帝膳茶帝王蟹味道怎么样样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-28 18:22 标签： 沐慕茶味道怎么样
谷雨：吃茶最养生 5道美味茶膳
原标题：谷雨吃茶最养生 5道美味茶菜谱
&几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间&。谷雨时节饮春茶是数千年来国人养生防病的好习惯，除了饮茶之外，以茶入膳也是一个不错的新选择，大家不妨试试，下面小编就给大家介绍5道美味茶菜谱。
茶叶入膳好味道
北京中医药大学教授杜金行表示，谷雨意味着雨量开始增多，湿热之邪容易侵袭人体，而脾气旺盛，在中医看来，仍是一个进补的好时节。不过，此时进补更适宜清补，饮食上应多吃一些健脾祛湿清热的食物，可以采用食补方菊花鳝鱼茯苓汤，能够清热祛湿、补益虚损。
杜金行表示，我国还有饮谷雨茶的习惯，茶中富含各种维生素和氨基酸，有益于身体健康，从中医理论来讲，饮茶有清火、明目的作用。
国家高级烹饪师唐宇表示，茶叶富有色香味形四大特点，不仅能饮用，还能调和滋味、增加色彩，并具有药理成分，所以茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病、增强人体健康。因此，把茶做成佳肴美食非常适合在这个季节食用。
专家表示，茶叶入菜的方式一般有四种：将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或炒制，是为茶菜;在茶汤里加入菜肴一起炖或焖，是为茶汤;将茶叶磨成粉撒入菜肴或制成点心，是为茶粉;用茶叶的香气熏制食品，是为茶熏。
■推荐菜谱
一、茶香熏三文鱼
原料：挪威三文鱼250g、黑胡椒碎1/4小勺、盐1/4小勺、茶叶一大勺、红糖两大勺。
1.三文鱼用胡椒，盐抹匀腌制十分钟，沥干水分;
2.炒锅烧热，铺上锡纸，倒入拌匀的红糖和茶叶;
3.烧至微冒烟的时候放上篦子，把三文鱼放上盖上盖，正反面各盖盖焖5-8分钟即可。篦子上抹一层橄榄油，可防止粘连，茶叶用最普通的绿茶即可。
二、茶盐鸡脯
原料：红茶、海盐、鸡胸肉
1.茶叶加水煮开后关火焖5分钟滤出茶水。
2.海盐放入锅内，倒茶水小火炒干。3.鸡胸肉清洗后切薄片，撒上茶盐腌10分钟左右。4.抹干鸡胸肉，放在锡纸上。5.烤箱预热200度，烤约15分钟，撒上少许红茶叶，再烤3分钟即可。
三、茶香排骨汤
原料：排骨、姜、白酒、红枣、枸杞、山楂、茶叶、香油。
1.排骨先用开水烫一下，除去表面脏东西。
2.锅里水烧开，放入排骨，放两片姜，倒一点点白酒。
3.放点大红枣、枸杞、山楂、茶叶，这样炖肉更快，还有一股若有若无的茶香。
4.等肉炖烂了，只加些盐，洒些香油就可以了。
四、龙井虾仁
原料：虾仁、龙井茶、热水、盐、水淀粉、黄酒、葱姜
1.鲜虾剥去虾壳挑出虾线
2.虾仁用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用。
3.将葱、姜拍破，放入黄酒中浸泡;虾仁盛入碗中，加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉，静置1小时使虾仁入味。
4.龙井茶用85-90度热水泡开约1分钟，滤出少许茶叶，余下的茶叶、茶汁备用。
5.锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老。
6.锅留少量底油，倒入虾仁，迅即将茶叶连汁倒入。
7.烹入黄酒、少许盐，翻炒数次，起锅装盘。
五、绿茶豆腐
原料：绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇两三朵、胡萝卜少许、生抽、糖、盐少许、水淀粉、香油少许。
1.绿茶泡出茶汁备用。
2.香菇泡软，切片;胡萝卜洗净去皮，切小片备用。
3.豆腐切成片，在平底锅中用适量油煎至两面金黄。
4.将煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡萝卜片、香菇片，炒出香气后淋入酱油，并将煎好的豆腐下锅，这时放入少许的糖、盐和茶叶汁，烧煮至入味，茶叶汁不要准备得太少了，否则还没有怎么烧就煮干了。最后淋入水淀粉勾芡，再滴入少许香油就可以出锅了。
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美团推荐招牌原味珍珠奶茶茶膳，亦可称为茶食。顾名思义，就是用茶叶掺和食物进行烹调。总说吃茶吃茶，原来真正是字面上的意思?讲起中国人的风雅消遣，千古以来无外乎琴棋诗酒茶。而位居末者的茶，却是真正融于中国人的生活之中，上至达官贵人，下至平头百姓，雅俗共赏，一日不可或缺。中国这个吃货大国，连野菜根也能吃出学问来，怎么可能放过茶叶呢?，也是中国茶文化中的一个重要分支。早在先秦，古人就有以茶汁煮羹的做法。据唐《茶赋》载，茶乃“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”，可以想见，以茶叶烹调的饭食，应当是口味清淡而色泽雅丽。今天小编就为大家介绍几道经典养生茶膳。茶泡饭在红楼梦中，就有关于茶泡饭的描写。而在中国的南方，至今都有用热茶泡饭吃的传统。尤其在闷热的夏季，苦夏的人没有胃口，一碗清香的热茶泡饭，佐着小菜吃下去，顿时叫人暑气全消，腋下习习生风。茶泡饭的传统亦传入日本，在日本被称为“御茶渍”，还要在饭上佐以盐、梅干、鱼肉等。龙井虾仁吃杭帮菜，总是少不了一道经典的龙井虾仁。这道菜茶叶清香，虾肉爽滑，想要做到这两点却并不容易，对原材料十分的讲究。茶叶要选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井，虾仁则是新鲜大个的河虾掐头去尾，剥出虾肉。这道风雅而精致的美食，几乎成为杭州的一个标致。去杭州游玩，没吃到龙井虾仁，岂不是白去了杭州一趟?青山绿水青山绿水这道甜点做法极为简单，在煮汤圆时加入一小撮绿茶即可。汤圆雪白，碧绿茶叶沉浮点缀其间，谓之“青山绿水”。汤圆以糯米为原料，内馅甘甜，难以消化，茶叶正有解腻促进消化的作用，正是相得益彰。茶叶蛋说到知名度最高的茶膳，当属这一颗小小的茶叶蛋了。街头巷尾随处可见，茶叶蛋美味健康又方便携带，是早餐或零食的极佳选择，做法也十分简单。将水煮蛋蛋壳磕破，放入茶汁中小火慢煮即可。茶香渗入蛋中，吃起来味道独特。煮茶叶蛋以为佳，味道清香且易于染色。需要注意的是，茶膳虽然对茶的种类没有严格要求，但每种茶叶的味道、品质各有不同，适合入馔的以味轻叶嫩的绿茶为最，红茶与乌龙茶次之。、等味苦叶老，则与茶膳无缘了。版权敬告：3158茶叶网原创文章，谢绝一切形式的转载，注明出处也不行!否则您有可能承担法律责任!
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