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试试做点草莓酒
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看草莓要熟过头了，1号那天摘了两盆，有十斤左右吧。以前都是加水加糖煮开了，放冰箱里做冷饮，这回有点多，便想用它做一次酒试试。照例，半碗米饭，几块冰糖，再放些过期的白酒曲。
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揉碎后的样子，颜色很诱人，加闪光灯拍的，过于艳丽了哈。
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第二天看发酵启动，搅一搅似乎能听见气泡的滋滋声，皮渣和汁水已分离，压冒后，舔舔手指，口感饱满结实，果香丰腴独特，但往后却日渐清减，不仅香气越来越淡，味道也短浅偏酸，不知最后会咋样。也许这种东西就是适合做果酱吧，少见有人用它做酒的原因怕就是因为酒体浅薄，反正再过几天就知道了，最不济咱还蒸白兰地。
好帖 顶起了
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欢迎朋友品酒。
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22:26 上传
昨天过滤装瓶，顺便尝了尝，怪事儿，酒的发酵过程大概有好多不确定性，酒体又沉了下来，果香也似乎比发酵中间变酽了，只是显得有点俗，张扬了些。想二发结束倒瓶时再加点糖，估计会有不少人喜欢这款。
很漂亮的酒& &我们离的不远 我在新民
很漂亮的酒& &我们离的不远 我在新民
以现在的交通条件，真是不远。以前去过你那边有个部队酒厂，不知现在咋样了。
我还真没听说过&&
半碗米饭？你是用酿米酒的方法加了草莓，酿造的吗？
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自酿草莓酒收藏
去年秋天向别人学会了自酿葡萄酒，如今正是暖棚草莓大量上市的时候，我突发奇想，既然葡萄能酿酒，那草莓这种美味的水果一定也能酿出酒来的，于是去市场有那些当天卖不完的，无法存放的草莓廉价收购来，经过一番忙碌，历经十几天的酿造过程，终于如愿以偿，酿出了色、香、味俱佳的草莓酒。开瓶斟酌，草莓的独特的香味扑鼻而来，那只有草莓独有的色彩令人陶醉。下面介绍酿制草莓就的过程与大家分享：1、草莓去掉蒂把，洗净控干水分。2、用摄氏70-80度的水对草莓进行巴士灭菌。再次控干水分。3、用打浆机打碎草莓至糊状。4、打碎的草莓倒入发酵容器中。注意，发酵的容器最好使用玻璃或陶瓷的。且不能加得太多，应该至容器的三分之二为最好。以避免发酵时膨胀溢出。5、本人这次发酵是使用商品酵母发酵，是为了取得最佳效果。并同时加入了果胶酶作为澄清剂。6、按照发酵剂和澄清剂的使用说明加入适量的剂量。7、再加入比例为10比1.5的白糖，加入白糖的目的是为了增加酒的度数。酒的度数高些是为了陈酿的时间长些，从而使酒的味道更加醇美。加糖后搅拌至彻底融化，在发酵过程中的容器不要盖得太严实，应该能让氧气进入，是因为酵母的发酵过程是需氧的。发酵的温度最好控制在18度之23度左右。8、与酿制葡萄酒的过程区别的是，在启动发酵的第三天就应该进行过滤进行酒渣分离了，是因为分离的时间太晚会使草莓的种子所含的木质素析出，有产生甲醇的可能。本人经过几次试验还是早些分离所酿出的酒味道更好些。9、酒渣分离后，还要进行有氧发酵的过程，因此不能把盖子盖得太紧，避免爆裂容器。这个过程需要一周左右，当观察没有气泡升起后就可以密封容器。进入沉淀澄清的阶段，这个过程大约需要一周的时间。10、当观察酒体澄清到不浑浊的状态时，就可以进行第二次过滤了。过滤后的酒液就可以装瓶密闭避光贮藏，贮藏的温度尽可能恒温15-18度。一般刚酿出的酒味道会比较冲些。陈放一段时间，就会更加醇香了。
不同路面需要不同轮胎，教你如何选择优质轮胎。
今天才来这里溜达溜达
怎么按你的方法酿制的草莓酒有点酸，不知是哪个环节出问题，能否指教一下，谢谢。
我对这个项目很感兴趣，微信能不能谈谈？
我在我们当地超市没找到果酒酵母，用普通的安琪酵母行不行呢？
登录百度帐号推荐应用草莓酒家庭自酿方法 5种操作方法酿制好喝果酒
发布时间：
编辑：红红
草莓又叫红莓、洋莓等，是一种红色的水果，相信大家对于草莓是非常熟悉的，那么对于草莓酒呢？大家知道怎么酿制草莓酒吗？下面小编分享给大家草莓酒家庭自酿方法，美容养颜哦。
酒可美化肌肤，补气健胃，对养颜美容非常有助益，也适合生病痊愈后饮用，有助恢复体力。这么多好处的草莓酒你会自己酿制吗?如果不会也没关系，因为今天小编要分享给大家的正是草莓酒家庭自酿方法，一起来看看这五种自己酿制草莓果酒的方法吧。
&【小编推荐】
草莓酒家庭自酿方法
操作方法一：家庭较为正规的酿制草莓酒!
1、首先将草莓洗干净，晾干，保持每个操作环节中不沾油盐等，以免造成杂菌感染导致发酵失败
2、清洗后去蒂晾干，准备好温开水一杯，白糖、果酒酵母、发酵容器。
3、按10斤2斤白糖的比例进行投放，加糖的目的：一是可以提5度左右的酒度，二是，增加口感饱满度。
4、果酒酵母比例：5斤水果用1克。放入30度的白开水进行活化(开水里适当加点白糖)
5、将草莓捏碎，便于发酵。
6、捏碎之后，就加上活化好的酵母。
7、完成后就盖起来，前期不能密封，发酵物的容量不超过整个容器的4分之3，发酵时会产生气体，装太多会溢出来。
8、发酵温度最好控制在20-30度之间，现在正是气温正当时，发酵10几小时后，果汁表面起泡，酵母已经将糖份慢慢转化为酒，5-7天后，瓶内没有气泡产生了，酒味冲鼻了，其本已经发酵完成了。
9、过滤、澄清装瓶密封，再澄清。
10、彻底澄后装进瓶内密封，一两个月后，口感更佳。
操作方法二：更为精细的一种制作方法。
酿出色、香、味俱佳的草莓酒。开瓶斟酌，草莓的独特的香味扑鼻而来，草莓独有的色彩令人陶醉。
1、草莓去掉蒂把，洗净控干水分。
2、用摄氏70-80度的水对草莓进行巴士灭菌。再次控干水分。
3、用打浆机打碎草莓至糊状。
4、打碎的草莓倒入发酵容器中。注意，发酵的容器最好使用玻璃或陶瓷的。应该至容器的三分之二为最好。以避免发酵时膨胀溢出。
5、发酵是使用商品酵母发酵，是为了取得最佳效果，可同时加入了果胶酶作为澄清剂。
6、依照发酵剂和澄清剂的使用说明加入适量的剂量。
7、再加入比例为10比1.5的白糖，加入白糖的目的是为了增加酒的度数。酒的度数高些是为了陈酿的时间长些，从而使酒的味道更加醇美。加糖后搅拌至彻底融化，在发酵过程中的容器不要盖得太严实，应该能让氧气进入，是因为酵母的发酵过程是需氧的。发酵的温度最好控制在18度之23度左右。
8、与酿制葡萄酒的过程区别是，在启动发酵的第三天就应该进行过滤进行酒渣分离了，是因为分离的时间太晚，会使草莓的种子所含的木质素析出，有发生甲醇的可能。本人经过几次试验还是早些分离所酿出的酒味道更好些。
9、酒渣分离后，还要进行有氧发酵的过程，因此不要把盖子盖得太紧，避免爆裂容器。这个过程需要一周左右，当观察没有气泡升起后就可以密封容器。进入沉淀澄清的阶段，这个过程大约需要一周的时间。
10、当观察酒体澄清到不浑浊的状态时，就可以进行第二次过滤了。过滤后的酒液就可以装瓶密闭避光贮藏，贮藏的温度尽可能恒温15-18度。一般刚酿出的酒味道会比较冲些。陈放一段时间，就会更加醇香了。更多频道内容在这里查看
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红包雨下完了，下次早点来噢~教你如何自己酿制草莓酒，非常好喝！
教你如何自己酿制草莓酒，非常好喝！
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教你如何自己酿制草莓酒，非常好喝！草莓又叫红梅、洋梅等，是一种红色的水果，相信大家对于草莓是非常熟悉的，那么对于草莓酒呢？大家知道怎么酿造草莓酒吗？请点击此处输入图片描述草莓酒具有健胃，生津止渴，利尿止泻的功效，适用于夏季暑热烦渴、腹泻，小便频数，糖尿病消渴尿多，以及消除疲劳，增进食欲，亦有美容作用。请点击此处输入图片描述材料草莓500克碎冰糖125克米酒头500克请点击此处输入图片描述做法1：草莓轻轻洗干净，确定沥干水分之后。摘掉蒂头。2：取出完全没有水汽的玻璃罐容器，将草莓、冰糖依序放入。请点击此处输入图片描述3：慢慢倒入米酒头，盖上盖子确实密封，存放于阴凉处。大约6个月后即可开封饮用。请点击此处输入图片描述酿制+保存+赏味酿制时间=6个月保存方式=玻璃罐或陶瓷罐，需确实密封赏味期=约可置于室温阴凉处1年请点击此处输入图片描述草莓酒酿制过程中，草莓的营养成分不会被破坏，反而通过酒精将草莓中的全部有益成份萃取出来，之前不能被人体吸收的成份人体可以通过饮用草莓酒直接摄取。1、延缓衰老草莓酒含有的花青素可以滋润肌肤，减少皮肤皱纹，延缓衰老。花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍；2、治疗白血病草莓酒中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效；3、助消化、减肥草莓酒含多种果酸，可以助消化。草莓酒中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子，有减肥功效；4、预防心血管疾病草莓酒中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。此外草莓酒对心血管硬化、心力衰竭等有一定的预防和调节作用；5、病后恢复可改善低血压与贫血症状，很适合生病痊愈后饮用，有助恢复体力；6、美容养颜含有丰富的维生素C、柠檬酸，可美化肌肤，对养颜美容非常有助益，非常适合女性饮用。请点击此处输入图片描述草莓酒是将新鲜的草莓,在保存草莓原有营养成分的情况下发酵而制造出的具有保健、营养型的果酒。草莓酒吸收了草莓所有的有益成份，色泽艳丽，酒液清脆透亮，无沉淀无悬浮物，口感醇厚，酸甜可口，非常好喝。草莓酒尤其适合很适合生病痊愈后饮用，有助恢复体力。同时草莓酒非常适合女性饮用，因为草莓酒中含有丰富的维生素C和柠檬酸，可美化肌肤，对养颜美容非常有助益。教你如何自己酿制草莓酒，非常好喝！
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