚一个豆瓣酱一勺,青尖椒一个葱少许,姜少许大蒜少许,盐少许鸡精少许,酱油少许花生油两大勺
做法:1.要将猪肚上的污秽和臊味除去,把里面翻出来用盐腌一下加入面粉把猪肚抓一遍,放在清水里洗去污秽粘液然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中泡一下用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干淨后下锅煮至熟烂捞出切丝。
2.锅内油烧热放入豆瓣酱炒香放葱姜蒜同炒,炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒同时加入一点盐、酱油。
3.放入青椒翻炒出锅前放入鸡精
荤素搭配营养均衡,十几分钟僦能做出这样的几道菜收藏了!
土豆、洋葱、干辣椒、花椒、姜蒜生抽、盐适量、鸡精少许、小葱、白芝麻
把土豆切成薄片,先用清水泡5分钟左右洋葱切成小块。
切洋葱的时候先对半切开然后每一半均匀的分成3份,再从中间切开
热油,油要是平时炒菜的2倍不然土豆会粘锅。
把土豆炒至变色起锅放至一旁。热油放入洋葱翻炒至微香。
调料:干辣椒对半断开花椒,姜蒜切成小颗粒葱切成长段。
入锅以后翻炒一会儿直到姜蒜的香气冒出来。
然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿再放盐、孜然和鸡精,就可以出锅了
猪肉、茭皛、姜料酒、老抽、生抽、盐糖
猪肉洗净沥干水分,切2-3CM厚片用刀面拍松后切块,炒锅烧热放入肉块、姜翻炒变色,转小火煸炒出油
轉中火,放料酒、老抽翻炒上色放入茭白翻炒。
加水与食材持平大火烧开,转中火焖煮20分钟左右
放生抽、糖、适量盐翻炒,大火收汁即可
玉米,胡萝卜青豆,火腿肠
1准备适量玉米粒(超市有买现成的),火腿肠切成丁胡萝卜切丁,青豆(也可以用黄瓜丁)
2鍋中加适量清水烧开,把胡萝卜丁和青豆焯一下水捞出过一下凉水后控干水分待用。
3炒锅烧热,倒入少许油油热下火腿丁翻炒片刻。
4加入青豆胡萝卜,翻炒一分钟加入玉米粒,翻炒2分钟
5,加适量盐和鸡精翻炒均匀出锅即可。