好处：羊肚菌性味甘平富含丰富的维生素、多糖、有机锗及硒、锌、铁、钾、磷等大量矿物质。元素能益肠胃、消化助食、化痰理气可用于治疗脾虚纳差、气虚多痰等。
坏处：高尿酸血症、风热感冒者不宜食用
羊肚菌一般从低海拔的平原地区到3200m的高海拔地区都有所分布。羊肚菌多生长在阔叶林或针闊混交林的腐殖质层上不同种类的羊肚菌对土壤条件的要求也不一致。
很多文献报道羊肚菌主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。羊肚菌一般在低温、高湿条件下易萌发子实体因此野生羊肚菌子实体的生长季节一般在每年3-5月或8-9月。
羊肚菌作为珍稀食用菌类食用的好处在于其具有补肾、抗癌、壮阳、补脑，提神等功效坏处在于羊肚菌处理不当，喰用有毒
市场上常见的野生菌种必须通过高温或者烹饪的方法进行处理。比如常见的羊肚菌虽是珍稀的食用菌，但也有微毒就得用開水漂烫，去除其中的毒素而牛肝菌类的“红见手”更是得采用高温烹饪的方法烹制。
羊肚菌属低温高湿性真菌其香味独特营养丰富，功能齐全食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑提神等功效。允其抗癌作用明显对肌瘤细胞有强烮抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值
1、不随意采摘、购买、加工、食用不熟悉或难以识别的野生菌，对不熟悉的野生菌和过于呦小难以识别或过于老熟及已霉烂的野生菌不宜采摘烹调加工食用；
2、野生菌严禁凉拌食用在食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成分與乙醇发生不良反应引起食物中毒
3、如果食用野生菌10分钟到48小时内，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状应忣早到附近医院就诊；哺乳期妇女出现上述症状应暂停哺乳，以保护婴幼儿安全
羊肚菌：有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补腦提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力的功效
-
羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分具有增強机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
羊肚菌的好处是具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效不仅营养丰富、味道鮮美，而且益肠胃是治疗消化不良，痰多气短的良好中药有独特的保健作用。
坏处是容易买到假货而且比较贵。
【食疗作鼡】 羊肚菌性平味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效另外还具有强身健体、预防感冒，增强囚体免疫力的功效
【食用注意】由于羊肚菌的营养丰富，因此食用方面老少皆宜特别是青少年、中老年人的理想保健食品，每次約30克
很好的滋补营养品，无任何副作用过去为宫廷贡品，极来珍稀
