玩Pokemon就去吃一碗Poke Bowl|这些洛杉矶的店，值得你去探一探
首先，感谢各位宝宝在抓小精灵的百忙之中点开熊小厨的本周推荐，其实我也不幸入坑，玩得走火入魔。那些烈日当头走几公里去孵蛋的苦，我懂，我都懂！本周新店专栏，是我一一亲测，推荐的都是晚饭宵夜的好去处，吹着晚风，抓着小精灵，越夜越美味，越夜越美丽！
The Pokè Shack
Pokemon和Poke bowl最配! 来自夏威夷的poke bowl, 原先只是扮演凉拌小菜的角色，后来有人把Poke盖在在米饭上变成「丼 」般的主食，从此一炮而红。鱼生追求新鲜，一般店家都早早关门，可这家却一直营业到晚上11点，来一碗poke满血复活，感觉又可以抓到天亮。
地址：7257 Melrose Ave，Los Angeles, CA 90046
电话：(323) 266-9259
Bossa Nova on Sunset
开在日落大道的拉丁美洲餐馆，营业到晚上3点半。日落大道可抓的小精灵有多丰富我就不多说了，走累了来吃点喝点又是一条好汉。
地址：7181 W Sunset Blvd, CA 90046
电话：(323) 436-7999
Red Lion Tavern
在洛杉矶已经营业了50多年的德式小酒馆，开到凌晨2点。德国食物看似单调无趣，但一年吃个一两次还是不错的。啤酒的水准都很高，吃着咸香的德式香肠，就着碱水味儿的Pretzel,再来一口扎啤，瞬间爽翻银河系！
地址：2366 Glendale Blvd，Los Angeles, CA 90039
电话：(323) 662-5337
位于Little Tokyo的这家金太郎是熊小厨的新欢。采取完全预约制，请提前至少一个星期打电话或发email预约。逼格这么足，出品自然也不俗。除了被誉为 "LA 牛舌TOP 5"的牛舌厚切，其他Seared Uni, Wagyu,骨髓，鹅肝都让熊难忘。遇到这种菜单上几乎什么都好吃的餐厅真是太舒心了。
地址：Honda Plaza，424 E 2nd St, CA 90012
电话：(213) 229-8200
撰文 | 熊小厨
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今日搜狐热点极简美食：夏威夷风Poke Bowl，你真的不想试试吗
What is Poke Bowl?
在夏威夷土话中，Poke是“切块”的意思——刚抓上来的鲜鱼，处理干净后切成立方体，撒上海苔淋上酱汁拌饭吃，从食材到烹调都是简化到了极致。简单来说，Poke 就是一份生鱼沙拉，将鲔鱼、鲑鱼等海鲜切块，搭配牛油果，洋葱，再淋上各种酱料，做成凉拌沙拉也可配米饭。
Poke Bowl因为它的低热量高蛋白广受健身一族们的喜爱。有越来越火的趋势。
嗯，最近朋友去了大家的男神胡歌开的餐厅，也偶遇了这款Poke Bowl。
话说回来，最地道正宗的Poke还是在夏威夷本土啊！我们就来看看这几家在夏威夷推荐必去的Poke餐厅吧！
Da Poke Shack
这家餐厅在全美最大的餐饮口碑网站上曾经排行首位，只要是对夏威夷大岛旅游做过一些功课，几乎都会有耳闻的人气餐厅。Da Poke Shack餐厅位于凯卢阿-科纳的餐厅，最大的特色是新鲜得入口即化的鲔鱼片。餐厅使用的鲔鱼等海鲜均为当天凌晨捕获，如果出海的渔船无收获而归，据说当天就会关门停业休息，可见餐厅对鲜度的苛刻程度了。餐厅的外观朴实无华，一点都不起眼。因此，如果不注意的话可能就会轻易地路过去。但是，如果走进店内您就会亲身体验这家餐厅生意有多旺了。特别是午餐时间，周边的当地人和游客会排成长龙至门外，足可见其人气度了。
Da Poke Shack餐厅主要以夏威夷快餐形式（PLATE LUNCH）供应美，个人首推是店内的POKE PLATE（参考价格：23美元前后）。选择4种不同口味的POKE，然后再选米饭（白米饭或者糙米饭）。如果您的胃口不大，那么两个人分享也是足够吃饱的份量。店内的POKE除了鲔鱼以外，还有章鱼，鲜虾等，而且海带丝，腌瓜等小菜的种类也十分丰富。在下单的时候，不妨也配一些小菜一起点，不仅美味而且营养丰富。
凯路亚-科纳本店
地址：76-6246 Alii Drive, Kailua-Kona, Island of Hawaii, HI
从凯卢阿-科纳的中心街区驾车5分钟左右。进入Ali’i Dr.继续往南，接近和Royal Poinciana Dr.交叉口的右手边方向。
电话：(808) 329-7653
营业时间：10：00-18：00
欧胡岛檀香山店
地址：940 Queen St, Honolulu,HI 96814
电话: (808) 445-1721
营业时间: 10：30 –15：00
这家位于希洛中心区Liliuokalani Gardens对面的鱼店，是周边居民购买鲜鱼虾贝等海鲜的鱼市，也是旅游达人们喜爱的吃POKE的秘密基地。店内的首推，当仁不让就是POKE BOWL，热饭上盖上厚厚一层新鲜的鲔鱼POKE，然后坐到外面的简易式餐区美美的吃上一顿~因为是水产店直营的店铺，因此所使用的食材鲜度好，味道也是一流的。
店内的POKE BOWL可以选择13种不同的味道，两种风味的POKE，价格大约9.9美元左右。和夏威夷大岛绝大多数当地店一样，这里的店员态度也是酷酷的。但是POKE分量足金足量，生意做得非常踏实靠谱。如果喜欢辣味的朋友，推荐品尝一下Spicy Oyster，味道十分不错！
地址：85 Lihiwai Street, Hilo, HI 96720（在Lihiwai St.和Banyan Dr.的交叉口附近）
电话：(808)935-9349
营业时间：8：00-18：00
距离凯路亚-科纳的中心区徒步2分钟左右的餐厅，是当地小有名气的POKE专门店。店门外有露天的简易式餐桌，经常看到很多周边的当地人到这里来解决午餐。店铺的首推是POKE BOWL，选择喜欢的POKE，然后配一些素菜。素菜大多数是凉拌菜和色拉。特别是凉拌山野菜，味道非常好，首推是Sea Weed（凉拌海带丝）。如果允许小编在鸡蛋里挑刺的话，那么这里的米饭分量较小，不一会儿米饭吃完，而Poke还剩下一大半。据说下榻附近酒店的很多游客，品尝一次就吃上瘾，每天光顾店铺的也不占少数呢。
地址：75-143 Hualalai Rd Ste 104 Kailua-Kona, HI 96740
（Kuakini Hwy.和Hualalai Rd.的交叉口附近）
电话：（808）329-3050
夏威夷全年气候宜人，整年中的温度变化很小。即使是十一月到四月的冬季，平均日间温度也有摄氏25.6度。
（图文来源于网络，走四方旅游网收集整理，版权归原作者）
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今日搜狐热点Poke Bowl | 能让你大“块”朵颐的健康美食
切以大块新鲜的三文鱼，肉质晶莹剔透不说，配以浓郁厚重的牛油果泥，浇上醇香日本酱油和洋葱混合的鲜辣酱汁，最后再拌以水波蛋一枚。原来样貌朴实的cook it raw，也能这般大快朵颐。
在夏威夷当地语言中，poke是“切块儿”的意思——刚抓上来的鲜鱼，处理干净后切成立方体，撒上海苔淋上酱汁拌饭吃，从食材到烹调都是简化到了极致。
poke本来只是在夏威夷才能吃到的，后来慢慢在加州的健身族群中流行，近期突然大伙，成为席卷东西海岸的国民级料理。
鱼+蔬菜+碳水化合物的组合刚好是一顿标准的健身餐，低卡路里高蛋白~
简单说起来，Poke 就是一份朴素版的生鱼沙拉，将鲔鱼、鲑鱼等海鲜切块，搭配牛油果，洋葱，再淋上各种酱料，做成凉拌沙拉也可配米饭。这个夏天，妳只需要几美金就可以实现清爽就餐的愿景。
接下来跟着小J探访那些拥有美味Poke Bowl的餐厅呗！
Mainland Poke Shop
DTLA 最需要的就是一碗适合上班族在夏日享有的 Poke 店。为了还原夏威夷的质感，它是市面上第一家使用传统塑料容器“品脱碗”的商家。塑料质地通透富有亮泽，更添几分食欲。价位亲民，鱼肉上乘不冷冻，从世界各地直运而来。其中最经典的是鲔鱼牛油果芒果饭，素食者最爱的豆腐碗和最新推出的章鱼碗。
o 地址： W 3rd St｜电话：(323) 452-9904
位于韩国城中心，价格$8.5起，学生和上班族都是稳定客群。有人说这是生鱼饭的新势力，辣毛豆、白菜、芥末、芒果和 furikake（香松）等长长的免费小菜和浇头，多到你无从选择。最重要的是这里还有夏威夷的另一款特产 Spam musubi（午餐肉寿司）。那些亮晶晶的飞鱼籽，混到饭里更会给你带来惊喜。
o 地址：3438 Wilshire Blvd｜电话：(213) 739-4363
Sweetfin Poke
Santa Monica 这里不仅美食比别地多，就连 Poke 都可以货比多家。Sweetfin Poké 套餐中的芒果白鱼就非常经典。或者你可以自行选择具有冲突口感的芥末烤椰子，辣味橘子或者是腌渍香菇。而真的老司机一定知道这里有着用竹汁萃取之后的用成的绿色大米，再拌上柑橘沙拉。如果你不爱米饭，这里还有低碳水化合物的黄瓜沙拉和冬粉可以作为主食，选择多多。对了，别错过清凉解暑的椰子水。
o 地址：829 Broadway, Santa Monica｜电话：(310) 395-1097
Poke N Roll
两款鱼肉，一勺蟹肉沙拉，三种淋上的选材，这样一份 Poke 正好$10美金，比起普通的沙拉午餐来说丰富营养太多，份量够大，肯定能吃饱，同时也非常便宜。这就是为什么这家生意火爆的原因，而纸盒外带包装干净又方便携带。浇头方面颇具创意，鸡蛋，奶油，干酪通通都有。但是鱼肉品质一般般，为了弥补这个缺陷，配上了口味比较重的芥末酱油和蜂蜜味，还很聪明的加入了天妇罗和日式炸鸡等小吃。
地址：413 S Central Ave, Glendale
Spinfish Poke House
位于 Old Town Pasadena，可以让你从9种样式中选择自己喜欢的口味，比如最经典 Aloha 808 就用海藻沙拉，椰子，热辣柠檬酱，柠檬皮等酱料决定了这款 Poke 酸爽的口感。当然用鱼卵，面白干和香葱版本的 Shaka 也相当亮眼，这种传统融合创新的风格使得 Spinfish 脱颖而出。自己选配的话一定要洒上脆洋葱和香松，那才是老司机的吃饭。
地址：36 W Colorado Blvd Ste 7, Pasadena｜电话：(626) 585-0988
Big Daddy's Poke Shack
Venice 海滩不只有 Poke Poke，在码头北面的木栈道上还有一家 Big Daddy。这里的 Poke 装在透明容器中清亮可人，新店还开去 Melrose。不爱米饭的，可以选择凉面作为主食；选配小菜五花八门，多为凉爽的蔬果，西瓜萝卜片，娃娃菜，红色甘蓝菜，甚至还有罕见的茴香菜。如果不想吃太生，这里还有椒盐烤鲑鱼和红烧鸡肉呢。当然这里少不了LA的产物，沙拉与果汁。
地址：79 Windward Ave, Venice｜电话：(310) 396-9780
想要品味地道的 Poke 沙拉，就去 Poke Ect 试试，这家老板可是土生土长的夏威夷人。现在有两家分店，一家位于Carson，一家在Long Beach，店内看起来更像是海鲜市场。这里不是常见的按照碗的尺寸或者一球球算钱，而是称重计价，比如一份含有鲑鱼，鲔鱼，章鱼的半磅重海鲜仅需$6.95，还可以加上贻贝，扇贝，淋上蚝油，泡菜，海苔，椰奶，搭配米饭享用。除了 Poke，这里还有多款夏威夷料理，比如 loco moco、lau lau 和 kalua pork 烤猪。
地址：2292 Carson St., Long Beach｜电话：(562) 988-8488
虽然开业时间不长，但是当地的老司机们都有尝试过，对于距离海有一段距离的东区来说，这种程度不错了。从鱼肉，虾肉，扇贝到豆腐，甚至还有鱿鱼和章鱼，选择相当多元。可以要米饭，沙拉菜，或者 Nacho 甚至沙拉混米饭，并且会浇上鱼籽，蟹肉沙拉和海藻沙拉，可选酱料的辣度也很配合亚洲味蕾。
地址：18268 Gale Ave, City of Industry｜电话：(626) 581-8008
Chino Hills 的 Oke Poke 在当地也算不错的选择。分为正常，大号（5球），素食版和儿童碗，主食部分也多元，白黄沙拉薯片面条都有；配菜很齐全，海鲜鱼生当中有小扇贝和章鱼，虾，浇头更多元，比如脆洋葱或者烤芝麻籽都可以帮衬香味，酱料口感很搭，配方应该有认真在研究。如果嫌麻烦，可以直接选择提前设定好的3款套餐搭配。
地址：3277 Grand Ave #L, Chino Hills｜电话：(909) 548-7887
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今日搜狐热点轻食沙拉新玩法，“Poke bowl”是什么鬼？_生意家
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轻食沙拉新玩法，“Poke bowl”是什么鬼？
来源：未知&&&&作者：生意家&&&&发布时间： 06:12&&&&浏览数：
轻餐饮的到来，让部分传统餐饮已经推出了市场，轻食简餐越来越讨喜，餐视君我最近发现了一种轻食沙拉的新玩法。&&Poke bowl&健康餐先不说别的，餐视君我给大家科普科普吧▼&&这是美国很火的一种餐饮品类，&poke bowl&是种舶来美食，中文名叫&冲浪碗&，源于彩虹之州夏威夷，至今已有几百年历史，是当时渔民把新鲜渔获切块做成的一种小吃，其实说白了就是不大不小的一只碗，顶上码放着数种肉类和蔬菜，搭配着一杯鲜榨果汁，看起来很有食欲。&&关键是它很营养健康，如图&&Ono Seafood&这是夏威夷的一家非常受欢迎的餐厅，专营poke已有22年，每天销量在200碗以上。来这里光顾的不只是当地居民，还有各国游客。&&而中国家庭来夏威夷旅游的很多，据&Ohelo说的，每天他们至少会接待50个中国面孔。&&店面的颜色用很亮的蓝红绿为主色调，给人营造一种视觉的冲突感，搭配墙面上的涂鸦设计，街头范十足。&&最近一两年，poke这股风也刮到中国了，在看过国外的世界、吃过国外的美食之后，不少中国人开始把有特色的异域美食带回家乡，这其中也包括poke。&&而目前在中国，poke还是个新鲜事物，也和刚传到美国本土一样，出现在一线城市为主。&比如下面这家。Pok&-doke&&Poke-doke是深圳一家出售poke bowl的店，和&好色派&沙拉同属一家公司，店面的设计融入了夏威夷的元素和美国街头的涂鸦设计，颜色的应用也十分巧妙。&&瓷砖、水泥墙满满的工业风和夏威夷风情的插画融合餐毫无违和感，蓝粉颜色的撞色用水泥灰进行协调，整个空间的层次感丰富很多。&&Poke Inn&&这是开在北京三里屯的一家主打Poke bowl的餐厅，性冷淡的风格加上极简的设计概念，融入夏威夷的元素，让整个空间变得很干净，耐看，而绿色的收银桌面，打破了极简风的单调感，空间的层次感加强了不少。&&轻食主义是现在餐饮行业发展的标签，也是创业者不可忽视的一个好选择，怪不得连肯德基沙县小吃都已经把眼光投进来了。&而Poke Bowl 这种新的沙拉品类，也刚好满足轻食主义的极简极小极低，这种流动主义的标准，也符合当下年轻人健康饮食、绿色饮食这种消费意向。毕竟健康才是食物的最根本。
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